Как да се пуши риба у дома

Здравейте на всички! Време е да се разреши един въпрос, който ме измъчва толкова отдавна, как да се пуши риба? Мисля, че аз не съм единственият, който мечтае за дим улов?

Е, ако искате, и остава отворена за мен въпросът за пушене предложи да се реши този позьор с мен.

Задайте въпрос за това как да се пуши риба, аз имам в интернет и започва да се търси решение. И това е, което би vylilos.Dlya да пушат улова или не може да притежава, ние се нуждаем от следния набор. Всъщност опушвална, риба и малко време. Ако не разполагате с особен газена лампа, не се притеснявайте и вие можете да направите, без специална газена лампа, ние ще го направим сами, без никакви разходи и усилия при извънредни ситуации.

И така, преди да се пристъпи директно към тютюнопушенето, се предлага в ранните етапи за решаване на някои въпроси.

Как да се пуши риба къща

Дали това е необходимо да се почисти и изкорми рибата преди пушене? За да отговорим на този въпрос очевидно не може. Много умни готвачи твърдят, че е по-добре да не се освободи рибата от скали, защото везни предпазват месото риба от продуктите на горене и сажди в процеса на пушене. Следваща дали да го изкормя. Отзивите са много различни, но много от тях са съгласни по мнение, че рибата с тегло до 750 гр не е изкормена. Просто сол и пушени.

От 750грама. до 3 кг. Възможно е също така да не се изкорми, топла пушена, че е желателно да се прибегне до отваряне, но не се почиства от люспи.

Лица от 3кг. и по-често, изкормени и нарязани на гръбначния стълб. С други думи шевове точно на половина, заедно с главата и опашката. За да се постигне най-добри резултати.

Ново за рибари и ловци Монокъл. 16-кратно увеличение, стъклени лещи водоустойчиви и устойчиви дизайн. Отлично качество и цена. Прочетете повече >>>

Какво риба можете да пушите? Можете да се пуши всяка риба. Предпочитат се предимно мазните риби. Такива типове като хлебарка, платика, калкан, шаран, толстолоб, есетра, Руд, костур, сьомга, кефал, платика, линг, змиорка, костур, есетра, калкан, есетра, Калуга, есетра, бабушка, шаран, пъстърва, вид риба, щука, херинга, скумрия, морска котка, скумрия, есетрови, хлебарка, шаран, треска, змиорка, DAB, sabrefish, shemaya, IDE и други видове.

Къде дим риба. По принцип, рибата се опушва в апарат за пушене. Стандартен изглед опушвална състои от две части е мястото, където дървото и мястото, където се намира рибата. Пушачите могат да си купят дялове на който огромно количество продажби. И вие можете да го направите сами. Тук имате снимки сортове петрол лампи.

Важен процес на пушена риба

Основното, което да се хване на място, където да се мотае рибата не е твърде близо до огъня (риск просто изпържи риба), и не е твърде далеч, така или иначе процес пушенето може да отнеме много време и вие рискувате задушаване слюнка 😆. примери и други видове лампи са дадени по-долу.

В началото на тази статия, аз ви казах, че днес ние се пуши риба за, дори и да не разполагате с Smokehouse. Ние ще го направим сами самоделно. Това ще изисква една кофа,

капак, двойка пръти (желязо или дърво). Ние извършваме откриването в горната част на кофата за пръчките. В дъното на кофата разпръсна стърготини. Откриването барове на пръчки и ги слагаха на рибата. Освен това, при една кофа направим огън и затворете капака на кофа. Пожар под кофата не трябва да правите твърде много иначе стърготините ще изгори, без да дава желания резултат.

Температура пушена риба. Когато пушена риба важно да се следи температурата на газената лампа. Това със сигурност е възможно да се използват за този специален термометър, оптималната температура от 120 градуса. Но има и по-лесен начин за покриване на достатъчно маслени лампи капе малко вода, ако водата заври бързо намаляване на разходите за топлинна енергия. И ако водата не е много изпарява се счита, оптималната температура за пушене.

С колко време трябва да се пуши риба? Определя се, че рибата може да бъде цвета на рибата. Light -zolotisty понякога червеникав цвят ни казва 100% наличност на продукта. Ако рибите са по-ярки цветове, трябва да продължат процеса на пушене.

Как да се подготвите рибата за пушенето? Преди да започнете тютюнопушенето, трябва да бъдат подготвени за рибата. Важно е да се разбере къде ще да се консумира риба, след като

пушенето? За по-продължително съхранение трябва да държи риба в сол в продължение на няколко часа. И ако ще да го използвате веднага след тютюнопушенето, тогава не е необходимо да се запази риба в сол в продължение на няколко часа ще бъде достатъчно, за да го търка със сол и сезон с подправки. Не се включат в подправки, рискувайки да убие вкуса на рибата.

Е, това завършени всички стъпки. Само няколко щрихи. Нека да видим във вида на тютюнопушенето.

Видове пушена риба

Студено опушване на риба

Това е дълъг процес отнема от 3 до 7 дни. За студено пушена риба трябва да се съхраняват в сол в продължение на 1-2 дни, след като малко по-суха. След това се процедира директно дим пуши при температура не по-висока от 40-50 градуса. Както вече казах, в процеса на студено пушене отнема 3 до 7 дни с 5chasovymi чупи да се охлади риба. Плюс пушени след себе си да пазят рибата в хладилник може да бъде в рамките на 3 месеца. Тази форма е идеален за пушене руски пещ.

Hot пушено.

Това е най-лесният и бърз начин да се получи крайния продукт. осоляване на риба не надвишава 2-3 часа, както и процеса на готвене от 40 минути до един час. Недостатъкът е, че след получаване на продукта трябва да се консумира в рамките на 2-3 дни.

Пушенето течен дим.

В последно време, а не честните предприемачи прибягват до този вид пушена риба със специална течност. В резултат на това продуктът е само по цвят и мирис смътно напомня на пушена риба. Процесът за получаване на такава риба по-долу. Рибата е предварително се инкубират в продължение на 3-4 дни след солта се суши и потопена в контейнер с течен дим в продължение на 5-6 минути, след сушат отново и готово готов. за противодействие на такъв продукт се предлага на пазара като студено пушена риба.

И още няколко възможности за пушене. Пушачи с помощта на цевта. Това ще изисква за барел, парче земя, малка лопата железни лисици, за да покриват отпред. Копаене на дупки под малък барел от около 05 метра. За да обобщим яма изкопа от друга яма, в която тлеещи стърготини. Тренч камуфлаж отгоре върху него, така че димът отиде. В долната част на цевта и отстраняване на вътрешността на рибата суспендиращи и затваряне на капака на барел.

Нито опашка, нито люспи.