Как да се изострят ножове, serviceyard-удобно от дома си на една ръка разстояние
![Как да се изострят ножове, serviceyard-удобно от дома си в ръцете си (как да се изострят нож) Как да се изострят ножове, serviceyard-удобно от дома си на една ръка разстояние](https://images-on-off.com/dobrblog/gyp/kakpravilnotochitnozhiserviceyarduyutvas-c8dd725d.jpg)
Кухня 21-ви век се отличава не само стилни мебели, съвременни уреди, но и високо качество на кухненски прибори. Един от основните компоненти на комплекта домакиня, без които човек не може да направи, въпреки всички блендери, месомелачки, преработвателите на храни - е дърворезба ножове. Без добра готварски нож на земята ще стане досадно събитие. В тази статия, ние ще ви покажем как да се изострят ножове, и за какво се използва за инструменти и инструменти.
Защо ножове tupyatsya?
![Как да се изострят ножове, serviceyard-удобно от дома си в ръцете си (как да се изострят ножове) Как да се изострят ножове, serviceyard-удобно от дома си на една ръка разстояние](https://images-on-off.com/dobrblog/gyp/kakpravilnotochitnozhiserviceyarduyutvas-03f99575.jpg)
Важно! Дори древните славяни ножа е не само важна тема в икономиката, но и да ги предпази от зли духове, и участва в различни конспирации и клетви. Надарен дете нож символизира прехода в зряла възраст. Всеки баща показване на сина си, не само как да се произнася ножа, но също така и как да се справя, как да се произвежда покритие за него. И в днешното време на ножовете не се разтварят в кухня среда, събира ги и направи важна подробност кухня, закупуване на необичайни притежатели и влакчета. Не черпак и ножовете не са получили много внимание. Правилното заточване кухненски ножове - въпрос на чест за всеки хост, не е чудно, те казват: ". Острите ножове в кухнята - добър човек от къщата"
Knife губи своята острота по време на острието триене срещу повърхността на твърд предмет. Когато режещи остриета отделени от микроскопични частици от стомана. Казано по-просто, острието е изтрита, а това става причина за проблема, как да се изострят ножове.
Чести причини нож прямота:
- Ако често нарежете месото, което съдържа кост, острието ще трябва заточване почти ежедневно.
- Често собствениците tupyatsya инструменти, които режат продукти на камък плота, без дъска за рязане. Ето защо, за да не се произнася нож на дневна база, използвайте таблета. Най-оптималния за острието е дървена дъска. Стъкло, керамика, пластмаса тъп нож.
- Ако използвате ножове за рязане на твърди предмети под прав ъгъл, острието ще отмине, много по-бързо.
Важно! Нож ъгъл на наклон зависи от стомана твърдост - трудно от острието, толкова по-голяма трябва да бъде ъгъла на заточване.
Кой и как трябва да се изострят ножове?
Модерният кухненски ножове индустрия, както и инструмент за безопасно съхранение отдава голямо значение. Цялата индустрия индустрия работи по освобождаването на различни точила - от обикновен диск с високотехнологични електрически.
Важно! Въпреки всички стереотипи, че инструментът за смилане трябва да бъдат ангажирани само мъжете се занимават с този случай под властта на всяка жена. Нашата възраст на ширещата автоматизация ни отбият от ръчно изработени, защото много неща може да се поръча в специални работилници или купуват готови. Но заточване ножове - е един от тези умения, които трябва да научите всичко най-малкото, защото:
- това умение винаги ще съдържа режещи инструменти в перфектно състояние, без да губите време и пари за пътуване до майстор мелница;
- можете да запишете на редовна покупка на нови инструменти;
- е възможността да ви възвиси в очите на другите.
Преди да започнете
Преди всичко, което трябва да се прави разлика между двете понятия: заточване и острие. Едва след като сте разбрали това, което трябва, дойде времето да започне разглеждане на въпроса, как да се изострят ножове.
Edit острие
Edit - малък нож довършителни за по-добра острота. Нанесете необходимото редактиране в случай, че ножът е много тъп. За да редактирате костюм:
- точило;
- шкурка;
- конвенционална керамична плоча;
- Мусац - специален инструмент, подобен на кръг файл (включен с ножа).
острие заточване
Заточване - това е по-задълбочен и отнема много време работа с острието. Той се използва, ако инструмент накрая губи острота.
Важно! Изостряне ножове по-добре по-рано, а не когато трябва да нарежете марулята. Високо качество и еднакво заточване изисква време и търпение. В бързината, можете дори да се нарани.
За заточване се използва:
- точило;
- мелница;
- специални електрически острилки;
- диамантени точила.
Определя ъгъла на заточване
Необходимо е не само задълбочени познания по технологията на това как да се изострят ножове. Това е много важно за кухня ъгъл точене на ножове: за получаване на единна ъгъл на заточване трябва да бъде същото време на цялата операция.
