Как да туршия платика у дома

Платика - много голяма риба, което го прави много домакини страхове и притеснения. Месото е много ценно в риболова. Като сол платика дома.

Няма конкретни правила, как да туршия платика.
Целият процес на ецване, зависи от размера на рибата, както и личните ви предпочитания. Все пак, има някои насоки. Можете да ги видите от примера на сухо осоляване.

За да започнете да платика внимателно измити под течаща студена вода от чешмата. След обилно намазани с груби сол, чесън и понякога дори аматьори.

На дъното на съда и да сол, най риба излива сол. Важно е да се запълни щедро сол хрилни платика, или те могат да напуснат горчив вкус на рибата. В края на краищата тази процедура платика осоляване оставят под голям потисничество на хладно място.

Обикновено на следващия ден ще извършва риболов, саламура, което от своя страна трябва да се покрият до върха. Това изисква подходящ съд, не е много широк, за да не се губи солев разтвор. Но ако все още притежават саламурата не е достатъчно, то може да бъде фиксирана - Изсипете риба домашно саламурата.

В кипяща вода за разтваряне на солта. Обикновено, един литър вода има 300 грама сол. В това състояние, голяма платика подсолена за около седем дни. трябва внимателно да
гледате готвене си, рибите не са включени солени. Съотношението на сол в рибата 10 кг риба има 1 кг на сол, за предпочитане голям, не-йодирана.

След осоляване платика, е необходимо да се накисва в студена чиста вода за един час. Това ще ви помогне да се измъкне излишната сол и ostavshuyusya- разпределят равномерно върху рибата.

След всичко това платика трябва да виси на сухо, хладно място е желателно за една седмица - две. Солен платика готов!

Въпреки това, той е да се припомни, че тази риба не се съхранява за дълго време - не повече от една седмица.

Все още има мокри и смесена посланик. Те не се различава много от сухи. Въпреки това, в резултат на сухо осоляване повечето собственици щастливи вече.