Още веднъж, аз отивам да се направи у дома двустепенна торта и се оказа, имах голям, много вкусно и красиво. При изготвянето на тортата бяха решили да използват торта, изработена от бял бисквити, а другият - от шоколад. Импрегниране на тортата направена на базата на кафе и ликьор (но може да се импрегнира и всяка сироп). Cream решено да се изготви сметана с добавка на крема сирене. Украсени шоколадова торта декор и, разбира се, пресни плодове. Беше много ярки и красиви. Споделям стъпка по стъпка рецепта, може би някой ми рецепта удобен.
За да се подготви за двустепенна торта у дома ви е нужно:
За бяла гъба (диаметър: 25 cm - 1 ниво):
Пшенично брашно - 250 г;
За да се подготви за първите бели бисквити нива: жълтъци, отделени от бялото.
Пресейте брашното в дълбока купа.
Протеини камшик смесител чрез пухкав пяна. След това постепенно се добавя захарта, като продължавате да размахване в продължение на 5 минути. Маса става бял и увеличаването на силата на звука.
След това добавете жълтъците, един по един, продължавайки да размахване. Теглото трябва да бъде хомогенна и много просторен.
Излива се суспензията в брашно и внимателно със силикон разбърква острие. Тестото трябва да бъде еднородно и просторни.
Форма намаслена. Сложете тестото във формата. Място в загрята фурна и се пече на 200 градуса около 35 минути. Желание да се провери суха клечка за зъби. В първите 20 минути, по-добре е да не отваря вратата на фурната, в противен случай на тортата може да падне. Готов торта изстине леко във формата, а след това се охлади напълно в решетка.
След това се подготвят шоколадова бисквитена торта за втория ешелон. Пресейте брашното с какао. Протеините се отделят от жълтъци. Beat протеини в пяната, след това бавно се добавя захар и ритъм в продължение на 5 минути. След това добавете този, на жълтъка в даден момент и разбийте отново, докато гладка.
Изсипете кашата в брашното и разбъркайте внимателно силикон шпатула, докато стане хомогенна.
Форма леко грес с растително масло, поставете тестото в матрицата и гладка. Сложете тестото във формата на предварително загрята фурна и се пече на 200 градуса около 25-30 минути. Желание да се провери суха клечка за зъби. Готов торта изстине леко във формата, а след това се охлади напълно в решетка.
Когато тортите за тортата е напълно готино, нарязани всяка торта на две части. Потапя shortcakes всяка сироп (I прибавя 500 мл кафе ликьор, разбърква се добре и се накисват shortcakes).
Подгответе каймака на нашия дом двустепенна торта: крема сирене комбинирате с пудра захар и разбъркайте с миксер. Дълъг камшик не е необходимо, ние просто трябва да се комбинират в една хомогенна маса и крема сирене пудра.
Cream добре охладен, а след това с камшик до устойчиви върхове. Аз използвам крема на растителни масла.
Добавете сметаната от крема сирене и разбъркайте на ниска скорост, докато гладка.
Сглобете двустепенна тортата: върху плоска чиния или стойка да се сложи на тортата и го намажете с крем.
На върха на крема сложи втората торта и натиснете леко. Масло крем торти страни.
В средата на бяло масло крем торта и отгоре с шоколадова торта. Намажете тортата със сметана.
Сложете втори шоколадова торта и леко натиснете. Герб отгоре и отстрани на торта с крем. премахване на тортата в хладилника за една нощ като тази.
Готов диференцирана торта у дома, украса по желание. Бях заобиколен от страните на тортата с шоколад джантата. За да направите това, Разтопете шоколада на водна баня. Пергамент хартия рязани ленти, ширина и височина на ръба, се определя от вашата торта. Нанесете шоколад върху пергамента и се прикрепва към стените на тортата. Сложете тортата в хладилника за 10-15 минути, за да замръзна на шоколад. След това внимателно извадете пергамента. Направих брони шоколадова торта малко по-високи, а в резултат на нишата изложени пресни плодове. Ето една торта се оказа. За съжаление, има едно парче в контекста, тъй като на масата за почивка веднага изяде тортата, оставяйки на сутринта на едно парче.
