Като сол скумрия - 6 бързи рецепти със снимки и видео

Достъпни дома скумрия след осоляването превръща в изненадващо вкусна чиния. Той може бързо да се готви всеки домакиня или домакин. Разнообразието от рецептите ще доведе до масата всеки път, когато един напълно нов продукт.

Готов подсолена скумрия е отлично мезе. Добър осолена риба и салата. Предимството е, лекотата на приготвяне на ястия и атрактивна цена на крайния продукт.

Като сол скумрия - стъпка по стъпка рецепти снимки

За семейна вечеря можете да се готви вкусно подсолена скумрия. Тази риба ще зарадва цялото семейство на отличното си вкус. Много домакини погрешно смятат, че сол риба със собствената си трудна задача. Тази рецепта готвачи ще оценят невероятен вкус на качеството на домашно осолена риба и лекота на готвене храна.

Необходими съставки:

• Прясно скумрия - 1,8 кг
• дафинови листа - 4-5 парчета.
• Карамфил - 5-8 пръчки
• бахар грах - 16-20 бр.
• прясно смлян черен пипер - 3 грам
• Оцет 9% - 1-ви. лъжица
• Рафинирано растително масло - 2 супени лъжици. лъжици
• питейна вода - 300 грама
• лук - 2 глави
• бяла захар - 1 супена лъжица. лъжица
• храна сол -. 1 чаена лъжичка

Походова технология кисели скумрия:

1.Skumbriyu се изплаква със студена вода. Внимателно почистете вътрешността на рибата, отстранете опашката, главата и големи плувките. Нарежете на средни парчета скумрия. Сложете рибата в купа. Важно е, че чиниите не са окислени.

2. В удобно пот добавя вода. Поставете съда на котлона. Веднага се излива на бялата захар и сол. Довежда се до кипене марината.

3. вече вряща вода излива оцет, растително масло. Сложете грах бахар. Сварете за минута.

4 След това добавете смлян черен пипер, поставете дафинови листа. Добавете карамфил. Друг минути до кипене саламура. След това се охлади маринатата.

5. лук чисти, остър нож, нарязани на пръстени. Парчета от скумрия смесва с лук пръстени.

6. Изсипете маринатата в купа със студена риба. Затворете капака чашата и нейното съдържание. Извадете рибата в хладилника в продължение на шест часа.

7. солено, търг може да се яде скумрия.

Колко бързо сол скумрия у дома

Бързо сол скумрия у дома могат да бъдат само за няколко часа. Това е съвършен, "спешни" закуски в новината за предстоящото пристигане на гостите. За да получите вкусна домашна риба нужда:

• 2 средни труп скумрия;
• 3 супени лъжици молец;
• 1 супена лъжица гранулирана захар;
• 3 лаврови листа;
• 5 грах бахар;
• 1 връзка копър.

Получаване:

1. Първият етап - изкормване и почистване на риба. Аз разкъса корема на скумрията, извадете вътрешностите, филмът се отстранява. Главата на риба, за да бъдат отрязани. Пречистена труп старателно се промива със студена течаща вода.
2. Използва се за ецване метален или пластмасов контейнер. В долната част на контейнерния слой се полага сол (2 супени лъжици), половината от копър на лъча и грах бахар.
3. Останалите сол се смесва със захар. Риба внимателно разтърка със смес от вътре и отвън, е поставен на дъното на контейнера. В горната част се поръсва с копър, оставащ пипер. Риба сложи дафинов лист.
4. Риба ще prosalivatsya в плътно затворен контейнер 2-3 часа. Преди да сервирате, тя трябва веднага да се изтрие излишната сол и подправки, наляво по повърхността на труповете, и се нарязва на тънки филийки.

Как вкусни сол скумрия в саламура

Друг начин достатъчно бързо, за готвене вкусна подсолена скумрия е използването на физиологичен разтвор. Следната рецепта помага да си много от любимата си ваканция предястие. За подготовката трябва да се вземат:

• 2 средни скумрия;
• 700 мл чиста вода;
• 4 грах бахар;
• 4 грах черен пипер;
• 2 дафинови листа;
• 3 скилидки пъпка;
• 3 супени лъжици на готварска сол;
• 1.5 супени лъжици гранулирана захар.

Получаване:

1. За приготвянето на вкусна риба в саламура трябва внимателно и нежно почистване на рибата, отстранете вътрешността, отстранете фолиото, отсече главата му. Перките и опашката се отстраняват с помощта на кухненски ножици.
2. Следваща подготвя саламура. Водата се сложи в огъня. Когато заври, всички подправки, се добавят сол и захар. Можете да добавите няколко зърна от горчица. Сместа отново се поставя на огъня.
3. Оставя се да кипи саламура ще бъде 4-5 минути. След което тенджерата от котлона и сложи да се охлади.
4. По това време, лежеше труп скумрия или нейните парчета в чист съд. Риба луга изпълнен така, че течността е изцяло покрита труп.
5. Допълнителна закуска се влива в продължение на 10-12 часа на хладно място.

