Как най-добре да размразявате риба

Обхватът на риба, представени в нашите магазини, в голямата си част се състои от замразените продукти. Тази ситуация се дължи на факта, че много видове морски риби се вземат в нашия град отдалеч, някои сортове дори до другия край на света. Превоз на морски дарове такива огромни разстояния, без замразяване просто не е възможно. Въпреки това, за тези, които купуват такива продукти, и след това да я подготвя повдига друг проблем. Известно е, че рибата е деликатен продукт и изисква специфичен подход по отношение на подготовка. Дори и с помощта на най-съвременните методи високотехнологични изисква да размразявате риба правилно, в противен случай тя губи много полезни свойства, а освен това сериозно влияе на вкуса. Как правилно за размразяване на рибата, така че да не го развалят? Ние даваме някои препоръки в това отношение.

Нашият преглед започнем с най-съвременни технически начин. Не е тайна, че производителите на съвременни домакински уреди се опитват да оборудва своите продукти с допълнителни функции за улесняване на усилената работа на домакини. В този смисъл, това не е изключение и оборудването за замразяване. Най-новите модели на хладилници, специална камера за размразяване на риба. Вътре, той създава специална температурен режим, в който замразена риба се размразява постепенно, без резки скокове на термометъра, което е от съществено значение за правилното размразяване. Не е тайна, че бързите промени на температурата води до факта, че месото на рибата става нежен, а също така променя вкуса.

Ако сте в кухнята има хладилник, най-добре е да използвате този метод. Вие ще трябва голяма плоска чиния. Необходимо е да се положи замразена риба или фрагмент от него, от началото да се покрие с фолио и по този начин да се сложи камерата. нощ, за да завърши размразяване. Ако не разполагат с време, можете да го направите при нормална стайна температура. Технологията в този случай не се променя много, тъй като рибата се поставя в чиния, покрийте с фолио или друга табела, но вместо това на специална камера е оставен на кухненската маса. Този подход намалява времето за приготвяне на риба в продължение на няколко часа, но най-важното е, че тя почти не оказва влияние върху неговото качество.

Стопанката, който в кухнята има микровълнова фурна, може и не използва изричното метод. За да направите това, рибата се изважда от опаковката, внимателно като се уверите, че повърхността е оставен фрагменти от целофан и подобни материали, пуснати на тепсия или голяма чиния, сложи във фурната, и включва специален режим "размразяване". В този случай, е необходимо да се уточни теглото на размразена риба да въз основа на тези данни, електронните мозъците на микровълновата печка може самостоятелно да се изчисли необходимото време за обработка. Някои единици не разполагат с тази функция, но вместо това те дадоха възможност да се уточни вида на продукта, трябва да бъдат размразени и инструкциите обикновено са дадени тегловни съотношения и време, за който искате да настроите таймера. След микровълнова печка ще се изключи автоматично, рибата трябва да престои в нея в продължение на около 5 минути и след това изплакнете обилно с него.

Най-накрая даде добър съвет от опитни домакини в готвенето замразена риба яде кучето. Ако отиде в неодрани и замразена риба, а след това се пристъпи към почистване не трябва да се чака пълното размразяване. Това значително опростява задачата. Същото може да ви посъветва дали да се клане и усърден труд за отстраняване на големите кости. И не забравяйте, че повторното замразяване на рибата напълно убива всички свои полезни свойства, както и значително променя вкуса, разбира се, не към по-добро.