Как да се пекат козунак рецепта с подробни снимки, отново празник!
Първо се изброят всички продукти, тъй като те не само трябва купят, но също така и по-рано, за да се затопли до стайна температура.
- 10 яйца
- 0,5 литра сметана
- 250 грама масло
- 3 чаши захар
- 0,5 литра мляко
- чаша 0.5 слънчогледово масло
- брашно (определен чрез очите, около 2 кг тристагр)
- сол (1 чаена лъжичка)
- Ванилия (саше)
- 100 грама мая (не суха, нормална пресни)
- Цветни декорации (балони, цветя, сърца)
Аз трябва да предупредя, че подготовката на козунаци - продължителен процес. Само едно тесто отлежава около 2.5-3 часа! Ето и подробни инструкции консултират обещаващ домакинята.
В стъклена купа се рушат маята, добавете 3 супени лъжици захар 3 маса. лъжици брашно, 200 г топло мляко. Всичко това трябва да бъде малко раздвижване и пуснати на 15 минути на топло място. На дясната снимка илюстрира сместа се превръща в "на живо" пяна.
Сега вземете друга купа. Имате нужда от добър размахване 3 яйца с две чаши захар, 0,5 чаши слънчогледово масло и 0,5 литра сметана.
Свързване на първата и втората част на теста, остатъците от мляко (300 г) се загрява до около 50 градуса и се изсипва в смес.
Аз затопля брашно (аз винаги слагам купа с брашно на столче до предварително загрята фурна) сито и се изсипва в сместа, докато последователността на заквасена сметана. Имам около 600-700 грама брашно на този етап.
Поставете гъбата на топло до 2.5 или дори 3 часа. На всеки 30 минути, по-ниска и се месят.
След 2.5 - 3 часа добавка 250 грама омекотена масло, яйца, а останалите 7 захар 1 чаша (можете отделно камшик, докато захарта се разтвори, и след това свързан с приставката). Хвърлят една чаена лъжичка сол (I използват голям). На този етап, аз всичко се движи в 10-литров пластмасова кофа, или да избяга :-).
Добавете брашното постепенно. Тестото не трябва да се придържаме към ръцете и посуда, но също така и да не е прекалено тежък. Замесете нужда дълъг и много интензивен, а след това поставете на топло място и да се увеличи два пъти. Всеки път, изчакайте докато тестото ще се увеличи на 2 пъти, и внимателно спуснете Замесете отново. След втората смесването е необходимо да се добави една чаша промива и суши пещи стафиди.
Използвах да се пекат в празни кутии от консерви грах и плодове. Облицовъчни стени и дъното на намаслена хартия. Сега, във всеки супермаркет можете да си купите готови хартиени форми с различни размери. Дъното на тези форми с дупки, така че дори и след печене торти не можете да се изтеглят, те няма да бъдат покрити с пот. Прекрасна изобретение! Лесен за съхранение и да даде :-).
Внимание! Нашата тесто е много добри издига, така че да попълнят калъпа само от 1/3. Чакаме 30-40 минути. През това време, не торти фурна и растат повече от 2 пъти. Много внимателно поставете във фурната ...
Предварително подгряване на пече на 180 градуса фурна. Как да се пекат? Малки (стандартни размери кутии от зелен грах) - 25 минути. Форма повече - 35 минути. Във всеки случай, дълга дървена пръчка за да премине през, оценка на готовността.
Готови торти лежах странично на мек слой (определят два слоя кухненски кърпи). Аз съм учил баба ми. Очевидно, така че нашата торта има по-голям шанс да се поддържа височина. Ако изпечен в метални кутии с хартия, внимателно се освободи тортите от "оковите". Хартиени форми, напомням, не се допират.
Декорирайте ...
Докато красив охлажда, размахване яйчен белтък на един охладени 1/2 чаша пудра захар. Не повтаряйте грешките си! Blender здрав пяна не работи, само обичайното размахване миксера. Сега трябва да се разпространява в горната част на тортите, поръсва се с цветни топки.
Имам 12 различни по размер (но идентични по вкуса :-)) торти!
Уважаеми читатели на сайта "Отново на празника!" Ако попитате някой как да се пекат козунаци, чувствайте се свободни да представят сайта си, няма да се срамуваш. Всеки дадох тази стара семейна рецепта, са доволни от резултата.