Как да се пекат козунаци

Как да се пекат козунак? Каква е рецептата на голям брой налично, изберете да получите магически великденски сладкиши.

При никакви обстоятелства не трябва да се приема за приготвянето на торти, така че да не съжалявате.

С тези съображения и собствения си опит искам да споделя днес. Аз също искам да дам рецептата на първата си торта, приготвена самостоятелно.

Спомням си в рецептата торта патетично призован като един вид "Хевън по устните", за точността на името не е заредена, но смисълът е. Това беше първата ми успешна козунак. Както Великден сирене, сладкиши сега се пече на малки порции в продължение на няколко рецепти. В същото време, аз се опитвам да се вземат две доказана рецепта, например, и с нова. Така че тук е рецептата за козунаци, които искам да споделя с вас днес, съм включил в задължителната програма.

Той винаги успява да съм и е популярен със семействата. Отличителна черта на тази рецепта е, че той използва различен подправки - кардамон, карамфил, канела и индийско орехче,

плюс разбира се традиционното тесто-печене - лимонови кори и ванилия. Тук е един вид набор от подправки и дава ни Kulich уникален и запомнящ се вкус. В същото време не инхибира печене подправки, не доминират, но много деликатно се подчертае красотата на печене на тесто. Слабо присъствие на подправки - картата на козунак рецепта

Аз наистина харесвам тази рецепта, е, че аз не съм фен на канела и индийско орехче.

Тук аз разбирам, че това е една много добра подправка, но много малко употреба при готвене. И при печене на сладкиши - да добавя. и с голямо удоволствие.

Козунак с подправки, продукти:

• Брашно - 700 гр (в зависимост от качеството и влага, може да варира в рамките на "плюс", "минус" 100 г
• Мляко - 250 мл
• Захар - 150 гр
• Кокоши яйца - 3-4 парчета. (Ако са големи, да вземе 3 броя ако непълнолетен. - 4 бр).
• Прясна мая - 30 грама или 10-12 грама сух (но все пак препоръчва да се използва прясна мая)
• Масло - 200 грама
• Сол -1/4 час. L.
• Стафиди - 100 г
• Захаросан - 30-50 г (имах многоцветни кубчета ананас)
• Vanilla - щипка (обикновено правя две "залез" на върха на ножа Съжалявам, от друга страна, не са на нивото)
• -kardamon подправки, индийско орехче, джинджифил земята, карамфил, канела, куркума - щипка.
• Zest от 1-2 лимони

• Друга опция, можете да добавите нарязани орехи или бадеми. Те препоръчваме да добавите рецепта - 30-50 е как е било в рецептата, но само да кажа, аз не добавите ядки в козунаци. Не мога да обясня защо, дори и ядки, които се използват за печене и любов, но тортите в мен, без ядки. Такава е прищявка

Как да се пекат козунак?

• На първо място, ние се подготвят за приготвяне на кафе. За да направите това, мая се рушат и се изсипва топло, но не горещо мляко. Добавя се 1 супена лъжица. супена лъжица захар и малко по-малко чаши брашно. Какво се е случило и ще Opara. За да има съгласуваност трябва да бъде, като течна сметана. Покрийте купата с кърпа и изпрати варя на топло място. тихо и спокойно място на около 40-60 минути. През това време тестото ще се увеличи с 2-2,5 пъти. Веднага след като тя започва да се свива - тестото е готово.
  
• При изготвянето тесто, трия на яйчен жълтък с половината от захар и протеини с останалата захар да камшик в гъста пяна.
  
• Стафидите изплакнете, изсипва вряща вода за 20-30 минути, а след това ги подсушете върху хартиена кърпа.
  
  Сушени стафиди и захаросани се поръсва с брашно. В тази форма, изсушена равномерно разпределени в тестото.
  
