Осоляване бекон в саламура с чесън стъпки рецепти, типове

Сало, с добри намерения, не може да се дължи на редица здравословни храни. Но в допълнение към голям калории, подхранва я и човешкото тяло много полезни елементи (включително арахидонова киселина), и солени чесън става отличен избор от традиционни закуски.

Има няколко рецепти, които позволяват на туршия бекон, превръщайки го в един истински деликатес.

Един класически рецепти

Прости и надеждни рецепти наличие да изпълнява дори начинаещите готвачи. Обикновено това е начинът на приготвяне на храна се превръща в един от любимците на повечето домакини.

Съставки (20 порции):

време на приготвяне: 30 минути (фиксирани препарати), 6 дни (преди окончателното завършване).

Калории: 822 ккал.

1. Първата стъпка е да се отнеме получаването на разтвор на натриев хлорид: във вряща вода се добавят сол, разбърква се до разтваряне и се оставя да се охлади;
   
2. Нарежете бекона на парчета от равни части от среден размер;
3. Накълцайте няколко скилидки чесън и търка парчетата мазнина;
4. Поставете празното в горния и трилитров буркан dokinut Останалите скилидки чесън;
   
5. Най-закуска с чесън изсипва предварително събрани и охладено саламура;
   
6. Затворете буркана, а след това се покрива с дебела кърпа и оставете да се влеят;
7. Изчакайте, докато омекнат нужда от 4 до 6 дни;
8. Снек е готов: можете просто да изрежете и могат да бъдат оставени на съхранение на хладно място.
   

Свинска мас с чесън и черен пипер в саламура в украинския

Той е добре известен с известния украински любовта към мазнини. Не е изненадващо, има специална рецепта за осолена сланина украински. За да бъдем точни, това име се появи няколко рецепти, но тук е версия на най-известните.

• мазнини - 1,5 кг;
• Вода - 1,5 л;
• Чесън - 6 карамфил;
• лаврови - 5 броя;
• морска сол (може да замени конвенционални, но нежелани) - 2 супени лъжици;
• черен пипер - 6 броя.

време на приготвяне: 15 минути (основния препарат), 3 дни (до окончателното завършване).

Калории: 820 ккал.

1. Изплакнете с течаща вода свинска мас малко с изгребване обсипвам с нож;
2. Нарежете бекона на дълги клинове;
3. Излива се в тиган вода, напълни сол, черен пипер;
4. Там също се рушат дафинови листа и нарязани скилидки чесън;
5. Brusochki мазнини тури във вода, покрийте чиния малко по-малък диаметър от пан и плоча пада нещо тежката;
6. Като такива, извадете съда на хладно място и се оставя в продължение на три дни;
7. След изтичане на влажни кърпи бекон филийки и сервирайте с лека закуска на масата.

Ако искате по-лека закуска за дълго съхранение, трябва да се с фолио и поставете във фризера.

Сода за тесто с мая - нашата колекция от вкусни рецепти за всякакви поводи.

Как да се готви една интересна супа без месо - избор на рецепти с инструкции стъпка по стъпка.

Как да се подготвим салата от черна ряпа - фото-рецепти.

Осоляване в саламура бекон с чесън и adzhika

Малко по-далеч от класическата версия на рецептата с интересен цветен вкус на крайния продукт.

• мазнини - 1,5 кг;
• Вода - 1,5 л;
• черен пипер - 1 супена лъжица;
• чесън - 1 глава;
• кора лук - 1 шепа;
• лаврови - 5 броя;
• Лютивка - 0.5 супена лъжица.

Време за приготвяне: 30-40 минути (основна готвене), един месеца (до окончателното завършване).

Калории: 824 ккал.

