Как да си направим ръжено брашно

Брашно е един от основните компоненти за много сладкарски изделия (и не само) продукти. Има много видове и сортове брашно за приготвяне на това. главно използвани различни култури, като пшеница, овес, ечемик, царевица, ориз, ръж, овес и др. Някои видове брашно можете да направите сами у дома. Започнете с ръжено брашно.

Изберете своя рецепта

Ръжено брашно е на три разновидности: тапети, белени и посяти. Най-лесният начин да се купуват брашно в магазина, но всички тези видове може да се направи у дома си. получаване на натурален продукт, без никакви примеси. Най-подходящото време и усилия, инвестирани вариант - като пълнозърнест ръжено брашно чрез смилане зърно от ръж (за нейното готвене използва царевица като цяло, а за сеитба отнема само ядрото, както и за белени - плащам боб, който ще добавите много проблеми в производството) ,

За производството на брашно у дома ще ви е необходим кафемелачка и добре проветриво помещение. Ако искате да получите мека, брашно тънък плътност, приблизително в първи клас, да се използва електрическа кафемелачка, ако имате нужда от груб шлайфане - на ръка.

Peremel зърно и постави тънък слой (2-3 cm) слой от чист дебела хартия. Не поставяйте брашното вестника, като смлян зърно може да абсорбира мастило и да се превърне в отрова.

Сега получената брашното е необходимо да изсъхне в добре вентилирано помещение, от време на време се разбърква. Готовността на продукта може да се определя от цвета, който трябва да бъде жълто-бежово-бяло-усещане - брашно не трябва да се придържаме към ръцете.

След това, поставете брашното в хартиена или платнена торба и се съхранява на хладно и сухо място. Преди да използвате пресее като ръжено брашно домашно може да "заеме" бучки с течение на времето.

Брашно, включително пълнозърнест, може да бъде от различни сортове. Мелничарство показва грижи - това, което е по-малък, по-високата степен на, което означава, че такава храна по-тънък и по-добра композиция печени чрез. Въпреки факта, че се оценява най-горния клас, като се смята, че брашно груби запазва всички хранителни вещества, включително и фибри. В мелниците или друг вид брашно се прави чрез увеличаване или намаляване на клиренса между воденичните камъни. У дома, в отсъствието на специално оборудване, е трудно да се постигне производство на един или друг вид, така че трябва да се задоволи с всеки резултат.