Как да се превърне в главен готвач, къде и как да се научим да бъдем готвач
Въпросът е как да стане готвач двусмислен. В крайна сметка, просто се научи да бъде главен готвач, и да стане това няма да стане. Това отнема опит, който ще бъде в резултат на по-висока квалификация. Но също така и навсякъде, без обучение.
С други думи, въпросът за това как да се превърне в главен готвач изисква подробни отговори. На тях, ние ще се опитаме да отговорим.
Очевидно е, че професията на готвача е много популярен, не на последно място благодарение на известния телевизионен сериал за кухнята и всичко, което се случва на и около него. Един от главните герои в шоуто - готвач скъп ресторант Москва, човек с голям талант и голям същия чар. Образът на професионално готвене е много привлекателен, гледа към нея, много се мисли как да стане готвач. Как да се постигне това ниво на професионално развитие на хора, по-специално идват в ресторанта, за да опитате ястия от главния готвач за лесно и естествено да се създаде шедьоври и управление на голям екип от готвачи, за да се чувстват в командира на кухня и художник по същото време.
Отговорности готвач
Кой командва в кухнята? Начало, със сигурност, един от членовете на семейството. Ресторантът е всичко, начело готвач. Какви са отговорностите на главен готвач в ресторант? Какво е включено в задачите и функциите на главния готвач и какво.
Моля, обърнете внимание:
Институт за готвачи в Москва
Курсове готвачи в Москва
Как да се научим да бъдем по-готвач?
Е, да се научи да бъде главен готвач не е толкова лесно, но е възможно. Пътят към шефовете може да бъде индиректно, защото институциите, които тренират готвачи, не съществува. Всеки готвач работи нейните институции по различни начини и всеки сам готвач институция. Никой няма да отблъсне и принуди да се учат от главния готвач, ако решите да се превърне в един. Никой няма да се мисли и действа за вас.
Можете да научите в гимназията, например, адвокат на главния готвач - няма да работи. Ясни рецепти, как да се превърне в главен готвач, но има необходимите условия, за да ви помогнат - ежедневно самоусъвършенстване, упорита работа и желание. Разбира се, ако сте къс самородно злато на гения и плочи, ще пробие в професията рано или късно, но начина, по който къс самородно злато - непредсказуем и мъчителна. Обикновено хората предпочитат някакъв план да доведе до изпълнението на професионалните си стремежи.
Къде да се учим от главния готвач?
Скицира накратко, не само за да се научи да бъде готвач, но и къде. Първата стъпка е да се превърне в главен готвач, което трябва да бъде обучен в професионалните училища. Това може да бъде колежи или център за обучение или курсове в ресторанта. Най-стандартен вариант - ssuz. Кулинарна колеж или техническо училище дава добра основно образование, подходящ за почти всяка дейност в областта на общественото хранене. Изходът е доста универсален специалист, който след това може да се избере някоя специализация и да се съсредоточи върху него. Най-достоен за заведения за обществено хранене искат да видят един готвач на специалист с диплома. Дипломата е определена гаранция квалификация, а самоук имат дълъг, за да докаже своите възможности по практичен начин, разбира се, ако той може да убеди работодателя, за да го вземе на работа.
Обучението е приключила и че е време да се работи, където той ще отговори на въпроса как да се превърне в главен готвач, и дали не става изобщо. Работа - това е една възможност да се натрупа опит, че готвач е от решаващо значение. Опитът и само опит носи готвачи до желаната позиция на главен. В този процес, можете да разберете чувствата си, това, което искате да бъде направено повече, оказва се, по-добре, ако обичате работата си и са готови за това дали да се продължи да се подобрява. Също така, това е шанс да се утвърди като компетентен специалист, стойка творчески открития, създаване на определена репутация, научете се и се насладете на механизма на кухнята и всички заведения за обществено хранене.
Трябва да се разбере, да се превърне в главен готвач, трябва да бъдете много внимателни, за мястото на работа. Понякога е необходимо да отиде в най-лошите условия, по-ниски заплати, но на място, където можете да получите най-много за по-нататъшното им развитие, да научите тънкостите на избраната посока, да научат нещо. Със сигурност ще даде резултати в бъдеще.
Ако можете да намерите само на правилното място, опитайте се да привлече вниманието на главния готвач. За това също е важно да се разбере, че не приключва след дипломирането си обучение, но едва започва. Поучете се от главния готвач винаги ще има. Никой ssuz не може да даде това, което получавате в практиката емпирично. Практика, експеримент, опитайте се да открия нещо ново в познатата добра продукт. Да не забравяме и за възможността за подобряване на уменията в курсове, обучения и семинари. Поучете се от световните експерти, добре, сега, с напредъка на технологиите, това не е проблем. Предлага много. Не забравяйте да вземете и тълкуване.
За да стане готвач, да са наясно с новите тенденции и тенденциите в готвенето. И с течение на времето, необходимия опит и умения ще дойде. Готвач ще забележите усилията ви и ще ви осигури. Работата на смени ръководител или су-готвач ще ви даде някаква представа за управителя на кухнята. След това вече може да се мисли за търсенето на главните места.
Като правило, кандидатите главния готвач разглеждат не по-малко от три години опит. В допълнение към умения за готвене, главният готвач ще се нуждаете от умения за работа с хора, за да ги управляват. Трябва да притежава необходимата квалификация, или се опитват да ги развиват. Понякога готвачи искат да видят специалист с диплома за висше образование. Но отсъствието му не е пречка за тях, за да стане. И все пак, това е решаващ момент е не.
Така че, ето един добър план как да стане готвач. Неговото изпълнение не е толкова сложно, колкото може да изглежда. Разбира се, ако обичате избрания от Вас бизнес.