Бейкън у дома

Бейкън - специален продукт от месо, свинско месо трупно част без кости и хрущяли, със страните, специално угоявани животни. Слоеве месо увити в бекон променлив тънки слоеве на мазнини. Бейкън се използва за приготвяне на различни ястия: яйца, сандвичи, както и различни закуски, салати, супи и други.

Можете да си купите готови приготвени пушен бекон или се готви у дома, така че ще бъде точно сигурни методи и качеството на подготовка.

Кажете ни как да се готви у дома, бекон, тези рецепти, можем да кажем на нашите традиционни селски жители, изпитани от времето методи и технологии.

Мариновани домашна сланина

• бекон суров свинска кожа - около 2 кг;
• сол - 500 г;
• Сухи смлени подправки (кориандър семена, карамфил, дафинов лист, черен пипер, и т.н.);
• чесън;
• плодове от хвойна - 10-20 бр. (Ако можете да намерите).

Ние ще трябва контейнер за размера на парче, най-добре е да покрие (емайл или пластмаса). Ако е необходимо, е нарязано на малки парчета, така че те са поставени в компактна опаковка. Разбърква се на солта с подправки, добавете натрошени хвойна. Поръсете дъното на контейнера, и за парчета бекон. Изобилно тях покрита отгоре със смес от сол и подправки. Добавете нарязания на ситно чесън, капака и поставете контейнера в хладилника. Дори по-добре, ако сложите дъска с потисничество. След 24 часа, излейте течността Марк. За пореден път заспиваме сол смес. Повторете цикъла още два пъти, като всеки път наваксване налива сок. След 4 дни кисели домашно бекон готов.

Готвене бекон печени у дома

Тази рецепта е добро място за семейна почивка.

• бекон суров свинска кожа;
• чесън;
• Сухи смлени подправки (черен и червен пипер, кориандър, и т.н.);
• сол.

Bacon като големи парчета поръсва сол смес със сухи подправки, чесън shpiguem и опаковане на всяко парче поотделно във фолио. Пече се в пещ при температура от около 180-200 ° С в продължение на 40 минути. И все пак в процеса на готвене у дома е едно прекрасно разпространение, с нищо сравнимо с миризмата на дома ви с радост ще вдишвам и поглъщат слюнката в очакване на хранене. Преди нарязване печен бекон домашно ще има още поне малко хладно. Парче го тънки, широки парчета и изложи добре на обслужващи блюдо. Ние правим Зелените. Яжте ухапан - тръгва в момента.

Варени домашно бекон - рецепта

• бекон, свинско сурова кожа (на гърдата, podcherevok, просто мазнини);
• сухи подправки;
• лук кора;
• Ароматни билки (магданоз, кориандър, копър и др.);
• чесън;
• сол.

Бейкън (или това, което се готви), нарязани на големи парчета, чесън shpiguem и вари в малко количество вода и сол лук кожи (сол трябва да бъде 2-3 пъти по-висока, отколкото в супа). Оставя се да ври 40 минути. 15 минути преди края на процеса, добавете подправки и билки. Оставете да изстине в бульона, след което се отстранява и се поставя под игото на най-малко 2 часа.

Домашна бекон мариновани

• бекон или филе с кожата - не повече от 2 кг;
• захар - 2 супени лъжици;
• сол - 2 супени лъжици. лъжици;
• Подправки, сухи (по-горе предишните рецепти.);
• натурален плодов оцет 3-5% (за предпочитане светлина вино) - до 3-5. лъжици;
• лимонов сок и / или вар;
• ром, маса вино или вътрешен светлина бренди гроздова - 60 мл;
• чесън;
• ароматни пресни билки, включително касис листа (но не и лук).
  

Бекон като големи парчета shpiguem чесън, полагане на компакта в херметичен контейнер и изпълват маринатата получава от останалите съставки. Контейнерът е бил покрит и сложете в хладилника в продължение на 3 дни. По време на ецване парчета преобърне, когато бекон готов екстракт и поставени под натиск. За да направите паназиатските аромати могат да се добавят към маринатата малко соев сос. Мариновани дома бекона е готов да се яде, но ако искате, можете да го пекат сега (виж по-горе.) Или сажди, използвайки натурални плодови чипове (тютюнопушене, като цяло, е отделен въпрос).