Протеиновите продукти за инструкциите за употреба
Протеини - основните градивни елементи на нашето тяло. Един вид градивни елементи, от които се събират ДНК, червени кръвни клетки и имунната система, хормони, ензими, кости, мускули, сухожилия, вътрешни органи ... За да получите тези блокове, тялото се разбива на аминокиселини протеини, които ние получаваме от месо, сирене, бобови растения , "Без протеинови храни телата ни могат да оцелеят само 30-40 дни, след което умира: него просто не е нещо друго, за създаване на нови клетки," - казва диетолог, ръководител на "реално клиники" Наталия Grigoryeva.
Ето защо всеки от нас абсолютно трябва редовно да се извършва презареждане на протеини и добро разбиране на продуктите, които е по-добре да се направи.
Да кажем, че веднага: всички нискомаслени източници на протеини ( "нула" кисело мляко, извара, постно месо, риба, пилешки гърди) е почти безвредни за кръста. Протеините в мастната тъкан не се отлага. Плюс това дълго време за храносмилане протеин и създава усещане за ситост - преяждат кифли и сладкиши са много по-лесно, отколкото варени филе от треска и пиле. И най-накрая, тялото ни изразходва много енергия за обработката на такава храна: приблизително 5-10% от калориите, получени.
Колко протеин се нуждаем?
Така че, колкото повече ядете протеини, толкова по-добре? Това не е така. Тялото му просто се оттегли превишението, а това е допълнителна тежест върху храносмилателната система.
Неговата дневна скорост на протеин може да бъде определено от скоростта на 1 г на 1 кг телесно тегло. При интензивно обучение се увеличава до 2 г на 1 кг. И не само защото мускулите не са в състояние да се възстанови без протеини. По време на тренировка тъкани се нуждаят от повече кислород, и транспорт е отговорен протеини - хемоглобин и миоглобин.
В кои продукти са най-протеин?
Що се отнася до сирене и кашкавал, помнете:-пълното са те, толкова по-малко в протеини. Най-добре е да си купите извара мазнини до 4%, и сирене - с 9%.
Кой протеин се абсорбира най-лесно от организма?
"Стандартът се счита за едно яйце: протеин дайджест от него чрез 97%, - казва Елена Тихомиров. - 95% - на млечни продукти. 90% - от риба и пиле. 80% - на месо. 60-70% - от бобови растения и соя ".
Това протеина влиза в тялото оптимално, Наталия Grigoryeva съветва да започнат сутринта с въглехидратна храна с малко протеин. Например, зърнени култури с мляко. Такива ястия позволяват да се поддържа оптимално ниво на въглехидратите в кръвта.
Как да се готви протеинови продукти и какво да ядем?
Правилно готви пилешки, боб или месо, както и правото да ги комбинирате с други продукти в чиниите, ще ви помогне да асимилира протеин. Ето какво трябва да се помисли тук.
На първо място, протеинови храни са най-добре се консумират с плодове и зеленчуци. Но не и скорбяла (особено картофи): тя ще се усвоява по-дълго с тях.
На второ място, по-добре е да не се изпържи. С този метод на продукти за третиране на усвояване на мазнини и следователно увеличава тяхното съдържание на калории. "Сравняване: в парче пилешко, приготвени на Aerogrill, съдържа около 150 калории, а пържени - до 500 ккал," - казва Елена Тихомиров. И пържен стек или котлет няколко минути. "Продължителност на лечението на топлина повлияе абсорбцията на протеин от тялото, - казва Наталия Grigoryeva. - Тялото с голям успех "дръпне" го от добре protushennogo гулаш от пържола с кръв ".