• С лимонови кори отстранени. Това може да стане лесно с помощта на ренде глоба
  
• В завършен варя добавете жълтъците, ванилия, прахообразни подправки, кори и пресято брашно. Добавете брашното постепенно, на малки порции, така че тестото е дебел. Аз обикновено. Тежа брашното, това пресейте 2-3 пъти и се отделя стъклото пълен. Това е в моя "Резервен" останки. И тази чаша от брашното, добавя, ако видя, че тестото "плава" над-течност. В края на месене и охлажда добавяне разтопено масло и сол. Това е важно, защото когато се добавят в началото на смесване, тестото може да се издигне много лошо.
• Най-малкото, за да се намеси в пяната на тестото протеин,
  
  ако е необходимо, добавете брашното. Тестото трябва да е много мека, но не и "замъгляване" Много добър месят тестото, докато тя вече не се придържаме е. Ръчно, без да се използват комбайна, имам това отнема 20-25 минути. Участие на силни мъжки ръце е добре дошъл и прекрасни ускорява и улеснява процеса. Ръце и маса при месенето е необходимо от време на време, за да смажете с растително масло.
• завършен тесто кораба за един час в топла без течение място за да се покачва. Аз наскоро се използва за тази multivarku. Разтвори тесто в чашата и показва температура от 35 градуса. Тестото е съвършен. Това се грижат за месене на тесто
  
  Това е същото след 40 минути в multivarka при 35 градуса:
• 
• Получава се (промива се, суши се и се поръсва с брашно) стафиди и захаросани разпределят по повърхността на тестото и меси.
  
  Това е още един важен момент. Стафиди и захаросани плодове, също трябва да се добавят след тестото да втаса, преди да го разпределя към чашките и окончателно неподатливостта.
• Завършеният тестото се разпространява под формата. Аз наскоро използвали за еднократна форми на хартиен носител. Много удобно! Те трябва да бъдат предварително намазани с масло.
  
• Формата е изпълнен тесто от около половината. Покрийте с кърпа
  
  и да се откаже и да запълни почти всички форми на топло място (долната снимка торти след неподатливост след 30 минути)
  
• Пече се при температура 170-180 градуса 30-50 минути. Времето за печене зависи от торти размер.
• Желание да се провери тънката дървена пръчка (аз използвам дървени шишчета), ако пръчката е сухо, - торти са готови.
• Печени сладкиши лежаха настрани на масата и ролки няколко пъти. От хартиени формуляри те не могат веднага да получите. Но, ако се пекат питки в метални кутии, те трябва да се прави, след като "езда" на една страна на масата
• Украсете ги горещ лед и колоритен Топинг по желание.

Моите снимки са направени през изминалата година, аз се пекат питки за ден на възпоменание -Radunitsu (ние наричаме този ден Виждайки) В този случай, не украсяват торти. Тази година определено ще фурна торти с подправки в тази рецепта и "парад" непременно да добавяте снимки по-късно.

И сега задължителни правила, които следя, при печене на козунаци.

• Продуктите трябва да са със стайна температура (т.е. не от хладилника) Това се отнася за всички компоненти, различни от мляко - ние го загрява отделно.
• Маята трябва да бъдат с добро качество, за предпочитане пресен "на живо"
• Стаята, в която се готвят да бъде без течения
• Сол и масло добавя в края на месенето на тестото и стафиди и захаросани плодове - преди пускането някои под формата на
• Трябва да се грижи за едно топло място да се вдигне гъбата и тестото. Е, ако има multivarka, тя помага и преди да се появи аз Загрейте фурната до 50 градуса и се изпраща в нея тесто
• Между другото, с добра фурна също е предпоставка за успешно пекат козунаци. Тестото може да бъде съвършен, но ако фурната "бъги" добрите торти не се пече. По-добре е да се наложи да си купите в магазина.
• Пораждат тест три пъти - веднъж - в пивото, втори път, след като главният смесване, стафидите след третата добавянето и разпространение на формуляри

Опитайте се да се пекат козунаци с подправки. Той е изненадващо просторен, ароматно с незабравим вкус, но не много сладък.

Можете светлината на Великден, мир в сърцето и душата!

Още по темата: