Какъв вид риба морски език
Риба със същото име като "единствен" може да привлече вниманието и интриги. Малко хора знаят за неговото съществуване и това, което го представлява. Това беше от своя състав и употреба на местообитания в готвене и как да се разграничи от пангасиус и ще бъдат обсъдени по-нататък.
местообитания
Habitat тази риба е като водите на Тихия океан и Атлантическия океан. Но най-голямото натрупване на запаси от марката на риба в Япония, Баренцово и Охотско море.
Тази риба се характеризира с характеризира със следните фактори:
- Sole обикновено живее на дъното на това, вкарвайки на дълбочина до 250 метра и стигна почти до километър дълбочина, където температурата варира в диапазона от 4-10 градуса.
- Когато температурата на водата се повишава, рибата започват период от репродуктивния и пасивна smenivaetsya поведение на активното, най-вече през нощта.
- Храни едноличен стреми да кален или пясъчен морското дъно, тяхната най-голяма деликатност - това Зообентос.
химическия състав и използването на
Говорейки за предимствата на рибата може да се отбележи, че в неговата структура в голямо количество:
- калий - 0 мг / 100 г.
- фосфор - 150,0 мг.
- флуоро - 430,0 мг.
- йод;
- желязо;
- витамин В и А, С и РР, D и Е.
- Хипертония.
- Ход.
- Псориазис.
- Инфаркт.
Това също допринася за подобряване на метаболитните процеси в организма, и общото състояние на съдовете, и съдовете от тази риба - вкусна превенция на рак, множествена склероза, щитовидната жлеза неизправност и укрепване на костите.
Гастроентеролозите администрирани препоръчват този конкретен клас на риба при понижено ниво на киселинност. Той активира производството на стомашен сок, и по този начин нормализира стомашно кисела среда, стимулиране на апетита.
Sole в готвенето
- деликатен аромат;
- крехко месо;
- уникален вкус.
Подгответе рибата за размера:
- Малките риби могат да бъдат изпечени цели трупове.
- Средните размери на трупа задушени.
- Голям размер на трупното единствен може да се пече във фолио или СРЮ тесто, се търкаля в галета и се готви от ухото си.
Готвачите препоръчват да го подготви бързо, като цяло, за да се запази всичко на вкус и полезните свойства, както и витамини.
Така филета от рибата върви добре с повечето сосове, вкусът му е успешно допълнен и тръгна всяко растително плънка, особено когато я хранят, когато печен с гъби и картофи. Поради факта, че самата риба има минимум кости, ухо не е много богатство.
Ако говорим за кухни в света, а след това, например:
- Италианците готвят филе от риба в бяло вино;
- ако Испания каталонски кухня, рибата се пържи, хранене протрит си сос от домати, лук, чесън, бадеми, сладки и солени сортове пипер, като основа за вземане на зехтин;
- Британска кухня се препоръчва да го връчи на масата само пържени в масло форма и гарнитура - пържени картофи.
Как да се разграничи стъпалото на пангасиус?
С цел да се угоди не само вкусно ястие, но и полезен продукт, всеки трябва да знае как да се разграничи реалното от трупа на едноличен пангасиус. В този случай, най-опитните готвачи говорят за такива съществени разлики, които ще ви помогнат да разберете всички тънкостите на избор:
- Филе от структурата на единствената по-прозрачен, бял, в същото време като пангасиус на месо ще варира от розово до сиво и цвят. Това е, което стои на първо място да се търси.
- За неговия размер филе от пангасиус ще бъдат по-тънки от тези на подметка.
- Миризмата на пангасиус има сянка по река от морска риба, а не като изискана и приятна от тази на подметка.
- Пангасиус филе в средата има характерен розово или кафеникави ивици, а в морето на език е почти отсъства и не се вижда.
- Sole от двете страни има никакви мазнини за разлика от филе пангасиус.
Именно поради тази основни характерни черти може успешно да се прави разграничение между два подобни по вид, рибата.
Добре е да отбележим, че всичко това се отнася за пресни трупове, както намерите всички тези отличителни характеристики на замразена риба, покрита с дебел слой лед, че е трудно дори за професионални готвачи.