1. Налейте вода в тенджерата и се вари;
2. Добави вряща вода соли adzhika, черен пипер, лук кожата и листа;
3. Последното нещо, което трябва да се постави в кисела краставичка нарязани на детайла и го оставете да се готви за една четвърт от един час;
4. На следващо място, изключете котлона и отстранете тенджерата от котлона и се покрива с капак, увийте в топло одеяло;
5. Като такъв, е необходимо да натиснете брикета около 13-14 часа;
6. В края на срока за отстраняване на парчета от тигана и се изсушава върху чиста кърпа;
7. Докато парчетата пресъхват - да търка чесън на ренде и "пълзи" в получената каша мазнини;
8. Всички парчета сгънати в контейнер и се поставят в 12 часа на хладно място;
9. Снек готов.

Бързо осоляване бекон в гореща луга

Под горещото осоляване го разбира необходимостта да се направи гореща саламура с пълен набор от подправки, и го сварете в свинска мас. Чрез този бъдещ стартер импрегнирана с аромати на подправки и придобива особен аромат.

Също така снек става извънредно нежност. Предложени закуска рецепта е различна острота, и така тя ще върви добре с гарнитура от пресни зеленчуци и хляб, изработени от ръжено брашно.

• мазнини - 0,7 кг;
• сол - 200 гр.
• сода - 1,5 л;
• Чесън - 5 карамфил;
• земята червен пипер - 2 чаени лъжички.

Време за приготвяне: 30-40 минути (основна готвене), 2 дни (до окончателното завършване).

Калории: 820 ккал.

1. Сипете вода в тенджерата и се вари сол;
2. Нарежете бекона в доста тесни парчета и се слага в тенджера;
3. Оставя се да кипи бекон във вряща вода за 10 минути, след изключване на топлина и се оставя да се влеят за саламура с обработваемото изделие в тиган покрита с капак за 24 часа;
4. След този период, можете да получите парчета бекон от пан и подсушете с хартиени салфетки;
5. Разтрийте чесън на ренде, след което се смесва с пипер чесън маса;
6. Настържете резена пипер-чесън смес тях с фолио и поставя във фризер;
7. Един ден закуска готов.

полезни съвети

Всеки любител на снаксове ще искате да се отдадете на кисели в саламура бекон. Основното предимство на този продукт е, че той е напълно импрегнирана с вкусове и миризми на подправки, така че комбинирането на подправки, можете да постигнете и огромно разнообразие от резултати на една и съща технология за готвене. И за да се постигне тази неповторима бизнес резултати, просто слушате опитните професионалисти и техните съвети:

1. След осоляване закуска трябва да се съхранява в плътно затворени стъклени или други затворени контейнери;
2. Тъй като този продукт е предназначен за дългосрочно съхранение, че е възможно да ловят своята богата и да запази в резерв;
3. При изготвянето на такива закуски много удобно, че не можете да добавите към солената вода, прекалено много сол, тъй като повече от необходимия брой все още не се абсорбира;
4. Посочени в рецепти вместо на фолиото може да се прилага обикновена хартия;
5. За прясна свинска мас, казва бяло или розово своя оттенък, приятна миризма и пластмаса, чиста кожа;
6. Физиологичен разтвор мазнини може да има не само като отделни парчета, но под формата на паста (например, ако мелене в месомелачка) и като пълнеж за други ястия;
7. Снаксове на мазнини върху човешкото тяло имат ефект затопляне, така че е особено важно, тяхното използване през зимата, в допълнение, те подобряване на потока на жлъчката и нормализира дейността на стомашно-чревния тракт;
8. Докато този продукт и има по-дълъг срок на годност, но тя все още е ограничен и е необходимо да се следи отблизо състоянието му преди употреба, и не оставят за дълго време на топло място;
9. Срокът за осоляване на продукта варира в зависимост от дебелината на парчетата, към която се нарязва: плътни парчета изискват повече време за качествен осоляване;
10. Дръжте детайла не може да бъде на топло място, но в хода на подготовката си за ускоряване на процеса, можете да го поставите точно там, където по-топло;
11. За чесън миризма е особено добре изразен, трябва каша скилидки чесън със сол и внимателно търка тази смес на всяко парче.