Как да туршия краставици
Вкусни и хрупкави краставици не винаги, но този недостатък може да бъде поправена. Така че, за ецване зеленчуци трябва да изберете, малък размер, с тънка кожа и buravchatoy повърхност. В резултат на това те са добре prosolyatsya, и те не се считат за невалидни. Също така, преди посланикът трябва да изберете същите краставици размер, така че процесът ще се проведе едновременно във всички плодове.
Много вкусни краставици се получават, когато те се осоляват в бъчва. се нуждаете от следните съставки за ецване:
- 25 литра вода;
- 600 грама от солта;
- 10 г естрагон;
- 100 г копър;
- 5 скилидки чесън;
- 25 череша листа;
- 20 дъбови листа;
- 20 касис листа;
- 1/2 червен пипер под;
- 1/2 хрян корен.
На първо място се направи солена. Необходимо е да се разтвори солта в топла вода. След обхождане чрез краставици и изплакнете със студена вода. След това, дъното дървени бъчви vystelit промиват листа дъб, череша, касис, също така да копър, хрян, естрагон, чесън. Сега плътни редици вертикално подредени краставици. Между тях направи полагане на подправки и листа. Затваряне на цевта, отбеляза в горния край. Сега, през дупката, която трябва да се направи по-рано в долната част, изсипете саламурата и zakuporte дървена запушалка. Важно е да не позволява на краставици се появяват след напълване, така че трябва плътно покриване на капака дървена бъчва около и постави върху него товара. След една седмица, можете да записвате проба с кисели краставички. Ако краставици prosolilis достатъчно, трябва да изчакате още няколко дни.
Ецване краставици в банка
Не всеки има възможност да туршия краставици в цевта, така че можете да го направите в банката. За тази цел са необходими следните продукти:
- 3 кг краставици;
- 1,5 литра вода;
- 2 дафинови листа;
- 2 чадър семена копър;
- 3 листа касис;
- 3 скилидки чесън;
- 6 грах бахар,
- 3 череша лист,
- Хрян 1 лист;
- 90 грама сол.
Първо саламурата. Вземете съд, той да се излива във вода, разтваря се в него и се хвърля сол 2 дафинови листа. Ястия с физиологичен разтвор, пуснати на огъня и се вари. След това изложи дъното три-литров копър на буркани чадър, касис листа, хрян, череша, чесън и пипер. След това, предвидена слой краставици, които са монтирани вертикално. Сега ги напълнете кипяща саламура и навивам капак метален буркан. Туршия се съхранява само на хладно място. Това може да бъде не само в мазето, но хладилника, в противен случай те бързо да се влоши и да се трудят напразно.