Как да се стерилизира буркани, съвети от време

• • Начало и живот
  • Как да се стерилизира буркани

Почти всеки един от нас знае, че плодове, зеленчуци и плодове са в нашата страна, сезонни продукти. Разбира се, през зимата имаме възможност да си купите в магазините на парникови плодове и зеленчуци (или внесени от топлите страни), но качеството на тези продукти? И колко пъти си заслужава. време лято реколтата изобилие от евтини плодове и към вътрешните препарати времето. И през зимата, приятен вкус кисели краставички или кисело зеле от собствената си градина! И, между другото, ще бъде през лятото студено сварено сладко от малини. Но за да се запази плодовете на вашата градина усилия, не само трябва да знаете правилата за мариноване и осоляване, но също така разполага опаковане и стерилизация на продукти в областта на опазване.

Стерилизация на стъклени буркани - защо имате нужда от него?

Факт е, че се утаява по стените на голям брой вредни бактерии контейнерите. Те са невидими за обикновеното зрение, така че дори и да ни се струва, че банката е напълно чиста, това не е така. В същото време, ако най-малко в рамките на капацитета на съхранение ще бъде най-малко една малка част от микробите, те в крайна сметка да съсипе производството. В този случай, просто изплакнете буркана под топла вода няма да бъде достатъчно. Невъзможно е да се измие на бактериите, без значение колко трудно се, и повечето от тях са убити само при висока температура.

Ето защо, преди да започнете да попълвате плодове и зеленчуци стъклени буркани трябва да бъдат стерилизирани добре. Между другото, което трябва да направите същата процедура и с метални капаци. Не им е стерилна опаковка, което означава, че има те също са вредни микроорганизми. Поради това, не можете да използвате капака без предварително стерилизация. В противен случай, съвсем скоро незабележимо опазване, ще бъдат напразни работи, и ще остане едно семейство без заготовки.

Преди началото на контейнери за стерилизация трябва да изберете подходящи банки - те не трябва да имат чипове, пукнатини, а банките трябва да се доближават капака. След това, в идеалния случай, избрани кутии трябва да се изплакнат обилно. Капаците трябва да избират равни и чисти, които са плътно затворени кутии. Ако този метал капак, специално за валцоване, е необходимо да се уверите, че няма ръжда по тях. Нова гума трябва да се използва за такива капаци. Ако имате наличието на металната модерна винтова капачка, тогава ще трябва да се провери целостта на повърхностния слой на боята, не трябва да има повреди и драскотини. Също така, имайте предвид, че не трябва да се стерилизира с остри температурни колебания, или може да се пръсне контейнер. За да се предотврати това, трябва да се нагрява постепенно вода заедно с банки, и се слага в гореща заготовки горещи кутии. Описани в долната част на някои от методите на стерилизация на буркани. Прочетете ги внимателно и изберете най-подходящия за себе си.

Има няколко начина за стерилизация буркани:

Стерилизация на няколко помощта на тиган

Не едно поколение на доказан, надежден метод, което предполага наличието на голям, удобни тенджери и някои устройства, които в горната част на тавата и сложи пречка за контакт буркани един с вода. Това може да бъде от фурната решетка, метал сито (за предпочитане плоски), модерни специални дизайни, които приличат на капака с отвори за контейнерите. Има и специални куки за консерви.

Вие трябва да попълните на тиган с вода, а след това постави на една чиния. Разположен на върха на сито или други разделители, които са настроени с главата надолу, чисти буркани. От кипяща водна пара стерилизира буркани. Задръжте в продължение на петнадесет минути, така че банките до кондензат страни започва да тече обратно в тенджерата.

Можете да поставите на банките, без да се обръща на натиснат вафла чиста кърпа (без мъх), а след това продължи да се стерилизира останалите кутии. Банките могат да се съхраняват до два дни, разбира се, без да ги върти. Предимства: 100% стерилизация, евтина работа а. Недостатъци: отнема време, силно нагряване на околната среда, необходимостта от метал запушалка, която може да не е на разположение. Може да се стерилизира чрез същия метод и капак.

Стерилизиране буркани (тях ние сме склонни да се използва в дома консервиране) е необходимо да се премахнат всички видове микроорганизми, които могат значително да намалят срока на годност на нашите препарати. Ние използваме домашно топлинна стерилизация - пара. Има много методи за извършване на този процес, от обичайните - над гърнето, до най-сложните - в миялна машина или двойно дъно. Нека да разгледаме по-подробно тези методи.

Стерилизация с кипяща

Стерилизация на вода. Вие ще трябва дървени дъски и голяма тенджера. Поставете съда на дъното на борда, чисти буркани, поставени на върха, шията нагоре. Излива вода, изцяло обхващащи контейнера. Препоръчителна нищо проправи банките помежду си, не се докосне до тях, а когато кипенето не се разтърси. За да направите това, използвайте мека кърпа или покривка найлон. 15 минути на кипяща време. Достигнете само на банките, и постави на флип изгладена кърпа (без мъх), нека канализация.

Предимства: Специални инструменти не са необходими, нужни само просторен тиган. Недостатъци: овлажняващо и силно прегряване на околното пространство, носи много екстракция неудобство от резервоара за топла вода. Трудно е да се намери подходящ съд, в бурканите три литра. Освен ако не е със стъклено покритие кофа. Може да се стерилизира капак по същия начин, в отделен съд.

Стерилизация във фурната

В пещ, промиват се поставят влажни банки. Банките държат в предварително загрята 160 градуса фурна, докато те са напълно сухи. Предимства: отнема време и не е бърз процес, почти всички са на фурната. Недостатъци: трябва да се наблюдава внимателно, за да се избегне прегряване на банките, в противен случай те могат да се пръсне.