На въпрос в какъв ъгъл да се изострят, експертите обикновено препоръчват 20-25 ъгъл между острието и равнината на точилният камък или друг абразивен материал. В случай на диамант острилка и използването на други електрически и специални устройства, трябва да следвате препоръките на производителя.
Важно! Устройства с цел правилно да се изострят ножове, много. Кой инструмент е по-подходящо и удобно за вас да избере за себе си, въз основа на това колко често tupyatsya кухненските помощници и колко добре се справят с използването на специализирана техника.
точило
Качество заточване устройство - почти вечен нещо. Бара или смилане камък може да служи в продължение на години, се предава от поколение на поколение. Със сигурност във вашите кухненски шкаф кошчета съхранява бар, оставен от дядо му.
Правилно се изострят ножове лесният бар. В допълнение, това е - най-удобният и гъвкав начин, тъй като тя може да се използва не само в обикновен град в кухнята, но и една къща страна, на екскурзия.
Важно! Такъв инструмент е много компактен и знанията за това как правилно да се изострят нож бар не е нещо тайно и сложно.
![Как да се изострят ножове, serviceyard-удобно от дома си на една ръка разстояние (точене) Как да се изострят ножове, serviceyard-удобно от дома си на една ръка разстояние](https://images-on-off.com/dobrblog/gyp/kakpravilnotochitnozhiserviceyarduyutvas-4a492f3a.jpg)
- За работа в ръка, е желателно да има не един, а два точило. Произход - трябва да има финозърнеста структура, а вторият - груби. Един бар, се използва за смилане, а другият - за заточване.
- Преди да се изострят острието на ножа се накисва вода (или със специален минерално масло).
Изостряне ножове бар, както следва:
- Поставете лентата хоризонтално върху маса (камък трябва да има правилната геометрия и лежи неподвижно).
- Вземи ножа от дръжката. Пръстите на втора ръка, пуснати на острието.
- Бавно и равномерно шофиране с нож заточване инструмент, при спазване на ъгъла на наклона на 20-25. Направете това в една посока, например с кола.
- Отнасяйте всяка страна на острието в продължение на 5-7 минути.
За повече тайни
Лентите се предлагат в различни форми и различна детайлност. Колкото по-голям зърно, толкова по-метал се отстранява с нож. Заточване получите по-бързо, но доста груб.
- Първоначално се изострят нож, чрез груб бар, а след това използвайте глоба бар.
- Използвайте точило, двойни, след цикленето употреба всяка кожа статия, например, стария ремък, на задната страна на който напомня на велур. Тази тема ще осигури най-оптималния шлайфане острие.
- Смелете на острието, за да се отстранят разменяйте.
- Повърхността трябва да е гладка и безупречна. Това ще даде на заточване на издръжливост.
Важно! Добро решение е универсална бар, чиито краища са с различна зърно
механична острилка
Инструментите, използвани за заточване на кухненски ножове и ножици за домакинството. Предимствата включват лекота на използване и ниска цена.
Важно! Ако заточване ножове по този метод, качеството на заточване се получава ниска: острие става много бързо, но и това притъпява още по-бързо, така че за спортни и ловни ножове, които използват други методи.
приспособление
обикновено механично острилка е устройство с множество метални кръгове с прорези. Кръгове монтирани в пластмасов или метален корпус.
Важно! Сред разновидностите на този инструмент е най-добрият диамант точило ножа, който е покрита с диамант дискове. С него можете да постигнете по-добро заточване с минимум усилия.
Изостряне нож острилка
Правилно се изострят нож острилка на ножове е много проста:
- Поставете острието на инструмента в надлъжния отвор и издърпайте върху себе си.
- Тази процедура се повтаря няколко пъти, докато желаната остротата на ножа.
електрически точила
![Как да се изострят ножове, serviceyard-удобно от дома си в ръцете си (вдясно) Как да се изострят ножове, serviceyard-удобно от дома си на една ръка разстояние](https://images-on-off.com/dobrblog/gyp/kakpravilnotochitnozhiserviceyarduyutvas-4bf46dd5.jpg)
Важно! Нанесете elektrotochilku също за отвертки и ножици.
приложение
Това устройство е полезно за онези домакини, които имат голямо разнообразие от кухненски ножове.
Използвайте електрическа острилка е много лесно:
- Включете устройството.
- Поставете острието в слота.
- Няколко пъти той се плъзгат напред и назад.
Elektrotochilka може бързо да се възстанови дори зле тъпи инструменти нож и подкрепа в перфектно състояние за години напред. Ако правилно се изострят ножове elektrotochilkoy, можете да получите отлично качество на режещия ръб.
Единственият отрицателен - няма да бъде в състояние да се изострят инструмента с желания остротата, като устройствата са конфигурирани да образуват универсалната заточване. Преди това, тези устройства се използват в ресторанти, кафенета, а сега те са на разположение на всички.
