Какво хранени барбекю

Как да изберем сос, вино и гарнитура кебап?

За правилното възприемане на вкус барбекю сос се нуждае от подходящо. Това е вектора на промените в вкус кебап, който подчертава достойнството на месо на скара, но в същото време не прекъсва собствения си вкус. Общи правила за сосове се крият в това, че и те потеглят ароматът на месото, не натискайте върху него, и в никакъв случай не заместват техните собствени.

Сосът не трябва да бъде прекалено пипер или несъразмерно солено. В същото време, е необходимо да се направи сос пикантен, леко кисел. Идеален за барбекю сос може да се счита за грузински сос от сливи tkemali добър вариант чеснов сос, пресни домати, лимон сметана, гъби или холандски от яйчни жълтъци и масло. Общата стойност на всички сосове шашлик един - умерен аромат.

Гарнирайте с барбекю - доста важен допълнение. Най-добър гарнитура - това е Зелените: маруля, магданоз, копър, магданоз и други подправки на разположение. Можете да използвате зеленчуците: пресни домати и краставици. Или печена във фолио или на скара патладжан, чушки, домати. Картофи, ориз и други сърдечни странични ястия не се препоръчват.

За всяко месо, и най-вече да печено, подходящ сухо червено вино. Тя трябва да бъде при стайна температура (когато чист въздух не е над 20-23 ° С). домашните птици за месо или риба по-подходящ за сухо бяло вино. Бяло вино накара охлажда до 10-14 ° С Чрез кебап слабо пригодени бира и не е подходящ водка и други алкохолни напитки. Любителите на спиртни напитки могат да се противопоставят, но не може да спори с фактите: водка изгаря езика рецептори и вече има все едно, че е - майсторски приготвени шишчета от агнешко или наденица, пържени на клада.

Кебап у дома: рецепта