Как да си направим двустепенна торта
Stacked торти винаги изглеждат много елегантни, тържествено. Ето защо, това обикновено се пекат тези торти за сватби, годишнини и други важни събития. Торти от 3 или повече слоеве, за да се пекат собствената им е доста трудно, но тортата двустепенната може да се направи у дома, дори и без много опит в бизнеса с захарни изделия.
Двуетажно домашна торта да правя, ако на масата ще бъде много гости - 20-25 души. Торта в този случай се изисква достатъчно голям, за 4-5 кг тегло (на базата на 200-250 грама от тортата на порция), а ако се съберат само един ред, че от първи ред може да стане твърде обемиста. Но тортата двустепенната ще бъде доста компактен и по този начин служи като истинска украса на празничната трапеза.
За да се сглоби двустепенната тортата от себе си, трябва да се пекат и се съберат поотделно два различни размери на торта. и след това да се съчетаят тези торти в едно. В този случай, голяма торта нива могат да бъдат с всякаква форма - дори и кръг, макар и овални, правоъгълни или дори квадрат. При изготвяне на равнища на тортата е от голямо значение големината им.
Факт е, че ако тя не е наред, за да изберете съотношението на диаметър (или дължина и ширина) и височината на етажа, на крайния тортата няма да изглежда хармонично. В сладкарницата за изчисления обикновено са точни формули, както и за сглобяването на двойна торта у дома ще бъде достатъчно, за да се знае, че разликата между оптималния размер на подреждания средно 8-10 см, с уговорката, че височината на същите нива.
Изборът на състава за двустепенна торта - въпрос на физическо лице, но е важно да запомните, че-ниско ниво е увиснала под тежестта на горната част. и поради това не трябва да бъде прекалено мек. И, например, като торта "Птиче мляко" е по-добре да изберете за висок рисков потенциал от дъното, като традиционните бисквити, медени питки, пясъчни сладкиши и т. Д.
Как да се съберат двустепенна торта у дома?
Само за изграждане ще се изисква двустепенна торта, в допълнение към самите торти, дори дебел картон, фолио, тръби или коктейл пръчки за суши. От картон, за да се намали за слоевете на субстрата. амфитеатрално размер, равен на размера. Всеки субстрат може да бъде фолио за увиване на храна. Ако се желае, може да се получи готов фолио субстрат с подходящ размер.
Подреждане на тортата е напълно сглобени и в зависимост от идеите, подравнени или hooped с мастика. Долният етаж е инсталирана на субстрата. Така че това не превключва, подложката е полезно да се намажете малко количество гъста сметана или пудра. След това, за засилване на структурата на торта в долния етаж се добавя коктейл тръби, които приемат теглото на горния етаж.
А тръба е поставена в центъра, още няколко тръби да се добавят в кръг. диаметър, чиято е около 1-2 см под горната размера на подреждане. Обикновено достатъчно 4-5 тръби. Остри ножици тръби са изрязани, така че тяхната височина е равна на височината на долния етаж, а те не се подава над повърхността на този етап.
Горният слой се монтира върху субстрат, и след това заедно със субстрата точно монтирана на ниско ниво. (Например, където се намират тръбите) до нива не се изместват една спрямо друга, долният слой може да бъде малко или масло крем пудра. След инсталирането на горния слой може да се пристъпи към окончателното украса на тортата.
Декор двоен стандарт торта може да бъде всичко, но общо правило за всички случаи: връзката между етажите бъдете сигурни, за да се прикрие. Можете да направите това чрез издаване на общ граничен сметана или украсявайки го с панделка или мъниста на мастика. Ако позволите на общата концепция на тортата, можете също да се прикрие съвместните цветове (крем, мастика), плодови, шоколадови фигурки.
