Как да се отбележи заек - Подробни инструкции със снимки и видео

Всички животновъди веднъж се сблъскват с необходимостта от провеждане на първото клане на животни. И за всеки човек е важно, че по време на тази процедура, заекът се чувствах по-малко болка, но качеството на кожата не е повреден. Как да вкара за кожата и касапин право заек?

етапи Механизъм за клане

клане на заек ферма на животните се извършва в специално оборудвани помещения, е осигурен охладителна инсталация за охлаждане трупове.

Преди клане е необходимо да се изчака до края на линеене, както е видно от белия цвят на кожата на животните. Ако по него има тъмни петна, а след това сменяне на перата все още не е завършен, и трябва да се отложи клане. В дните преди X заек не се поливат или хранени на червата и пикочния мехур животни бяха почистени. На следващия ден, се пристъпи към клане. Има няколко начина:

• Безкръвно метод - удар с пръчка.
• гърлото Pererezyvanie (мюсюлмански страни).
• С ток (Европа).
• Въздушна емболия.

Най-добрият начин за клане на частните земеделски стопанства се смята за удар в задната част на главата с пръчка. Ако всичко е направено правилно, животното не се чувства болка, а кожата му е запазена в отлично състояние - за разлика от pererezyvaniya гърлото, в които кръвта се влива в рамките на няколко секунди.

Първоначално животното е необходимо да се измъкне от клетката. Вземете задните си крака с лявата си ръка и асансьор. Да всичко бавно, заекът може да се установят - в този случай, тя ще бъде по-лесно да отбележи.

Дясна вземе пръчка със специална ликвидация (необходимо е да се намали синини). Ако това не стане, се вписват дървена дръжка на лопата, която трябва да увиете кърпа или каучука. Опитните фермери заклани животните страна на ръката си.

Нанесете точен и скача заек в задната част на главата. В идеалния случай, животното трябва да умре веднага, така че колкото повече удари, толкова по-добре.

Задните крайници на животното обездвижен бързо да пункции, поставете дистанционера. - Това е пръчка с остър връх 30 cm Hang заекът на въжето, а след това нарязани на артерията на врата му на животното излезе от цялата кръв.

След кървене, да вземе едно животно за предните крака, да се притиска към стената и я плъзнете по корем на върха на ръка натискане надолу няколко пъти. Необходимо е да се изпразни пикочния мехур.

дрането

Преди да заколи животното трябва да одерат. Правилно това, докато птицата е топло, тъй като кожата се премахва толкова лесно.

За дране нож имате нужда, както и рамката за издърпване, ако имате намерение да спаси кожата. Започнете с няколко разреза около скакателната става. Отрежете предните крака. Отначало ги огъват за разхлабване на ставите, а след това да започне да се намалят драстично с нож. След това отсече опашката и ушите.

Сега да направим малък пункция в кожата на гърба на животното. Захванете кожата в близост до плешките и срежете перпендикулярна на основата на такива размери, че да се побере на пръстите си.

Сега свържете кожата на палеца, започнете с една ръка, за да я изтегли от страната на опашката, а другият - в обратна посока. Към края, извадете предните крака, а след това потеглям кожата от главата.

Ако е необходимо да се запази целостта на кожата, прави малък разрез в областта на корема близо до тазовата кост, дръпнете шкурката по посока на краката, а след това обратно към главата. За да се изпълни правилно дрането начин изисква определено умение. Ето защо, за начинаещи е по-добре да не се използва този метод - рискът за пробиване на корема е твърде висока.

Направете разреза между бедрата на животното, както и напълно потеглям кожите, премахване на нож парчета сланина и месо. Това е последвано от леко изгаряне и заколи животно.

След изкормване труп Sears газова горелка за да се отстрани вата остатъци мъх и повърхност стерилизира. Това трябва да стане бързо, за да се предотврати топенето на мазнините и изгарянето на месо.

Остава само да се намали трупа. Направете разрез в областта на корема и разширяване на заек бедрото по корема към гърба, чупене на ингвинална кост. Бъдете готови за неприятната миризма от корема животното - това е нормално и не означава, че месото е развалена.

Първата стъпка е да се премахнат на пикочния мехур, тъй като тя може да е пълна. След това извадете червата и други органи на храносмилателния тракт и черния дроб. Жлъчният мехур е правилно изрязани с канали, за да не се увреди черния дроб.

В последната разреза главата на животното, а след това я извадете от подпора и премахване на задните крака. След измиване, нарязани на месото на порции.

Условия за ползване на ресурсите

Rosselhoz в Odnoklassniki