Как да опече кафе на зърна

Специалистите съветват да не се купуват вече печено кафе на зърна, и обърнете внимание на непечени зърна. Те продължават по-дълго и не се губят вкус и аромат, за разлика от вече печено кафе.

Фрай трябва да бъде постепенно, една подготвя да напусне не печено зърно в магазин.

Ако искате да се пие кафе и искам да направя едно питие, което запазват в максимална степен вкус и аромат, е необходимо да си купите специална чиния за кафе. Тя включва не само турци, или саксии, както го наричат, но широк и дълбок тиган. В тиган трябва да бъде стъклен капак, за да наблюдават процеса на всички етапи на печене. Между другото, и на тигана е полезно за тези, които искат да се научат как да се направи кафе в пясъка. Научете повече за това по-подробно виж статията "Как се прави кафе в пясъка в дома си."

Ако нямате намерение да печено кафе на зърна често, но просто искам да разбера какво е добро прясно изпечено кафе, след това купуват набор от кафе се изисква. Можете да използвате всеки тиган, преди да е добре измити и го запали. Това е една необходима мярка, тъй като кафето напълно поглъща миризми, миризми и излишък може да съсипе на напитката.

Това е последвано от Изсипете кафе на зърна в гевгир и ги изплакнете с хладка течаща вода. След това зърната трябва да се суши в продължение на 30 минути, полагане на кърпата.

Едва след като зърното изсъхне, те могат да бъдат пържени в тиган. Дебелината на кафе слой трябва да е малък, не повече от 2 зърна на печене е еднаква. Разбъркайте зърното трябва да бъде дървена шпатула, за леко повишаване на огъня.

Трябва да се следи отблизо цвят на кафе. Първоначално зърното ще бъде зеленикаво, а след това да започне да променя цвета си - ще се превърне жълто, можете да се чувствате на тревните миризмата на печката. "Smoke" трябва да се показва - това е влагата, която се изпарява от зърната.

Когато печете на зърното трябва да се разбърква непрекъснато. С течение на времето те започват да пращят. Това е нормално: в началото на карамелизирана захар боб, напълно извън влага, етерични масла се отделят при разлагане на танини. На този етап не е обичайната печене всички миризмата на кафе.

Много важен момент за отстраняване на тигана от котлона и се предотврати perezharki зърна или кафе и след това ще бъде твърде горчив. По-добре е да се излива кафе от тигана веднага след изваждане от топлина в друг съд. В този случай, житото ще продължи да "Приходи", тъй като те са силно затопля.

Трябва да се признае, че когато печете кафе на зърна у дома цвят никога не е плоска, но това не е от значение, тъй като това не се отразява на качеството на напитката.

Вътре зърна кафе, образувани при нагряване газове, поради което се препоръчва да не ги смила веднага след печене и го задръжте в отворен съд, за да завършите на добива на газ около 10 часа. Само тогава те могат да се смила - получите страхотно кафе, запазвайки максимално вкуса и аромата.

Ако в подготовката на кафе се консумира не всички от зърното, а останалите трябва да се излива в купа с капак здраво. Дръжте печено кафе, не трябва да бъде повече от 20 дни.