Важно! Електрически острилка - чудесен подарък за домакинята: използване на такова устройство, то винаги ще бъде в състояние да запази инструмент си във върхова форма, без да се прибягва до външна помощ.
Тези инструменти са подобни на закръгли файлове, предназначени за редактиране на острие на нож. С Мусац поддържа остротата на ръбовете без заточване.
Важно! Тя може да се продава отделно или са включени в пакета заедно с комплекта кухня.
Най-често се използва за изправяне Мусац кухненски ножове, които са постоянно в употреба.
Устройството и видовете
Мусац е стоманена лента, която има две лица: Feature прилича файлове. Има различни видове Мусац:
- фасетиран;
- диамант;
- кръг;
- керамичен;
- метал с чести съкращения.
Изостряне ножа Мусац
![Как да се изострят ножове, serviceyard-удобно от дома си в ръцете си (как да се изострят нож) Как да се изострят ножове, serviceyard-удобно от дома си на една ръка разстояние](https://images-on-off.com/dobrblog/gyp/kakpravilnotochitnozhiserviceyarduyutvas-adac64bb.jpg)
- Опират до края на инструмента на масата.
- Няколко пъти плъзват devaysu острие.
- Следвайте стъпките по няколко пъти, промяна на посоката на острието.
Важно! Оптимален ъгъл заточване - 20-25 градуса "на файл" самолет.
Как да се изострят нож без инструменти?
Ако се окажете в ситуация, в която не е удобен инструмент, например, в областта или по време на парти, и да се изострят острието - "въпрос на живот и смърт", а след това се използва прост импровизирани средства, с помощта на тези съвети:
- Заточване на ножа може да бъде всеки камък, включително цимент блок или тухла: премести острие кръгове на повърхността на каменни или ребрата "острилки" в правилния ъгъл. Процедурата е същата, както бихте направили с точило.
- Обновяване тъп нож с помощта на шкурка.
- На обратната страна на керамични изделия се използва и да се изострят нож у дома. Грънчарство малко по-трудно от метал, така че този метод ще ви помогне да се изострят острието не е по-лошо от бара, но времето такава процедура отнема един порядък по-голяма.
Как да се направи оценка на остротата на ножа?
Изостряне нож е необходимо, докато не стане остър. Проверете колко добре успяват да се справят със задачата по няколко начина.
Най-лесният и най-сигурният начин да се тества остротата на ножовете - теглото нарязана хартия. Sharp острие ще намали лесно хартията. Смятан идеален заточване, в който реже нож през хартията върху идеално равна линия или отрежете космите с ръцете си.
За нуждите на кухнята е добре и по-слаби заточване. В тази ситуация, можете да проверите остротата на всички зеленчуци или плодове. Например, поставете острието на домати и внимателно издърпайте върху без да се упражнява натиск. Ако острието, острието лесно ще влезе в зеленчук.
Оцени острота възможно с невъоръжено око: Задръжте острието към светлината. Ако трептене на лопатката в дължина, това показва, че има най-режещи ръба тъп пластири.
Правилна заточване и да оцените проста нишка, фиксирани в изправено положение: остър нож ще отрежете конците лесно.
Видове ножове, които не се нуждаят от заточване
Ако не искате да се мисли за това как в бъдеще да се изострят ножове у дома, закупуване на самостоятелно заточване инструменти.
Ножове с магнитен слой
Заточване този тип нож е невъзможно за една проста причина - в специален метален слой включва нож магнитна сплав. Повърхността на такъв продукт остава остър за дълго време.
Важно! Шлайфане на кухненски нож с магнитна сплав ще доведе до деформация на повърхностния слой, бързо износване и загуба на девствен остротата на ножа.
керамични ножове
Такива елементи на кухненски уреди, изработени от керамика и усъвършенства по специални машини. Положително качество е твърдост (острието е в състояние да намали най-тежките предмети).
Важно! Острието на ножа леко по-лошо от модела с диамант покритие. Изходи на керамика е тяхната относителна гъвкавост. Ножът може лесно да бъде разбит и извито острие. Падане от височина на пода за такъв нож равностоен ефект върху острието с чук.
Ножове, с назъбен край
Зъбни инструменти изработени от твърда износоустойчива стомана, така че те имат висока якост, защита от деформация. Такива продукти са много по-добри нарязани сирена и колбаси, но не всички продукти са удобни за намаляване на тези остриета.
Важно! Ръцете му са заточени ножове не е възможно, тъй като зъбите са повредени и нарушават своя еднаквост. За смилане керамични или назъбени остриета се препоръчва професионални шлифоване. Този метод се използва в специални семинари и фабрики за производство на ножове.
Полезни съвети:
- Докато заточване ножове - мъжко занимание, ние се надяваме, че всяка жена ще бъде в състояние да се справи благодарение на нашите съвети и препоръки за този процес.
- За да се избегне нараняване и правилно заточено, извършване на всички действия, съзнателно и бавно.