Подготовка Koporsky чай

Koporye известния чай - едно питие, че нашите деди. Той е двеста години индийски и китайски. Тази лечебна български чай в големи количества са изпратени в чужбина. MirSovetov обясни на читателите отиде от името, каква е ползата, и как да го готвя.

Какво е "Koporye чай"?

Koporye чай, направен от билката fireweed тесен ендивия, известен от хората на Иван-чай, в съответствие с определени технологии. Това не е само сушени суровини. Преди изсушаване листата на растението е необходимо да ферментира (създаване на условия за естествена ферментация в продължение на 24-48 часа). Освен това, температурата, при която ферментацията, и продължителността на неговото влияние върху вкуса, аромата и цвета на бъдещия продукт. Чай може да се направи не само в черно, но и в жълто, зелено.

Както знаем от историята, Aleksandru Nevskomu през 12 век с армията си успя да отблъсне крепостта тевтонските рицари и да го унищожи. Скоро на това място е имало село Koporje (близо до Финския залив, сега Ленинградска област). В тези места са били много fireweed - цели гъсталаци. Жителите на това село, за да събират за суровините изсушаване и подготовка на български чай. Европа наистина харесва този чай, особено английската аристокрация. Приходите на България от износ на чай надхвърлят печалбата от продажбата на злато, кожи и коноп. Но в началото на седемнадесети век в Европа започва да донесе китайски чай, а след това Индия. През ХХ век вноса в Европа на български чай е много намален, като се говореше, че производителите добавят към нея и бяла глина. Така нечестен начин да се опитва да измести сериозен конкурент. Азиатските чайове в този момент много по-евтино. Но това чай, сега е възможно да се купи всичко, едни и същи, и да го готвя себе си не е трудно.

Вкусът на чай приятен, леко тръпчив. Ароматът на цветя и билки, много сладък. В Ivan чай съдържа: биофлавоноиди, танини, пектин, лепкави, растителни влакна, протеини, витамини, минерали (мед, бор, желязо, калций, никел, молибден, магнезий, манган). Той не съдържа кофеин, оксалова киселина, пикочна киселина и пурин. Пристрастяването към тази напитка не възниква. Съставът е уникален - толкова Koporsky чай показа много лечебни свойства.

Предимства Koporsky чай.

Има дългогодишен убеждение, че Иван чая не само очиства организма, но и ума изяснява, укрепва духа.

Терапевтите са забелязали, че редовната употреба koporki повишава устойчивостта на човешкото тяло, за да различни бактериални и вирусни инфекции, които засягат дихателните пътища. Нормализира бъбреците, черния дроб, кръвта се почиства.

Зъболекари са установили, че този чай може да предотврати кариес. намаляване на възпалението в устната кухина. Мъжете Иван чай мъжество. Има доказателства, че върба-билка повишава плодовитостта. Да не говорим за няколко полезни свойства на чай Koporsky:

• укрепва кръвоносните съдове;
• нормализира кръвното налягане, облекчава главоболие;
• добро адсорбент - без токсини и отпадъци;
• Rubtsov язви на храносмилателния тракт (стомаха и дванадесетопръстника 12);
• подобрява функционирането на храносмилателните органи и бъбреците;
• Успокоява получи вечер подпомага бързото заспиване;
• alkalizes кръв, което помага на тялото се възстановява след дълго боледуване, с изтощение;
• предупреждава доброкачествени и злокачествени тумори.

Ние събираме суровини за koporki

Много хора знаят, тези растения, не е възможно да не се забележи. Висок, величествен, силни стъбла с продълговати, копиевиден листа, която приключва в розово-червено или лилаво съцветията.

Ферментиране и суха

Най-малко шест известни методи (методи) ферментация. Списанието ще говорим за най-простите. Изсипете от коша на нашите суровини, ние го разшири до увяхване на сенчесто място на покривка за маса или ленено платно на. Старателно намачкайте листата с чисти ръце, ламинират в дланите, сякаш формиране дълги "колбаси". След това, плътно изпълва им три-литров буркан. Покрийте го с влажна кърпа. Резервирайте при стайна температура на тъмно шкаф в продължение на 36 часа. Така получената маса се изважда от sfermentirovannuyu банки и дезинтегрант. Миризмата трябва да е вече не тревист и плодов цветен. Настъргани листа и се сушат при температура от 95-100 градуса. Направете го по-добре в електрическа сушилня или печка, разстилане на тънък слой на печене, zastelonnyh пергаментова хартия. Но преди всичко, направено в българските пещите. Ако искате, можете оформянето на плоската керемида (кръгла или като хартия за печене). По време на сушене, че е необходимо да се търси в пещ, не се разбърква на суровината (или флип плочката). Цветът трябва да е светло кафяв или почти черно. Сушенето може да отнеме около два часа. Букети от цветя могат да бъдат просто висяха да изсъхне на сянка. Или котлет и разстила върху тънък слой (не е вестникарска хартия) тъкани или хартия. А може да използвате фурната, но температурата е не повече от 50 градуса.

Запазете тази чай трябва да бъде в стъклени или пластмасови буркани, запечатани. А плочки чай трябва да бъде плътно увити в листа хартия. Подходящо място за инвентара си - тъмен килер. Един месец по-Koporye чай може да бъде произведена с течение на времето на аромата и вкуса на добър чай само да се подобри. Възможно е да се добави и уханни цветя.

Как да си направим чай?

Ако чаят се запарва правилно, а след това се влошава вкуса му, полезни свойства, не позволява да се насладите на вкусна аромат.

Вземете чиста кана (стъкло или порцелан) и я изплакнете с вряща вода. Водата е най-добре да се използва изворна вода или разтопен сняг. В висококачествен чай оставя приятен аромат, напомнящ на круша, плодове компот. Ако заваряване излъчва някаква гнила миризма нещо вкусно чай няма да работи. На литър вряща чаени листа трябва да бъде около 2 супени лъжици. Ако искате да направите само една чаша питие, а след това се вземат 2 супени лъжици листа чай. Мацерация продължава в продължение на поне 20 минути. Цветът постепенно се превръща наситен и светъл. Наливане чай в красива чаша, кипяща вода не се разрежда. Желателно е да се пие чай без добавки или с мед, конфитюр, смокини. сушени кайсии, смокини. Това заваряване може отново напълни с вряща вода, но не и един литър и 0.7 литра. Тази вкусна чай е необходимо да се подмлади след дълъг ден на работа. Както природен ароматизиращи добавки по време на пивоварната мента листа могат да се добавят. маточина, роза цветя. малина. ягоди, билки мащерка.

Ценителите Koporsky чай твърдят, че ако тя се приготвя правилно, получената напитка превъзхожда всички чайове. Да, и на ползите за здравето страхотно!