Рецепта за джинджифилова бира у дома
Джинджифил бира (Ginger Ale) -, за предпочитане е ниско алкохол (0.5-2%) silnogazirovanny напитка с изразен вкус на джинджифил. Въпреки заглавието на технологията за производство на състава и това няма нищо общо с традиционната бира, която се нарича бира ферментирал разнообразие бира.
Джинджифилова бира се пие в чист вид силно охлаждане (добро питие жажда) или топла като чай или кафе (помага при настинки и се възстанови). Дори и напитката се използва за коктейли със силен алкохол: водка, ром, уиски, джин. Оптималното съотношение на 1: 1 или 1: 2 (една част до една бира две части алкохол).
Създател джинджифилова бира се смята за един американски фармацевт Томас Кантрел, първата рецепта се появи в 70-те години на XIX век. По време на "сух закон" в САЩ джинджифилова бира е един от най-продаваните напитки, тъй като тя е добавена в маска на алкохола.
Класически джинджифилова бира
- джинджифил корен - 5 см;
- вода - 300 мл;
- захар - 10 л;
- лимон - 2 броя на среден размер;
- суха мая - 3-5 грама.
Размерът на захар може да се променя по свое усмотрение, като минималният брой - 3 супени лъжици. Черно джинджифил се превръща в тъмно пиво с отчетлив привкус. Light - един по-балансиран напитка (препоръчително).
1. корен на джинджифил промива и фино решетка.
2. Сварете водата, махнете тенджерата от огъня, добавете джинджифила и захарта, разбъркайте добре. От лимони изцедете сока.
3. Охлажда се сместа до стайна температура (под 30 градуса се изисква), да се добави лимонов сок и се разрежда съгласно инструкциите дрожди.
4. Изсипете пивната мъст в пластмасова бутилка от два литра (поради опасност от счупване на стъклени съдове, използвани не препоръчвам), за да запълни останалите пространство с обикновена вода, оставяйки 2-3 см свободно пространство. Плътно затворете капачката.
5. Прехвърляне на съда на тъмно място при температура от 18-25 ° С, оставя се за 24-48 часа.
6. Когато бутилката ще бъде трудно, сложи джинджифилова бира в хладилника за 3-5 дни за стареене.
7. Внимателно отваряне на бутилката, напитката се филтрува през тензух, изсипва се в контейнер за съхранение, запечатани. След 2-3 часа можете да започнете дегустация.
Резултатът е ниско алкохол (2% алкохол) домашно джинджифил бира а. Срок на годност в хладилник в продължение на 10 дни.
Безалкохолна бира джинджифил
Той се подготвя по-просто и по-бързо от предишната версия, така че не се нуждае от ферментация. Той представлява ароматизирани сода джинджифил вкус.
- джинджифил корен - 5-7 см;
- лимони - 5-6 парчета;
- черен пипер (грах) - 1 чаена лъжичка;
- обикновена вода - 2 литра;
- газирана минерална вода - 2 литра;
- захар - 0.5 кг.
Няколко лимони може да бъде заменен от лимон или портокал, той ще изведе домакините ейла оригиналните нотки. Pepper в състава не е задължително.
1. Добавете 1 литър обикновена вода, натрошен джинджифил и черен пипер. Сместа се оставя да кипи, намаляване на топлината и се вари в продължение на 5 минути.
2. Прецедете бульона през тензух, добавете 1 литър вода и се вари отново 5 минути, прецежда, добавете захарта и разбъркайте.
3. От лимони да изстискайте сока и се смесват с джинджифил бульон.
4. Преди прилагане разредена джинджифил бира silnogazirovannoy мека минерална вода в съотношение 1: 1.
Мисля, че това е така, но на дела трябва да бъде по-малко, той не се опита.
Здравейте
Исках да споделя моя доказана рецепта за година. Тя е много по-лесно да предишните. Може би някой ще дойде по-удобно. Съставено сравнително бързо се консумира на ден семейство от 3-ма души.
Филтрирана вода 2 литра стайна температура; бял настърган джинджифил 1.5 чл. лъжици; сок от 1 лимон; 1 чаша захар; суха мая 1/4 чаена лъжичка.
Ginger кора, решетка; стиснете лимонов сок. В буркан 3-литрова да комбинира всички съставки, добавя се вода, разбърква се добре. Дрождите могат да бъдат предварително разрежда с вода, може да бъде директно в кутията, но ги чака разтваряне и след това се смесва с масата на вода. Покрийте с пластмасов капак и място на топло в продължение на 2 часа. Щам, изсипва се в пластмасова бутилка, хладно и е готов да отиде! Ел (вече в бутилката) да добавя 1-2 супени лъжици захар (това е вкус). В противен случай, се пие кисело. Въпреки това, от захар се оказва по-малко от пенливо. Но вкусно. Блъф на джинджифил, и много добро питие жажда.
Добър ден. Направих първата рецепта. Задайте бутилката през нощта, на сутринта (в 09 часа) бутилка силно надут газ е леко намалена. Все още се нуждаете, за да издържат на ден или по-дълго, можете да почистите хладилника?
Направих първата рецепта, поставени в запечатани бутилки от 2 литра при 23:00, но на сутринта, установи, че бутилката е много подути. Аз извадих въздуха, отвори капака, за да се даде възможност на въздуха да се бавно ецвани сами по себе си, или просто да разбие бутилката. Да не се пие кисело? Може би си заслужава, след 8 часа, само за да сложи в хладилника?
Просто не се развалят, можете да сложите в хладилника.