Как да се отвори месарски магазин бизнес план за вашия магазин

Къде по-добре да се отвори месарски магазин?

Доходност месарски магазин до голяма степен зависи от местоположението му. За да се подготвят за откриването на бизнеса трябва да започва с намирането на подходящи помещения. Магазин може да се отваря в отделна стая, както и премахване на отдела на територията на магазин за хранителни стоки супермаркет. Във всеки случай, тя трябва да бъде място с висок трафик, в непосредствена близост до жилищен район, където хората купуват продукти всеки ден.

За търговия на месо голямо пространство, не е необходимо, тъй като разходите за наемане на допълнително пространство, включени в надценката на месо, е вероятно да доведе до намаляване на обема на продажбите. Open отдел месо е възможно в една област, по-малко от 10 квадратни метра

Какви документи са ми необходими, за да се прилага?

За да влезе в договор за наем и да започне подготовката за откриването на магазина, трябва да се регистрирате бизнес. Процедура за държавна регистрация е стандартна, за всеки отделен търговец или дружество с ограничена отговорност. Дейността на дружеството е в търговията на дребно на месни продукти могат да се извършват с използването на преференциални данъчни режими.

Следващата стъпка - разрешителни за регистрация. Стаята трябва да бъде одобрен от пожарната. Във вашия случай ще трябва периодично да общуват с ветеринарната служба и Rospotrebnadzor, който трябва да получи санитарен накрая, производството на полуготови месо. Всеки служител трябва да бъде на разположение ток здраве книга. На закупен търсенето на месо от доставчиците на ветеринарен сертификат, потвърждаващ здравето на животното.

Какво е необходимо оборудване?

Минимална месарски магазин оборудване включва:

• хладилни витрини за продажба на месо и полуготови продукти;
• хладилници и фризери за съхранение на стоки;
• търговски везни и кантари за производство;
• дробилка палуба и набор от оси и ножове за рязане на месо;
• мелница, за да превъртите плънката;
• касов апарат.

Кой ще работи в магазина за касапин?

За обработка на месо изисква две ключови фигури - това е резачки и продавач.

Клане, трябва да се справят с професионалист, който притежава всички нюанси на рязане. Тази работа има своя собствена технология и трикове: грешен нарязан труп може да доведе до 10-15 кг "брак" - парчета месо, които са непродаваеми видове, погрешно съотношение от плът и кръв. Такъв продукт може да се продава само като неликвидни на цена по-ниска от покупката. Фрези може също частично произведени полуготови продукти.

Ако не можете да намерите разумно касапин би било по-разумно да се преговаря с доставчици за доставка вече кайма. В този случай, за производство на полуфабрикати вземе готвача.

От продавача на месарски магазин то зависи от много неща: продавача "красив" поставя стоки разбира части на месото може да се препоръча конкретна бройка, която е подходяща за приготвянето на специално ястие. Един добър продавач може да продаде дори и най-хубавото парче, а това е важно: месото не трябва да се излежавам на тезгяха.

Не забравяйте да се осигури еднакъв работници.

Счетоводство, почистване може да бъде назначен на трети лица или да покани хората да съчетават и почасови ставки.

Административната работа, покупки трябва да се справят със собственика на магазина, в крайна сметка това ще бъде възможно да се намери компетентен мениджър.

Къде да купя месо?

Покупка на месо - много отговорна задача. Отворен магазин за продажба на месо, вие сте отговорни за свежестта и качеството на стоките. Не забравяйте да проверите наличието на ветеринарен сертификат и маркировка върху труповете. Намери повече доставчици (частни ферми), организира редовни доставки на 1 - 2 пъти седмично.

Не си струва да купуват големи количества месо: охладено то се съхранява само 3-4 дни и след това започва да губи своята презентация (zavetrivaetsya, свива). Останалите непродадени продукти - това е вашата загуба.

Разработване на гама от продукти, включително и повечето бягане месни продукти:

• месо (свинско, телешко, агнешко);
• вътрешни органи (черен дроб, сърце);
• брашно (барбекю, говеждо месо, пържоли, супа комплекта).

За първи път достатъчно 20-30 позиции. Ако е възможно, присъства на щанда на малък брой продукти за "гурме" със специални заявки: диетични месо (заек, Турция), екзотичен (конско месо, щраус месо). Но да се разчита на такива продукти не е необходимо: първо, да разгледа искането и да вземе окото на доставчици, които имат такова месо може да бъде закупена, както се изисква.

Как да се привлекат купувачи?

Колко пари са ми нужни за започване на бизнес?

Откриването на месарница - бизнес със сравнително леки условия за влизане. Цената на малък магазин за супермаркет сайт ще започне от 60 - 80 хиляди рубли ..

От тях най-малко половината трябва да бъдат изразходвани за закупуване на първата партида от стоки, а останалите ще бъдат изразходвани за наем, минимални ремонти, услуги, заплати и оборудване.

В началния етап е възможно да се спестят пари чрез закупуване на техника втора ръка или да го извади. Например, кафемелачката не може да придобие за промишлено и битово висока мощност. Като вашия бизнес няма да купуват оборудване, преминете към по-скъпи и по-продуктивни.

Формиране месарски бизнес план изчислява, въз основа на средните търговски маржове на месни продукти в размер на 30%. Payback отдел месо ще бъде 6 - 8 месеца.

Ако искате да се получи добър доход от бизнеса с месо, е препоръчително да се отвори повече обекти и да създадете своя собствена мрежа. Всеки следващ магазин ще изплати много по-бързо, отколкото на първия - средно по 3 месеца работа.

Ние не сте намерили отговор на своя въпрос? Научете как да се реши точно ти е проблема - Обадете се сега:

+7 (499) 703-35-96 (София)
+7 (812) 309-82-63 (София)

Това става бързо и безплатно!