Замразени ягоди как да замръзват ягоди през зимата у дома - susekam

Ароматно и сочни ягоди - доста претенциозни по отношение на Бери замразени. Опитвайки се да се запази през зимата, с помощта на фризера, домакини изправени пред проблем - Бери губи своята форма и девствен вкус. Днес ще говорим за начини правилно да замразени ягоди и да споделят една тайна, която ще способства за запазването на вкуса, аромата и формата на пресни плодове.

Получаване на плодове за замразяване

Отказ за замразени плодове трябва зрели, плътен, не много голяма, без следи от гниене и повреди.

За повечето рецепти замразени ягоди, плодове трябва да се измиват в хладка вода и подсушете внимателно с кърпа. Измийте ягодите по-добре в голяма тенджера, леко наваксване ръце плодове и полагане на пластмасови сито.

Тайната номер 1: сито или решето задължително трябва да бъдат изработени от пластмаса. метална решетка сито реагира с горски плодове, те се окисляват и губят цвета си - да потъмнее.

Сухите плодове върху кърпа не се нуждаят от повече от един час, така че те не са имали време да споделите сока.

Методи замразени ягоди у дома

Замразете цели плодове без захар

това не е необходимо за този метод на замразяване за измиване на плодове и премахване на чашелистчета. Зърната трябва да бъдат напълно сухи. По-добро оползотворяване на малки ягоди, е охладено бързо и, като резултат, ще изглежда по-добре, когато се размразява.

Тайната номер 2: Когато замразяване цели ягоди без добавена захар, измиване и чисти зелени опашки не трябва да бъде! Чрез взаимодействие с вода зрънце бързо става накуцване и въздух в капан в третираните плодове, убива витамин С.

Зърната са положени върху равна повърхност и се почистват във фризера в деня. След това ги изсипете в пакети и премахване на максимален въздушен изпратен обратно.

Как да замрази ягоди със захар

Тук има два начина на замразяване:

• със захар преди замразяване;
• прибавяне на пудра захар след предварително замразяване.

Във всеки случай, трябва да премахнете зелените плодове опашки. И, ако е необходимо, измийте и подсушете.

Тайна номер 3: Премахване на чашелистчета трябва ръцете или керамичен нож. Взаимодействаме с метални предмети, Бери окислява и променя цвета си.

При първия метод замразяване плодове се поставят в чист съд слоеве, ги поръсване със захар (200 грама захар на 1 кг плодове). След това почистете контейнера във фризера за дългосрочно съхранение.

При втория метод, предварително замразени плодове пречистват върху дъска за рязане, и след това, замразени, прехвърлят в съда и се изсипва пудра захар.

Как да замрази ягоди в захарен сироп

Там може да се използва и като цяло плодовете и нарязани на половина.

Почистете плодовете са изложени на контейнера, а след това изсипете захарен сироп. За да се готви на сиропа ще трябва 1 литър вода и 250 грама захар. Преди да излее Бери сироп се охлажда.

Тайна номер 4: За да спестите място във фризера, в контейнер, преди да бъдат пуснати обратно горски плодове и сироп, се вмъква в чиста найлонова торбичка. След старателно замразени пакет преформа се отстранява от контейнера, той се закрепва и отстранява, за да фризера под формата на брикети.

Замразяване плодове под формата на пюре

Почистете плодовете, можете да не е много силен, прониже блендер. Можете, ако е необходимо, веднага добавете захарта, и това може да бъде направено, след като плодовете са размразени.

Пюре ягоди промяна в малки контейнери или пластмасови контейнери за замразяване и ги съхранява във фризер.

Как да направите ледени кубчета с ягоди

Ягодите могат да бъдат замразени, използвайки форми за лед. Формите се разлагат плодове и пълни с вода. След замразяване, кубчета лед и се екстрахира с ягода изместен в една опаковка и контейнер.

Цялата ягоди в пюре от ягоди

Този метод е удобен за използване, ако една част от плодовете не са много силни и вече частично даден сок. Тя трябва да бъде избран от целия обем на най-плътните плодове. Други - мелене пюре блендер или картофено tolkushkoy.

Контейнерите се поставят цели плодове и ги залейте пюре. Pack и корабни контейнери в фризер за съхранение.

Срок на годност на замразени ягоди

При спазване на температурата на замръзване -18 ° C, се съхраняват замразени ягоди не повече от 6 месеца.