Безквасен тесто - най-точната рецепта за вкусни сладкиши

Имате малко време да се готви, или просто не ми харесва миризмата на мая? След това вземете в експлоатация някои пресните рецепти тесто.

Получени подходящ начин, може да се варени, пържени, печени на фурна. За кнедли, кнедли и юфка получени тесто с вода или мляко.

За буйни торти и пайове, използвайки сладкиши на сода, гаси се с киселина. Безквасен тесто получава за печене или за предпочитане в крем с добавена мазнина (масло, маргарин, растителни масла). Тя е толкова в хармония с различни пълнежи, които изброяват всички елементи, е просто невъзможно.

На безквасните тесто направи отлично постно месо във вид на каша, belyashi, пържени пайове, пици, фурна изпечени питки, vertuty.

Безквасен тесто - общите принципи и методи за получаване

Тя ще изглежда, че без мая торта няма да станат меки и буйни. В действителност това е възможно, освен това, просто и бързо. Минимални продукти - готови тесто с олио или масло, сметана, кисело мляко и дори бира. Най-често тя се използва за солени пайове и гарнитурата. Бутер тесто на тесто (сладкиш, крем, гъба, всмукване, безквасните масло) е получено с добавяне на животинска мазнина.

Рецепта 1: безквасен тесто за пица

Това тесто се използва за формиране на пица в селските райони, голяма подготвени в правоъгълни форми. Подготовка плънка отделно в тиган, а след това всичко се поставя под грил.

Съставки. брашно (2, 5 чаши (оставят за търкаляне), яйца (2 броя), мляко (1/2 чаша) растително масло (за предпочитане зехтин, 1 ч. лъжица) сол.

Смесете брашното и солта и пресее върху работната повърхност. В центъра се направи отвор пързалки, "добре". Отделно се разбърква яйца с топло мляко, се добавят маслиновото масло и бавно volem в кладенеца, като се разбърква леко. Сместа трябва да се абсорбира в брашното. Mesim podsypaya тесто малко брашно. Когато тестото стане еластични (около 10 минути), ще се образува една топка, увийте във влажна кърпа и се оставя за 15 минути за лечение. Roll с точилка, поставени във форма, получен от горната част на пълнежа съгласно рецептата.

Рецепта 2: безквасен chebureks тестото

Ние всички обичаме сочни пасти. Главната роля в това е плънката, но тестото не по-малко важно. Тя трябва да е много гъста и еластична в същото време да пасти не се справи лесно и се притисна по време на пържене. Подгответе я за мляко или вода. Интересно chebureks тесто може да се приготви за бирата - в гореща или студена, независимо от плънката, качеството не се променя.

Съставки. пшенично брашно (3 чаши) лагерна бира (1 чаша), яйца (1 бр) сол.

Най-лесният начин за приготвяне на храна. този тест, като част от една тайна, и че е необходимо да се месят добре и оставете за известно време, за да узреят. Разбийте яйцата със сол. Излива бирата и се разбърква. Изсипете пресятото брашно (като воля), месят тестото. След известно време тя се превръща в малко по-мек. Откъснете малки парченца и ставам тестото. Пасти извън много просторни, подуват и стават меки и пухкави. Готови ли сте да сложи пасти за хартиени кърпи да се отцеди мазнината. За повече постно яйце тесто може да бъде елиминиран.

Рецепта 3: пай от бутер тесто

Бутер тесто пай - най-добрата идея за ситуацията, "гости на прага", или, ако обичате да се готви бързо хранене. Можете да използвате всякакви интересни гарнитурата - зеленчуци, месо, гъби, сладки пълнежи и др. Можете интересни идеи!

Съставки. брашно (500 гр), масло (250 грама), сол (0.5 чаена лъжичка), яйце (1 бр.), чаша вода или мляко.

Пресейте брашното и солта се смесват с масло от хладилника, остър нож нарежете на фини трохи. Egg размахване, добавете вода и разбийте отново. Напълнете задницата на тестото и омесете добре. Това тесто е идеален за печене на сладкиши с пълнеж. Разточете го и се потопете в студа в продължение на 15-20 минути. Поставете плънка и се пече във фурната.

Рецепта 4: безквасен тесто за пайове

Този прекрасен рецепта може да бъде приготвена и на скара и печени сладкиши. Тя е много проста, но се оказва, просто чудесни пайове. Смесете брашното и маргарин, можете да използвате кухненски робот.

Съставки. брашно (3 чаша) маргарин или масло (100-10 грама), кисело мляко (250 мл), сол (половин чаена лъжичка) тест бакпулвер (бакпулвер, 1 чаена лъжичка).

Брашно и маргарин смилат в кухненски робот, добавете сол и бакпулвер. Напълнете кисело мляко и омесете меко еластично тесто. Оформете топка и го смени на хладно място. Тестото е готово да яде след 40-60 минути.

Рецепта 5: безквасен тесто Kurnik

В древността е бил разглеждан Kurnik сватбена торта. Очните ябълки пълнени с ароматно пилешко, то символизира просперитет в къщата. Неговата изпечен от различни видове тесто, най-бързият начин - торта за кефир безквасен тесто. Изберете мазнини разновидности на кисело мляко, масло (в крайни случаи, мазнини, маргарин).

Съставки. кисело мляко (250 мл), масло или маргарин (1 опаковка 200 гр), сол, сода.

Сода е изключен, той разлива в кисело мляко. Разтопете маслото в тиган, а малко по-хладно. Отделно от това, в купа, присъединете се към получените от тях продукти. Брашно се добавя на малки порции към тестото не е здраво. Замесете до тогава, докато тя престава да се придържаме към ръцете си. В найлонова торбичка или филм резерв храна тесто за около 1.5-2 часа. Завършеният Тестото се разточва и образуват торта.

Безквасен тесто - един добър съвет от опитни готвачи

Печене прах - смес от сода с "гасител" - киселина. Независимо такава смес се получава чрез охлаждане сода оцет или ферментирали млечни продукти. Ако смятате, че кисело мляко не е достатъчно кисел, оцет и нежелателно да се прилага за всяка болест - добавете лимонов сок или лимонена киселина по-малко. Киселина, разрежда се с вода 1: 1.