Rolls у дома - част 1
Rolls у дома: готвят ролка със сьомга и краставица
Е, най-накрая го направи, за да, може би, най-обичаните от неговите ястия - Roll с пушена сьомга и краставица. Аз готвя роли като у дома си доста често, така че ние о обожавам, но суши барове цена става все по-скъпо. Да, това не е само цената. Аз рядко харесвам ролки, приготвени чрез пълномощник: рибата малко, и аз я обичам и не ми пука колко е необходимо да се коригира, оризът недостатъчно, авокадо съжалението =)
В тази рецепта, ще се подготви и ролки в страната, както и сьомга с краставица - само един пример. Поставете вътре в ролката, можете да всичко, което искате.
Като правило, аз използвам само една червена риба: много добре усети вкуса. Но толкова скъп и вкусна пушена змиорка са напълно загубени. Змиорка аз ям просто ей така, без ориз и зеленчуци =)
Готвене ролки у дома
Продукти за домашни роли:
За запълването на ориз:
- ориз оцет - 60 мл (6 супени лъжици)
- захар - 2 супени лъжици
- Сол - 1 чаена лъжичка
За да кандидатствате:
- чаша вода
- много остър нож
- салфетка
- мат (бамбук мат)
- филм храна
- За роли в страната, с изключение подсолена меки сирена като използвам лек Филаделфия, вместо краставици - авокадо.
- Изберете меки авокадо, узрели.
- Съветвам ви да купуват готови салата суши ориз в специални магазини. Това е много по-вкусни, отколкото домашно дресинг от оцет, захар и сол, но за да го готви у дома по-трудно. Поставки готов суши оцет в такова малко количество в сравнение с основни съставки само пени. Но ролките са получени по-вкусни.
Готвене ролки у дома
Фигура обилно изплакване.
Излива студена вода и се разбърква на ръка, леко търка risinki между пръстите. Водата се оцветява в бяло, излейте водата и се изсипва чист. По този начин промените вода докато стане напълно прозрачен. Измитите ориз обикновено не е много бърз.
Казана с чиста измити ориз залейте със студена вода за около 5-7 см над ориза и оставете на кухненската маса за 40-60 минути.
Сега се готви ориз.
Сварен ориз се отстрани от топлина и се оставя за 10 минути при затворен капак.
За земя пълнене смесват ориз оцет, захар и сол, леко се загрява, докато твърдите вещества се разтворят напълно насипни и се охлажда.
Равномерно изсипва ориз оцет на гореща ориз и се разбърква внимателно, докато пълнежът се абсорбира напълно.
Ориз постави охлаждат естествено, се разбърква.
Подгответе съставки за домашни ролки
Сирене, риба и краставици, нарязани на филийки и спретнати организират Скийт =)
Ако използвам Филаделфия, обикновено само аз прибра дългата си нож направо от буркана. Някакви специални торби за екструдиране на мекото сирене нямам.
Бамбукова подложка няколко пъти да приключи найлоново фолио и го закрепете с тиксо, за да рулетка, здраво.
Готвене ролки у дома - монтаж
нори лист, за да сложи гладката страна надолу.
Сложете 2 супени лъжици варен ориз, изчистен и компактен пръстите на ръцете.
- Изравняване е най-добре да се мек силикон шпатула.
- Трамбована лесните пръстите накиснати във вода. Сложете в непосредствена близост до една чаша вода.
Фигура сложи рибата, краставици.
Сега внимателно изключите ролка.
За тази цел, баста на тепиха, държейки пръста му пълнеж, като че ли, покриваща горната част на валяка на долната част от него. Трудно е да се изразят своите литературни мисли =)
Дайте му квадратен ръка или кръгла форма.
Първият инверсия прилича.
На следващо място, по същия начин, с помощта на ролка да се търкаля матов гланц.
Остава изключително 2-3см нори се навлажнява с вода, да направи последния завой и леко натиснете ролката.
Ако по време на пълнене на усукване получава малко, леко пощипване й силикон шпатула или пръсти.
Остър нож потопени във вода, отрязани от ролката необработени ръбове. Често не правя =)
След това изрежете ролката на половина.
И се нарязва на три части.
Прилепналите risinki избършете кърпа и нож периодично се навлажнява с вода.
Всички роли в страната готов! =) Дял на плоча, при желание поръсва сусамово и служи.
С уважение, Натали Лиси