Как да превърнем земята
Суши. и ролка, джинджифил и уасаби ... Неразделна част от японската кухня отдавна спечели сърцата на европейците, и дори имаше време да мутира много. Но, въпреки това, суши и ролки не губи острота и изтънченост на вкуса. Комбинирането на необичайни вкусове на пресни зеленчуци, морска риба, различни сосове и морски водорасли, суши и ролки, или не ми харесва изобщо, или да завладее всички.
Изберете своя рецепта
Гответе ориз за суши. За да направите това, измийте ориза в 03:57, напълнете с чиста вода и се накисва за 20 минути. Отцедете, попълнете чиста вода и се вари без сол. 0,5 кг вода напоена ориз вземат 350-400 мл. След като заври водата, и ниво, равно на нивото на ориза, намаляване на топлинна енергия за ниско на фигура изнемогнаха (или изпарява), докато варени. Райс не трябва да се преварен, залепени, но също така не трябва да бъде прекалено ронлива.
Сложете сварен ориз във всяка купа, изсипете оризов оцет и се разбърква. Оставете ориза да се охлади и да абсорбира соса. Под влиянието на последната цифра ще бъде малко по-ронлива, но ще се придържат добре. За получаване на рулата и суши ориз трябва да бъде топло. След това е по-лесно да се работи.
Взема се половин лист нори (или списък - след това да получите голяма ролка), поставете я върху гладката страна на Макис, груб - с лице към него. Въпреки че не е принцип у дома. На грубата страна на лепкав ориз е по-добре и гладко изглежда добре отвън.
На нори лежеше вече получава 100 г ориз (еднократно приблизително с дланта), и го разпределят в пръстите на страната и долния край. Горният ръб (приблизително 1.5 cm), оставя се без ориз, за заплитане.
Последният - ролка увити с Мейси. На пръв поглед може да изглежда трудно, но това отнема само малко умение. Вземете ръба на Мейси, и в същото време държи на ръба на ролката на детайла започва да се обърне мат от себе си. Tuck ръбовете на Макис и Нори до центъра на детайла и натиснете леко с пръсти. Дръжте лявата си ръка, дясното обединение водата всмукване наляво, за да се търкаля в края на заседнали заедно. Палеца и показалеца на дясната си ръка, повдигнете края (четвърт оборот) и лявата ролка ролка напред под изтривалката. Sformuyte го квадратна, кръгла или капковиден - колкото искате.
Ако ориз ролка изкриви навън. След това най-накрая се разточва в различни цветове хайвер (tobiko или masago). Отново натиснете ролката в изтривалката.
След това докоснете ролката ръбове. Pododvinuv ролка към десния край на Мейсис, увийте го преобърне и печат от дясната страна на ролката, също правя по левия фланг. Готови ли сте да се търкаля и могат да бъдат нарязани на 5-6 парчета. Rolls на големи листове от нори, нарязани на 10 бройки.
