Как да си направим горчица на прах (суха горчица) бързо и вкусно видео

Класически горчица прах

Всъщност, горчица рецепти - огромен набор. Във всяка страна, а дори и всеки регион има свои собствени рецепти с определени съставки. Но основното, класическата рецепта е много лесно да се подготви, трябва да знае всяка жена. Това горчица могат да получат още по-евтино пазаруване (или повече, в зависимост от цената на продуктите, използвани), но че тя ще бъде по-вкусни и по-естествено - това е факт.

Ако искате да се готви горчица на някои празник, започнете няколко дни преди доставка: като подправка са добре времето за приготвяне и за постигане на желаната зрялост.

За приготвянето на горчица, ще трябва евтини продукти, които са винаги под ръка

Вземете тези съставки:

Горчица на прах трябва да бъде с високо качество, фин и свеж, отличителен цвят горчица. Обърнете внимание на датата на производство: свеж прах, толкова по-ароматно и ще yadrena подправка.

1. Разбърква се 1 супена лъжица на прах в чаша. Добавя се 1 супена лъжица вряща вода, разбърква се добре до получаване на еднородна суспензия. Не се опитвайте този път изрично да миришат: той излъчва парлива горчица етерично масло.
2. В rastortuyu каша, добавете още вряща вода 1 лъжица, разбъркайте добре отново. Двойна пара премахва горчивината на праха и предотвратява съсиреци да образуват.
3. След това, продуктът е необходимо да се влеят в продължение на 10-15 минути. През това време допълнителни етерични масла се изпари. За спиране на процеса на изпаряване до горчица да се добави една чаена лъжичка оцет 9%.
4. За да омекоти вкуса на подправки в нея, можете да добавите една чаена лъжичка захар и растително масло. В този случай, рецептата може да се замени с оцет лимонов сок и захар - мед.

Може да забележите, че тази рецепта е предназначена за малко количество от продукта. Фактът, че у дома свеж горчицата се съхранява за дълго. Тя трябва да се измести в буркан с капак здраво и се съхранява в хладилник за около 10 дни. Но ако се предположи, голямо тържество с изобилие на маса, просто разчитат на съотношението на съставките.

Необичайни рецепти: не се страхувайте да експериментирате

Ние ще ви дадем някои горчица рецепти с необичайни съставки. Наистина ли искате да опитате нещо ново и необичайно. Някои от тези рецепти със сигурност ще се превърне в акцент на Вашата кухня и тайна.

По време на подготовката на горчица не се нуждае от много победи и триене внимателно с лъжица

На първо място, да разгледаме някои съвети за това как да се промени малко вкус на класическата горчица:

• добавите малко горчица елда мед на вкус стана по-богат;
• горчица на вкус се превърна в пикантен, можете да добавите доста сухо вино, настърган скилидка и канела;
• ако искате да спестите малко по-дълго горчица и да се предотврати неговото изсушаване, разредете го с малко мляко;
• разнообрази обичайните класически вкус на горчица може да помогне на малко количество от джинджифил или индийско орехче.

Обърнете внимание! За да горчица, направена от горчица на прах със собствените си ръце, толкова дълго, колкото е възможно да поддържа съдържанието на свежест и влага, сложи го на върха на резен лимон.

В рецептите, които ви предлагаме, обърнете внимание на това, което се използва при приготвянето на горчица. Тя може да бъде не само класически, но и бял или черен.

трапезария горчица

За подготовката ще ви трябва:

• 500 г черен синап прах;
• Стограма брашно;
• 12 г земята бахар;
• 2 грама на земята карамфил;
• 5 г джинджифил земята;
• 100 г захар;
• 100 г натриев хлорид;
• винен оцет.

Всички компоненти се смесват добре и се разрежда вино оцет, изливането бавно до желаната консистенция. Количеството на съставките в рецептата може да се променя в предвидения съотношение, в зависимост от желания размер на готова горчица. Можете дори да се промени съотношението на продуктите, използвани за вкуса и накрая изберете какво искате.

Трапезария горчица класически

• горчица прах - стогр;
• оцет - 4 супени лъжици;
• пудра захар - 2 супени лъжици;
• Горчица готова - ½ чаена лъжичка;
• земята карамфил - 1 чаена лъжичка;
• индийско орехче - ¼ чаена лъжичка;
• сол - половин чаена лъжичка.

Излейте горчица прах 2 чаши вряща вода, разбърква се и се оставя за един ден. Изтичането на супернатанта вода, добавете сол, захар, масло, оцет и подправки. Разбърква се, докато желаната консистенция, след това се затваря плътно в буркан и се оставя в продължение на 2-3 часа, докато омекне.

Sour горчица - това е нашият начин!

Аз сама си горчица, която ще бъде истински акцент в кухнята си - лесно е! Това е достатъчно, за да даде вкус на необичайната подправка кисел, и никой не може да отгатне защо вашата храна, така интересен и необичаен.

