Как да се размразяват риба практически съвети

Днес tochka.net ви кажа как за размразяване на риба, за да доведе до по-качествен продукт, за да се запази външния му вид, вкус и хранителни свойства.

Замразяване - най-добрият начин за съхраняване на много продукти, включително риба, поради които те се съхраняват хранителни вещества и вкус за определен период.

Преди да размразявате рибата и се готви от него по график хранене, да се запознаят с основните правила и съвети за това как правилно да го направя.

Как да размразявате рибата в хладилника

Първият метод - риба се размразява в хладилник при температура + 5 ° С и го приел от фризера и поставяне на долния рафт. Един от недостатъците на този метод - твърде дълго, по нареждане на 5-6 часа. Следователно такава размразяване е приемливо, ако не сте в бързаме да вечеря.

Как да размразявате рибата в ефир

Възможно е да се ускори процеса и контрол на рибата от хладилника, се размразява при стайна температура, въпреки че е по-малко полезни за продукта. За да ловят риба по-малко изпарен течност, както и в процеса на подготовка, че не е прекалено суха, по време на размразяване е по-добре да се покрива с фолио. Да не се използва този метод в горещия сезон, рибите не са се влошили.

За разлика от цяла риба, рибни филета и по-добро размразяване ценни видове, без вода, при стайна температура. Достатъчно е да се 7-10 минути. Замразени филета от риба изисква минимална обработка - това е достатъчно, за да се почисти от замърсявания и изплакване.

Как да размразявате рибата във водата

Най-добрият начин за размразяване на риба може да се счита за връщане на оригиналните си елементи, т.е. вода. Малките риби размразени в 1,5-2 часа и голям - в 3-4 часа. В този случай студената вода трябва да вземе и солени, на базата на 1 кг риба 2 л вода и 1 час. Лъжица сол. В този случай, рибата безопасно компенсира загубената влажност по време на замразяване, но тъй като тя ще бъде в състояние да запълни минерали сол. И в процеса на подготовка на месо от риба ще бъде по-ярки, сочни и вкусни.

Как да размразявате риба в микровълновата

Микровълнова бързо ще размразяване на риба - всичко това в рамките на 10-40 минути, в зависимост от капацитета на пещта и размера на рибата. Необходимо е да се сложи рибата в чиния, изберете подходящ режим на размразяване, и периодично да включва парчета, за да се размрази равномерно. Въпреки че много чревоугодници казват, че след такъв процес рибата там не са твърде специфичен приятен вкус.

Как да не се размразена риба

Когато размразяване от промени колоидни структури риба мускулната тъкан генерира определено количество сок. Най-голяма загуба на сок, толкова по-лошо ще се отрази на вкуса на приготвена риба. процес размразяване не търпи топло риба, и още по-гореща вода. При температура 35-40 ° С вода риба протеин губи своите свойства, абсорбира топла вода вместо загубени мускулна сок и минерални соли. Тази риба получава остаряла миризма, се разхлаби, изтощена и вкус.

Размразените риби не трябва да се замразяват отново, защото това е загуба на хранителни вещества, както и рибата става безвкусно.

По желание размразена риба, в този си вид тя е по-лесно да се справят и да получите вкусна и сочна след готвене.

Всички от най-ярките и най-интересните новини, вижте началната страница на портала женски tochka.net