Като зеле салата от зеле shinkuem нож за супа, за ецване снимки, видео

Кисело зеле - любима закуска всеки български мъж. И ние всички знаем, че известната вкус на кисело зеле, зависи от начина на осоляване и качеството на зеле. Но това се оказа, хрупкаво зеле, котлет тя трябва да бъде прав.

Ще започнем с ножа. Тя трябва да бъде по-дълъг, добре наточен и без покритие нарушения (в никакъв случай не приемайте нож до потъмняване или ръжда за раздробяване зеле). За да се получи добри резултати, изберете нож с удобна гумена дръжка, не се пързаля в ръката.

Салата от зеле - процесът отнема време и продължително. Следователно, за раздробяване зеле раздробяване може също да бъде избран - инструмента за рязане на зеле и моркови. Или използвайте устройството за раздробяване. Струва си да го евтин, лесен за да го използвате, когато се съхранява това не заемат много място.

Отиди директно към раздробяване. Изборът малка глава, не ми го, но премахва топ листата, отстранете, ако има такива, замърсяването и препичане. Нарязва на главата по стъблата на 2 части (ако главата на голям - разделят на 4 парчета). Ако раната не е от дръжката, а след това на листата, се разпадат.

След това всяко парче трябва да се пресече жилите на листата на филийки с чип включен 6-8cm. При рязане напречната лист се освобождава повече сок, отколкото в надлъжна. И по този начин, при осоляване няма да се наложи да добавите допълнително туршия, кисели ще бъде по-добре и по-равномерно.

Сподели, от своя страна, се нарязва на късчета (ленти). С ширина на лентата трябва да е тесен - не повече от 3 мм. но не по-малко от 1 мм. Това ще се отрази на качеството на кваса на зелето. Тесни ленти ферментират твърде бързо, ще стане кисел и изтощена, а широк - не е добър квас.

Ако podvyadshie зеле, нарежете го вече не се случва. По-добре е да се направи сармички. Ако все пак искате да го унищожите, натиснете филийки по-близо до дъска за рязане и нарязани зеле на кубчета.

Тъй като ние трябваше да се уверете, че правилно салата от зеле, красиви плоски ленти. От това зависи от вкуса на кисело зеле.

Получаване на раздробяване, получаване на инструмента (добре заточени нож шредер раздробяване или електрическо устройство). Изберете само силен, прясно зеле. И тогава вие получавате перфектната салата от зеле, което по-късно се превръща в вкусни традиционни кисело зеле.