Горчица туршия

За предпочитане е да се използва зеле туршия, но много подходяща краставици или домати. Вземете следните продукти:

• 1 чаша сухо горчица;
• Саламура - когато е необходимо;
• 1 супена лъжица захар;
• 1 чаена лъжичка сол;
• Уг чаена лъжичка оцет;
• 1 супена лъжица растително масло;
• подправки - на вкус.

Разбърква горчица прах в керамика подходяща дълбочина. Малки порции изсипва саламура, като се разбърква непрекъснато, за да избегнете образуването на бучки. Довежда се сместа до консистенция на гъст крем. Добавете оцета, захар, растително масло, разбърква се отново. Сложете горчицата в буркан с капак здраво и се оставя да престои на топло място за през нощта. Тези подправки като джинджифил, карамфил, канела и индийско орехче, дават приятен вкус.

Използвайте различни подправки, за да се даде горчица оригинални, необичаен вкус

Киселата горчица древна рецепта

• жълт горчица - 3 супени лъжици.
• варено или настъргани сито киселец - 4 супени лъжици.
• естрагон (tarhunovy) оцет;
• фин захар - 2 супени лъжици.
• rastortye каперси - 1 супена лъжица;.
• Сол - 2 чаени лъжички

Разбърква горчица и настъргани киселец, разрежда масата на силна естрагон оцет. Разбъркайте добре, докато тестото, добавяне каперси, сол и захар. Горчица е готова. Дръжте той трябва да бъде на хладно място, а след това неговите свойства са запазени до два месеца.

Горчица ябълково пюре

• 3 супени лъжици горчица прах;
• 4 супени лъжици ябълков сос;
• ½ супена лъжица захар;
• 1 ч.л. сол;
• 3% оцет;
• подправки - звезден анасон, звезден анасон, босилек, карамфил.

Пече ябълки-Подвои или Antonovka (плодове трябва да бъде киселинен), охлажда се, премахване на кора, каша. Разбърква с горчица на прах и се добавя захар. Всички разбъркайте добре, докато гладка. Добавете оцет, сол и се оставя да престои в плътно затворен контейнер в продължение на няколко дни.

Това горчица могат да бъдат използвани за храна, а риба, и като пълнеж за много салати.

Горчица-стара руска или в чужбина?

Известно е, че горчицата като подправка, се появява през 14-ти век, а за първото място в нея изобретение може да преодолее няколко страни. В България горчица дойде в 18-ти век, и веднага печели популярност. Ето някои стари рецепти от този сос.

Горчица в Старая Руса

• горчица прах - 3 супени лъжици.
• заби карамфил - 6 грама;
• захар - 3 супени лъжици.
• оцет.

Въведена в получава ястие горчица, захар и карамфил. Излива оцет за да се образува суспензия. Сместа се излива върху буркани, покриване тесни капаци. Първо пускане в буркани хладно фурна за около 40 минути, след което се съхранява при стайна температура. Това горчица може да се съхранява в продължение на около една година. Ако се сгъсти, тя се разрежда с оцет.

Vintage горчица рецепта на френски език

• 600 грама на жълто горчица или сяра;
• 200 г захар;
• 4 супени лъжици заби ръжен хляб;
• 1 ч.л. сол;
• ½ ч.л. пипер;
• малък буркан маслини;
• малък буркан каперси;
• 2 средни херинга;
• 4 супени лъжици selodochnogo солев разтвор;
• 250 мл оцет.

Смесете всички съставки, с херинга, каперси и маслини предварително котлет. Налейте оцета и разбъркайте цялата маса. Дайте горчица варя за един ден, и можете да го използвате като подправка.

Горчица ще бъде отлична подправка за всеки от първия и втория курсовете

Горчица на датски

• 2 супени лъжици горчица прах;
• ½ супена лъжица захар;
• ябълков оцет;
• сметана (може да замени заквасена сметана).

Разбърква горчица със захар, добавете оцета така че да се получи консистенция на гъст крем. Смелете получената смес до гладка. Нека седи за около един час до горчица момента правилно. След това постепенно се добавя сметаната, като се разбърква непрекъснато, докато гладка.

Горчица с дафинов лист (средиземноморска рецепта)

• 100 г горчица прах;
• ¾ чаша вода;
• 1 супена лъжица захар;
• 1 ч.л. сол;
• 9 г 90-100% ябълков оцет;
• 1 супена лъжица растително масло;
• лавров;
• канела.

Сложете вода на слаб огън, добавете захар, сол, канела и дафинов лист. Cook, докато докато захарта и солта се разтваря. Cool, добавете оцета.

Половината от получения бульон се излива в 100 г горчица прах. Изсипете трябва да бъде постепенно и внимателно триене на земята. Оставя се да престои около един ден, след което добавете другата половина от бульона. Покрийте и оставете да отлежи друг ден.