Какво може да се замени бакпулвера в печене, на официалния сайт на рецепти на Джулия Висоцки

Какво може да се замени подквасване агент при печене

Не може да се направи великолепни и просторни торти без бакпулвер, и ако тестът не съдържа тази важна съставка, пай или торта ще изглежда върху плоска тежка торта. Без печене издига прах за печене и propechetsya и палачинки са получени без дупки - по принцип, сладкарски изделия ще изглежда много привлекателна. Оказва се, че бакпулвер, който преди тридесет години не знаех български домакиня (в онези дни всички се използват само за хляб), е един от основните компоненти на теста. Въпреки това, това се случва, че внезапно завършва с бакпулвер, което е стопанката понякога научава в решаващ момент на добавяне на брашното в захар яйчен смес. И тогава ние трябва да мислим за това, което може да замести бакпулвера в печене, за да се запази качеството и привлекателността.

Какви са преобразяващи агенти

Soda се счита за най-достъпен и лесно дезинтегрантът обаче сам по себе си не се разхлабят тестото, така че се използва в комбинация с различни киселини, за да се улесни разлагането им във въглероден двуокис и вода. В бягство газ образува кухини в тестото, при което става буйни, светлина и просторна. В готварски книги, написани че тест бакпулвер сода за хляб може да се замени, но ефектът ще бъде по-голяма, ако този хляб се смесва с оцет, лимон или плодов сок. В ролята на киселина може да действа и други продукти - кисело мляко, заквасена сметана,, сироп, мед, какао и захар от захарна тръстика. Това правило не се прилага за тесто. като сода се добавя без добавка киселина в него.

В магазините да купуват специални razryhlitelnye прахове съставени сода, киселина и нишесте и набухватели, състоящи се от сода и лимонена киселина, въпреки че някои производители също са добавени към сместа от оризово брашно и пудра захар.

Готвене у дома бакпулвер

Нека поговорим за това, което може да замени бакпулвер и бакпулвера в дома. Има много различни начини да се готвят на продукта, но много домакини предпочитат добре известен универсален рецепта, предпочитайки да се подготвят за бъдеща употреба бакпулвера, а след това се съхранява в буркан и се използва, когато е необходимо. Технология за получаване на бакпулвер е много проста. Вземете 12 часа. L. пшеница или ръж брашно, 5 части. л. сода и 3 часа. л. оцет или лимонена киселина. Лимонена киселина може да бъде заменен от 5 часа. L. смлян от червени боровинки, черно и червено френско грозде. Смесете всички съставки и се поставя в малък контейнер - оригиналната бакпулвера със суха лимонена киселина може да използвате за дълго време, и сладкиши от това ще се окаже, изключително вкусна и буйни, но у дома бакпулвера с оцет или Бери пюре трябва да се използва веднага.

Начало бакпулвер бакпулвер най-добрите магазини, тъй като не съдържа химически добавки, има по-високо качество, издържа по-дълго и е много по-евтино. Опитните готвачи твърдят, че сладкишите, направени с домашно бакпулвер, има чудесен мек, се топят в устата си и не получават остаряла!

Аз съм като у дома си в някои части на бакпулвер е, но не и в гр. Не мога да кажа точно сега, аз не помня част. Пречат буркан половин литър, достатъчно за около една година. Амониев и магазини не са видели там, където наистина се замени бакпулвера в дома. Pro оцет добавя за продължително съхранение, разбира се, "брекчи"))

Лена, съгласен съм с теб, че е възможно и често се вземат, а не от теглото. Но пропорциите не знаят.
Амониев в магазините дори по-рано беше рядкост. Никой не е чувал за него. И сега, дори в това отдалечено място, където да си купите не е проблем. Друг въпрос, че аз абсолютно не ми харесва. Но аз не казвам, че е необходимо да се опита да се готви у дома. Просто мисля, че заглавието на статията не отговаря на съдържанието. Ние не се казва, какво изобщо се разпадат в готвенето. И това е, което се надявах да се чете на базата на името)))
Но в тази форма, статията трябва да бъде на тема: "Как да си направим бакпулвер у дома", или нещо такова)))
Но това е само мое mnenie😊

Натали, като цяло съм съгласен с вас. Me отзиви показват остри. Но аз не съм дал и името на ценности pooh_lol за мен беше акцентът в статията за това какво да се замени бакпулвера в случай на непреодолима сила, в подготовката на сладкиши. А амониев аз наистина никога не е срещал, въпреки че службите с всички прахове и печене декорации в магазините в първото проучване - като черния дроб и красиво украсяват десерти)

И мисля, че този преглед не е толкова остър, както и викът на душата на човека (готвя), ​​професионално, знаещи predmet.🌻