Как да кандидатствате шампанско 1
Но не забравяйте, че е необходимо да се пие изобщо любов с шампанско. в съответствие с правилата.
Пенливи вина, за които се прилага класическата шампанското се сервира преди хранене, като аперитив или по време на хранене.
Преди употреба шампанско трябва да бъдат охладени до температура от 7-9 градуса.
За тази цел, бутилка шампанско се подава на масата в една кофа с вода и натрошен лед.
И кофата се поставя в непосредствена близост до масата на специален щанд. бутилка шампанско се нуждае от няколко минути на температура за съхранение на 10-15 градуса готино да 7-9.
Как да отворите бутилка.
Внимателно, не разклащане, дръжте бутилка шампанско под ъгъл от 45 градуса и здраво държите за щепсела, завъртете бутилката.
Има още едно безпроблемно начин: дръжте вратата на щепсела и завъртане на бутилката, да го отворите.
Между другото, необходимостта да се отвори шампанско тих т. К. A остър удар улеснява бързото изпаряване на шампанско въглероден диоксид. Декомпресия с бързото нарастване от дълбочината на вредно влияние върху качеството на виното.
Бързото разпадане на виното в чашата на играта показва лошото й качество, т. За. Играта е добро шампанско в чашата отнема няколко часа, и най-добрите пенливите вина, до десет часа.
Чаша шампанско
Изсипете шампанско в чашата бавно, насочвайки струята вино на наклонена стена от стъкло.
Виното се излива в два етапа, за да може пяната да се утаи.
Една чаша се пълни с три четвърти.
Когато шампанско се налива в чаша, тя започва да "играе" - той излъчва мехурчета.
Bubbles трябва да са малки и устойчиви и растат от средата на долната част на чаша fontanoobrazno формиране на стените на раменния пояс стъкло балон, който се проведе на стъклото в рамките на няколко часа.
По-големи мехури обикновено показват ниско качествено вино.
Стъкло трябва да се съхраняват за по-ниски си крака или стоят очила, но не се поклони ръката му, т. За. Шампанско от него бързо се затопля, губят вкус и да спрете да играете. Чаши за шампанско трябва да имат конусовидна форма постепенно се разширява нагоре, а след това леко заострени (формуляр "флейта").
Champagne отваряне на бутилката
На тази сметка, има огромен брой опции, вариращи от рязане на гърлото на бутилката в една сабя движение
за дълго vykovyrivaniya тръба, последвано от падане в своите зало- дами
лице или рокля
Разбира се, когато има възможност трудно да си представим otka-да покажем удоволствието от стрелба по движещи се цели тапи. Но за френското шампанско все още е по-уместно след класическия начин.
Вземете една бутилка шампанско за основата на лявата ръка - ако сте левичар, нали. Безплатна ръка, за да се премахне фолио врата и овесена каша (тел плитка Tube) на. Палец на върха на тапата здраво и го задръжте в дланта на ръката си. Ръката държи бутилката в долната част, да започне да се върти бавно бутилката, а не тапата, толкова дълго, тъй като тя не се отваря.
Как да се пие френско шампанско
Шампанско бутилки, запечатани естествен корк, отворете клещи, да ги държи в лявата си ръка и завъртане на часовниковата стрелка бутилка.
Когато отворите бутилка ръчно също не трябва да се обърна запушалка и бутилката.
Пускам бутилката, веднага запълни чашите. Възможността за бързо, умело и внимателно отвори бутилка шампанско показва голяма практика и се оценява на масата.
Champagne бутилка се подава към таблицата в метална кофа или ваза с вода, в която парчета лед поплавъка. Кофичка не трябва да бъдат поставени на масата, и следващите на специален щанд.
шампанско Температура - 6-9 ° С земята на шампанско, толкова повече трябва да се охлажда. Френски шампанско охлажда до 1-2 ° С и се поставя върху лед чипове.
Champagne обикновено се сервира в няколко вида очила.
Това е конусовидна или почти цилиндрична, леко заострена очила тогава тип "флейта"; продълговата яйцевидна форма на "лале"; Версай очила с дънната вдлъбнатина в изходящия крака, предназначени да образуват мехурчета. Очила трябва да бъдат изработени от много фин безцветно стъкло, техния обем от около 100 мл.
Ако стените са дебели очила, температура напитка се издига и шампанско ще загуби вкус. По-рано, на шампанско пияницата от извън фасетирани кристални чаши.
Не дръжте чаша шампанско от горната част на стъблото и колкото повече от торса.
Професионалните дегустатори и винопроизводители вземат чаша само за стойката, така че да не се нагрява виното.
Шампанското е силен аперитив, той може да бъде доставен в бъдеще по време на обяд.
Суха шампанско е добре да се отвори празнична обяд или вечеря.
Sweet шампанско се препоръчва за сладки ястия и сладкарски изделия. Champagne подава на стриди, омари, раци, риба сос, аспержи, артишок, плодове, ядки; сладкиши, сладолед и други.
Какво пият шампанско
На първо място, предлага разнообразие от закуски (плодове, сандвичи с хайвер, сирене), салати, бели месни ястия, птиче месо, десерти, сладкиши, плодове и горски плодове. Въпреки това, не се препоръчва да има снек шампанско шоколад.