Рецепта осолена скумрия цяло

Красива и празничен вид на скумрията на маса, кисели цяло. Подготовката на това ястие на силите за много зает или неопитен домакиня. За приготвянето на скумрия, кисели цяло, трябва да се вземат:

• 2 средни риба;
• 1 литър питейна вода;
• 4 зърна черен пипер;
• 4 зърна бахар;
• 1.5 супени лъжици гранулирана захар;
• 3 супени лъжици на готварска сол.

Получаване:

1. Преди началото на осоляване на риба трябва да се почистят. Перки и задни отстранен кухненски ножици. Коремът на всяка риба е отворен. Вътрешността внимателно се отстраняват заедно с филма, rassolozhennoy вътре. Главата също е отрязана.
2. Подготвен за осоляване на риба трябва да се постави в контейнер достатъчно дълбоко.
3. Когато се приготвя солена вода тури на огъня. Веднага след като заври, добавете всички подправки, захар, сол, дафинов лист. Сместа се оставя да къкри за 4-5 минути. Готов луга се отстранява от загряването и се охлажда.
4. След саламура достигне стайна температура, тя се излива в контейнер, в който рибата е предварително определени. Течността трябва напълно да покрива цялата повърхност на скумрия.
5. Капацитет се отстранява с рибата на хладно място, например в хладилника за около 30 часа.

Най-лесният и най-бързата версия на подготовката на солени скумрия - осоляване филийки. трябва да се вземат, за да получите вкусни предложения:

• 1 кг паламуд;
• 700 мл чиста вода;
• 2-3 супени лъжици сол;
• 1.5 супена лъжица захар;
• 3 скилидки пъпка;
• 3 грах черен пипер;
• 2 грах бахар;
• щипка синапено семе.

Получаване:

1. За да се подготви осолени скумрия филийки, използвайте цялата риба или крайния пречистен трупа. Ние трябва да се намали суров риба кухненски ножици перките и опашката, премахване на главата, червата и почистете вътрешността на филма. Пречистената предварително труп просто изплакнете обилно със студена течаща вода.
2. По-късно подготвени труп трябва да намали равни части, и постави на дъното на дълбок съд с капак здраво.
3. Водата трябва да бъде поставен върху огъня. Когато заври, добавете подправки, сол и захар, дафинов лист и сложи да ври около 4-5 минути.
4. Готови ли сте да се охлади и се изсипва ги саламура готови парчета нарязан скумрия. На скумрия може да се поставя допълнително клончета от копър.
5. Солена скумрия да бъде връчен само за 10-12 часа, които ще държат в хладилника.

Като сол прясно замразена скумрия

Прясна риба не е най-чест гост на нашата трапеза. Тя е много по-лесно да се получи добър готвач замразена риба и солени скумрия, използвайки следната рецепта. За подготовката ще ви трябва:

• 1 кг замразена скумрия;
• 700 мл чиста вода;
• 2-3 супени лъжици обикновената готварска сол;
• 1.5 супени лъжици гранулирана захар;
• 3 грах бахар;
• 3 грах черен пипер;
• 3 скилидки пъпка;
• 1 връзка копър.

Ако се желае, саламура могат да добавят други подправки. Например, зърно горчица.

Получаване:

1. За да се подготви осолени скумрия замразена риба, първо трябва да се размрази внимателно запазване на нейната цялост. Най-добре е за размразяване сложи трупа на най-горния рафт на хладилника в продължение на 10-12 часа.
2. Размразени и добре почистен отвътре скумрия разпространение в дълбока контейнер. Можете да добавите пресни билки наведнъж.
3. Водата се вари. В вряща вода, добавете сол, захар, черен пипер и бахар, карамфил пъпки и всякакви други подходящи подправки. Оставя се да кипи саламура трябва да бъде около 4 минути.
4. Излива се получава риба солен разтвор, след като е охладена напълно.
5. Капацитет на риба запечатани и почистват в хладилника или на хладно място. В съда ще бъде напълно готов за обслужване 10 часа по-късно.

Съвети и трикове

Някои съвети и трикове, за да направят солени скумрия дава дори по-вкусни, и срока му подготовка изненадващо кратък.

1. Когато планирате да направите солени скумрия в един много кратък период от време, можете да изсипете нарязаните парчета на топла вода и се оставя за няколко часа само на масата, без да се вземат в хладилника. При топло процес на осоляване стая ще стане по-бързо.
2. Използвайте вряща решение за запълване на невъзможното. Ако температурата е над 40 градуса, осоляването превръща в топлинна обработка.
3. оригиналния вкус Завъртете от скумрия, нарязани на парчета и наводнени с луга от домашни туршии.
4. Солен вкус скумрия запазен, ако му ясно от кожите и сложи във фризера.