Стерилизация в двойно дъно

Поставете чисти буркани в един параход и режим се готви, задръжте в продължение на петнадесет минути. Заедно с банки и може да се стерилизира капаци. Предимства: удобен и бърз метод. Недостатъци: доста просторни, за да бъдат двойно дъно.

Стерилизация в микровълновата

Изсипва се в един буркан чиста вода, така че отпадъчните води от долния границата на банките 1-2 см. Сложете в банки микровълнова фурна, тъй като може да се побере. Тръгваме за 2-3 минути при мощност от 800 вата. Вряща вода в банките и генерираната пара стерилизира вътрешната повърхност на консервната кутия. Не слагайте три-литров буркан във вътрешното конвенционална микровълнова печка, но можете да мамят. Се поставят в пещта, така че банката, поставяйки я на една страна. Малко вода в банката и да не я разлее. Предимства: много бързо да бъдат стерилизирани се поставят малки бурканчета няколко. Недостатъци: просто много големи кутии не се стерилизират.

Стерилизация в съдомиялна машина

Вие трябва да изтеглите банките се мият в миялна машина, без прах и други средства. Разположен на най-високо температурния режим (не по-малко от 60 градуса). Не толкова стерилизирани капаци. Предимства: чисти и стерилизирани контейнери, а вие имате време да се направи най-детайла, няма нужда от постоянно наблюдение, може да се стерилизира в даден момент до 20 кутии. Недостатъци: не всеки има миялна машина, в този метод, температурата е по-ниска, отколкото в друга - няма гаранция на стерилизация.

Как да се стерилизира буркани с заготовки у дома

Стерилизация попълнено (цялостни) кутии е друг метод за унищожаване на микроорганизми, които допринасят за бързо влошаване на консервирани продукти, както и стерилизация на капачки и празни кутии. Стерилизация на пълните флакони е още един начин да се запази през зимата домашна жив и здрав. Така че, как правилно да се стерилизира съдът е пълен.

Ние трябва да направим в дъното на тенджерата слагам широк кухненски кърпи или други нетната плат, който е сгънат в 5-6 слоя. Тя може да се използва вместо на плата направена специално дървена решетка или окръжност.

На върха на тъканта поставя банковите попълнено подготовката на жилищата.

Напълнете топлата вода в тигана. Температурата трябва да е не по-малко от температурите на входа на водата в рамките на банките, тъй като голяма температурна разлика може нашите банки просто се спука. Водата е необходимо да се излее толкова много, че го покри раменете на консерви.

Метални капачки покриват с банки, но не се въртят.

Капакът се затваря тигана и го дам да заври.

Бейтс пожар след завиране. Невъзможно е да се избегне по време на стерилизация за бързо вряща вода, тъй като силната варенето той може да получи в нашите кутии.

След кипене Боил вътрешен детайл в зависимост от размера на банките. За да се стерилизира бурканите трябва да изпълните следните часове:

• Три-литров - 30-35 минути
• Литър - 20-25 минути
• Пол литър - 10-15 минути

Когато времето за стерилизация е до - вадя буркана внимателно и обрати.

Банките, обикновено след като се обърна с главата надолу, и докато изстине, увити в топлина.

Ето как трябва да се стерилизира бурканите с заготовки за зимата (пълни или пълно) у дома.

капак стерилизиране

Понякога е възможно да се стерилизира капаците заедно с банките, понякога - не. Обикновено капака на метал се стерилизират в сушилня (15 до 30 минути при температура от 150 градуса), и се стерилизира пластмасова саксия с вряща вода. време на стерилизация след заври водата 10-15 минути.

Вие трябва да бъдете много внимателни, за да получите на корицата. Препоръчва се използването на форцепс или пинсета, за да се избегнат изгаряния. микровълнова пещ, не могат да бъдат обработени метални или пластмасови капаци.

Опции снаждащи- кутии

За затваряне на буркани с метални капачки, използвани за еднократна употреба на специални механизми - ключове. Те съществуват следните видове:

По-бързо и по-лесно цялата работа се извършва с ключовата машината. Технологията е проста - на врата на банките в легнало положение капачка ключ топ сет ръчен шев, а след това в кръг от неговите колена, като резултат, два специален лост, долния ръб на завивките. За една банка ролка по този метод, ще изисква по-малко от минута.

На практика един и същ принцип на действие на полуавтоматичен ключ. Сложете го на капака, който се притиска към банката, а след това по часовниковата стрелка коляно ключ. Резултатът е един и същ, но усилията трябва да бъде няколко пъти по-голям, тъй като най-важното е да се справят с 10-12 описват пълни кръгове.

Техният външен вид ключ-охлюв, наистина изглежда като създание. В този случай на последователност от действия е същата като тази при прилагане полуавтоматичен. Едва след като сте направили същото в обратна посока като provernetsya нужния брой пъти, ключовият на часовниковата стрелка. Въпреки това, тези усилия ще бъдат възнаградени в пълен размер, тъй като има становище сред стопанките, че най-добрият резултат дава охлюв-ключа, натискате много по-равномерно към краищата на буркана.

След шлайфането, вие все още трябва да отделите малко време, опитвайки се да се уверите, уплътнението на капака. Можете да опитате да направите, за да го включите. Вие не трябва просто да се правят твърде много усилия, а ние забравяме, че банката и на корицата е много горещо.

И накрая, ние се отбележи, че продажбата в момента започват да се появяват многократно метална капачка с резба от вътрешната страна. Няма нужда да ги свиеш, те увита само че много по-лесно и по-бързо. Също така е много удобно да ги отворите, не е необходимо за тази отварачка за консерви. Въпреки това, те също така трябва да се стерилизира като обикновена еднократна капак.