Както прости за ецване краставици
Начало »Краставици» Като прости за ецване краставици
Съвет 1: Как да туршия краставици
Туршия са добра закуска и отлично допълнение към много ястия. Въпреки това, често се продават в магазините не е много добри продукти, така че трябва да се научат как да се маринова себе си, най-вече защото много рецепти, и следователно ще може да избере най-добрия.
Вкусни и хрупкави краставици не винаги, но този недостатък може да бъде поправена. Така че, за ецване зеленчуци трябва да изберете, малък размер, с тънка кожа и buravchatoy повърхност. В резултат на това те са добре prosolyatsya, и те не се считат за невалидни. Също така, преди посланикът трябва да изберете същите краставици размер, така че процесът ще се проведе едновременно във всички плодове.
Ецване краставици в бъчва
Много вкусни краставици се получават, когато те се осоляват в бъчва. За осоляване необходими следните съставки: - 25 литра вода - 600 грама сол; - 10 грама естрагон - 100 грама копър - 5 скилидки чесън - 25 череша листа; - дъбови листа 20-20 листа касис - червен пипер шушулки 1/2 - 1/2 от корен hrena.V предимно направи солев разтвор. Необходимо е да се разтвори солта в топла вода. След обхождане чрез краставици и изплакнете със студена вода. След това, дъното дървени бъчви vystelit промиват листа дъб, череша, касис, също така да копър, хрян, естрагон, чесън. Сега плътни редици вертикално подредени краставици. Между тях направи полагане на подправки и листа. Затваряне на цевта, отбеляза в горния край. Сега, през дупката, която трябва да се направи по-рано в долната част, изсипете саламурата и zakuporte дървена запушалка. Важно е да не позволява на краставици се появяват след напълване, така че трябва плътно покриване на капака дървена бъчва около и постави върху него товара. След една седмица, можете да записвате проба с кисели краставички. Ако краставици prosolilis достатъчно, трябва да изчакате още няколко дни.
Ецване краставици в банка
Не всеки има възможност да туршия краставици в цевта, така че можете да го направите в банката. За това ще са необходими следните продукти: - 3 кг краставици - 1,5 литра вода - 2 дафинови листа - 2 чадър копър семена; - 3 листа касис - 3 скилидки чесън - 6 грах бахар, - три листа череша, - хрян 1 лист - деветдесетграма soli.Snachala направено солев разтвор. Вземете съд, той да се излива във вода, разтваря се в него и се хвърля сол 2 дафинови листа. Ястия с физиологичен разтвор, пуснати на огъня и се вари. След това изложи дъното три-литров копър на буркани чадър, касис листа, хрян, череша, чесън и пипер. След това, предвидена слой краставици, които са монтирани вертикално. Сега ги напълнете кипяща саламура и навивам капак метален буркан. Туршия се съхранява само на хладно място. Това може да бъде не само в мазето, но хладилника, в противен случай те бързо да се влоши и да се трудят напразно.
Как да туршия краставици в цевта
Отново идва сезонът консервиране зеленчуци. Един метод е да заготовки краставица ецване и ецване в цевта. Готов, зеленикаво-маслинови зелени краставици ще имат плътна хрупкава текстура, солено-кисел вкус, с приятен аромат на подправки. Голям избор за извършване на разсолник, CAM и други ястия.
ще трябва
инструкция
- Подгответе се за барел в продължение на две или три дни преди осоляване. Измийте с четка, се напълни с вода и се оставя за един ден. Ако rassohlas барел, а след това се разкарам някои от време на време го с вода, докато течността спира да изтича. Също така, измийте и накиснете капака. След потупване сух obmazhte барел и неговите страни и дъно със смес от чесън и сол, за да се предотврати развитието на плесен.
- Пригответе саламурата да запълни около един ден преди осоляване. Вземете нормална питейна вода, разтворете солта в него (в 500-900 литра вода 10 грама сол). Използвайте концентрацията солев разтвор от 5-6% за осоляване на малки краставици, големи краставици и ако цевта ще се съхранява при температура над 0 ° С - 79%. това се прецежда през марля.
- Изберете за ецване краставици. Те трябва да бъдат свежи, тъмно зелен цвят, с плътен еластичен пулп, без увреждане на кожата и незрели семена. По-добре е да се вземе краставиците от среден размер - 70 - 100 мм дължина. Внимателно измийте ги, се накисва в продължение на 2-3 часа в ледена вода.
- В долната част на цевта, а стените лежеше листата на хрян и копър. Можете да добавите листата на касис и череша. Близо един до друг за презареждане краставици чучур надолу. Напълнете барел половина и добавете чесън, целина, естрагон, червен пипер. Поставете краставици до горната стена, покрийте билки, налейте физиологичен разтвор и се оставят на цевта при стайна температура.
- След един и два дни ще ферментира на саламурата да изтече. Напълнете необходимото количество свеж и плътно поставете нут и перо барела дървена тапа дупка с марля. Изпрати краставици за съхранение в мазето.
Туршия: ползи и вреди
Краставиците от България в дясната част на списъка на най-популярните зеленчуци. Калории, вкусни, богати на витамини и микроелементи, те са много добри и свежи, и зеленчукови салати.
инструкция
толкова лесно да туршия краставици?
Лена Dobrovol'skaya-Forever •. ♥. ツ
Краставица леко подсолена
В дългосрочен план, можете да спестите и солени краставици. За тази туршия в емайла или стъклен контейнер (5.4 л) краставици с ароматни билки. Зелените постави на дъното, после промити краставици отново поставят зеленчуци, изсипва се кипи в продължение на 3-4 минути и се охлажда с луга. Затвори с кърпа и се оставя да престои в продължение на 3-4 дни в стая при температура от 18-20 ° С
Когато саламурата ще получите приятен кисел вкус, махнете кърпата, разтворът се излива в друга купа и краставици измият добре с охладена преварена вода и се слага в буркани с пресни подправки.
В изцедени разтвор се вари, внимателно отстраняване на получената пяна, и ги напълнете краставици, без да се добавят 3-4 см до ръба. Близо варено капаци и се слага в тенджера с гореща вода (50-60 ° С) на слаб огън за стерилизация.
Литър буркани топли в продължение на 15 минути, три-литров - 20-25 минути, след това се охлажда и херметично запечатани отново.
Саламура банка първоначално ще облачно, а след това се изчисти.
Хрян - 100 грама, чесън - 3-5 карамфил, леко червен лют пипер, сол разтвор - 1 L вода - 50гр сол.
Краставица леко подсолена за бързо приготвяне
Ако искате да имате солени краставички на следващия ден, ще трябва да ги покрийте с вряща солена. И за да могат те да останат силно на дъното на банките и на върха може да се сложи 2-3 шепи дъбови листа. За декапиране краставици трябва да бъдат подготвени, както следва: на носа и дръжката нарязани на кожата в средната краставицата може да бъде пробита с нож.
До 3 кг ецване краставици в 2,5 л вода - 280 грама на сол (солев разтвор трябва да бъде силно).
Алексей Иванович Пашков
1 кг 1 кг сол краставици. Layer слоеве. краставица слой. и така нататък. В един ден можете да ядете.
Лариса, можете да не презиме
Осолени краставици в пакет (без туршия).
1 кг. краставици.
1 супена лъжица. л. сол.
3-4 скилидки чесън
копър.
Краставиците се промиват, нарязани краищата на двете страни. Чесън и копър котлет.
Всички добавите към пакета. Tie. За да се подсигурите, можете да сложите обратно в един пакет. Разклаща се добре и се съхранява в хладилник. Часове 5-6 краставици могат да се консумират. Бон апети!
Най-лесният рецепта за кисели краставички? Какво е най-лесният за туршия краставици?
и ако водата става по-малко, може да се долива през това време? преди 8 месеца -
Най-просто и вкусно рецептата:
Краставици промити и поставени в басейн на студена вода в продължение на 2-3 часа. Необходимо е да се гарантира, че те са по-малко абсорбира саламура от буркана и да останат хрупкави. Банките стерилизирани, в долната част на всяка една от банките, поставени подправки: грах черен и бахар, чесън, хрян и касис листа, копър чадъри. Поставете краставиците плътно, колкото искате в буркан. На всичко отгоре на друг, за да сложи подправки. Осъществяване солев разтвор: в студена вода филтрува се изсипва сол базирани сол 3 супени лъжици на 3-литров буркан. Напълнете буркани с физиологичен разтвор, се покрива с пластмасови капаци. Поставете бурканите на хладно място - изба или хладилник.
Саламурата може да изтече и се сгъсти малко - това е добре, в резултат на ферментация.
Най-лесният, че аз винаги се използва:
Измийте краставици и се слага в буркани със същите касис листа и чесън.
В кофата, в 10 литра вода се разтварят 800 грама сол и се изсипва буркани с краставици, топ прокарване на отклонения копър за краставици не се носеха, след това затворете пластмасовия капак и сложи върху палета. Когато те започват да ферментират излишък солена бягство в тенджерата.
Много бързо и лесно да се готви солени краставици. Готвене може да бъде без солев разтвор, стерилизирани буркани и други "трудни '' ецване краставици. Така че, солени краставици могат да бъдат приготвени по традиционен найлонова торбичка, и кога да ги туршия през деня, а след това за вечеря на масата ще бъде готов солени краставици. Ето подробен рецепта за осоляване на краставици.