Пушено пиле у дома, бърз начин за
Като пушена опушвална, която ви позволява да се пуши храни много по-бързо, за разлика от студен начин, с ръце и да достигне да пушат, нещо вкусно. В тази рецепта, ще обсъдим как да мариновайте пилето за пушене и как да пушат най-бързият начин. Процесът на пушенето и мариноване пилето за тази рецепта е много бърз, пилето ще бъде готов само след няколко часа.
Рецепта за пушено пиле
съставки:- Кокошка - средни,
- Ориенталски подправки за пиле,
- Sweet бяло вино - 150 мл.
- Сол - 3 супени лъжици,
- Захар - 1 супена лъжица
Мариноване пиле за пушене
Първата стъпка е пилето трябва да се реже по гърдите като тютюн пиле, в този случай, тя prokoptitsya по-добре. Всичко, което е вътре в излишък - нарязани, малък нож на кръста, за да пробиви по-добре да мариноване пиле изплакнете добре и подсушете.
Готвене на сместа до маринова пиле, подправки смесват със солта и захарта, изсипва вино, смесват до хомогенна пастообразна маса. Тази маса щедро търка пилето от всички страни. Захарта в маринатата е необходима за кора карамел и служи като естествен овкусител. Ако планирате бърз ецване, това е достатъчно, за да един час или два от пиле щанд в стайни условия, ако по-дълго - по-добре е да се сложи в хладилника.
Подготовка на пушача пушени
Smokehouse трябва да се почисти, ако преди това сте пушена риба. Таблата може да излее пясък или лежеше фолио, което след това ще направи по-лесно за почистване. В долната част на пушача излее дървени стърготини или чипс, аз използвам дървени стърготини за пушене - елша, ако чиповете - най-добрият бук или дъб, но се нуждаят от дъб около една седмица, за да се накисва и след това подсушете.
Пушена пилешко пушено в Smokehouse
Пушено пиле започва с възпламеняване, в моя случай това е топлината, не пуша в силно открития огън, а след това Smokehouse ужасно черен, е необходимо да се мият и тя се превръща в силна марка.
Сложете пилето корема надолу, затворете капака, тури на огъня, налейте вода капан и започват да пушат. Пушенето I се провежда при температура от 110-120 ° С за около един час. Особеността на моите конструкции на капачка Smokehouse такава, че депозитът на капака от време на време копае на продукти, давайки им не апетитни черни петна за това понякога се мият по време капак пушенето с вода и избършете с кърпа.
След пушенето пилето трябва да се даде време, за да се охлади, охлажда месо са винаги вкусни. Когато пилето е изстинал, просто прокарайте през ръката й и допълнителни подправки се изсипваше.
Пушено пиле за тази рецепта и метод дава много ароматен, мек, структурно наподобява скара пиле пушена но с различен вкус и аромат.