Как да замрази пресни билки
На първо място, преди замразяване пресни билки непременно измийте и подсушете. Не го изсъхне твърде дълго, в противен случай тя ще повехне. По-добре и нека се оттича водата и го поставете в кърпи за баня в продължение на 2-3 часа.
Най-лесният начин е да се замразят зелени греди. За да направите това, вземете лъч чиста и суха зелено, поставени в плик и място във фризера. През зимата, ще трябва да получи няколко стръка зелени, котлет и да добавите към ястието.
Може замрази билки и нарязан. За да направите това, фино котлет, добавете необходимите части в торби, да вземе "наденица" и сложи във фризера. През зимата, ще се наложи да извадете торбичката, отчупи или отреже точното количество зеленчуци и добавете към ястието.
Има и друг вариант на замразяване зеленина. Просто се измие, нарязани, сгънете върху малка щипка под формата на лед, напълнете с вода и се замразява. След това, ледените кубчета в плътна зелена сгъваеми чанти, и се поставя във фризер за съхранение. През зимата, ще трябва само да се получи 2-3 кубчета лед и се добавя към ястието.
В допълнение към замразени билки също могат да се сушат. Този процес е много проста. За сушене на билки, измийте и подсушете с кърпа. След това, ситно нарязани и се разпространява тънко върху поднос. идеален вариант за сушене Зеленият - добре проветрено помещение, но ако няма такава, тя може да изсъхне и кухнята. Просто трябва да го превърне периодично, така че да е равномерно суха. Приблизително време за сушене е 3-7 дни. Това зависи от нивото на влажност. Веднага след като листата ще се разпадне в ръцете си, а след това. тя е готова.
Замразяване е може би най-добрият начин да се запази зеленината през зимата. Всъщност, благодарение на замразяване спаси максимума на витамини и минерали, както и копър и магданоз не губят аромата си.
Е, как да замрази билки за зимата. Особено сложна е нищо тук. В фризера билки могат да се съхраняват до една година. Изключение - листа зелена салата, те не понасят ниски температури, бързо губят своята структура и резултатът е винаги един и същ - листата стават негодни за консумация от човека.
Основното нещо е да се замрази билки правилно. че той е запазил всички свои полезни свойства. Ето защо, винаги предварително измиване пикантни клончета, а след това да пускат на хартиени кърпи за ръце, за да изсъхне за около два часа. От време на време е необходимо да се отърси зелените и завъртете.
Ако ще да замрази билки под формата на лед, процесът на сушене може безопасно да се пропуснат. Достатъчно копър и магданоз измиване, клетките се разширяват, добавете вода и поставете в хладилника. Така магданоз за зимата напълно запазена. Зимата може да се хвърли няколко кубчета лед в супа със зеленчуци и всички - това е изпълнен с аромата на любимите си зеленчуци!
Ако фризера имате малко пространство, най-добре е да се замразят измити зеленчуци, предварително настърган. За да направите това, просто добавете копър и магданоз в торби, отстранете въздуха от опаковката и магазин във фризера. Нека въздуха от торбата задължително! Ако това не бъде направено, то се превръща в лед, така че не са толкова лесно да се отдели нужното количество зелен на общото тегло, ако е необходимо. Копър през зимата по същия начин могат да бъдат замразени в пластмасови контейнери и силикон.
Между другото, най-много витамини в зелено, ще бъде спасен, ако има функция във фризера Копче за бързо замразяване. Ако не, тогава замрази билки за зимата на малки порции.
Ето как лесно и бързо можете да замрази билки за зимата, а след това дори и в снежните дни на лятната си ястия ще бъде изпълнен с нотки на вкус и цвят!
Билки като копър, магданоз, целина и други ястия е в състояние да даде специален вкус и вкус, което е и причината много домакини всяка година през лятото се опита да запази колкото е възможно тези подправки: някои сушени билки, последната - сол, други - замразени. Последният метод - един от най-често използваните и всичко, защото тревата в този магазин като не само не губи вкуса си, но и цвят, полезни свойства.
За да може правилно замразяване пресни билки, трябва да знаете някои правила, например, замрази билки трябва малки букети или части (това е много удобно, защото не е нужно да vdalneyshem размразяване огромен набор от подправки за извличане на необходимия брой), преди замразяване пресни билки, че е необходимо да се мият и суха ( в никакъв случай не трябва да се допуска да се засадят podvyalilis).
Така че, ако решите да се замрази билки, а след това да отнеме свежи и сочни растения, да ги преместите, изплакнете, след което се изсипва в купа със студена вода и го сложи в тревата (трева трябва да е напълно във водата). Потапя тях в продължение на 15 минути, вода и след това се промени отново оставя минути при 15. След време Зелените определят тънък слой върху кърпа и се оставя да изсъхне.
Веднага след като водата се изпарява от билките, нарежете ги така, както обикновено ще намали за готвене, и постави на една малка купчина-сервиране. Вземете специални пакети за замразяване на храна и ги поставете в нарязани билки (тънък слой).
Не връзване торби, поставени им във фризера и хладилник до най-ниската температура. Инкубирайте зеленчуци във фризера за около час, след това извадете чантите, да ги освободи от въздуха, вратовръзка и отново поставете във фризера. Регулира се температурата на среда.
Заслужава да се отбележи, че по време на минусови билките върху всеки пакет може да се придържаме етикет с името на подправки (така че в бъдеще ще бъде много по-лесно да се намери на зелените). И ако не искате останалата част от продуктите във фризера импрегнирана с аромат на зеленина, място торби с билки, в допълнение към контейнерите.
Природата дава на масата на много хора и полезни билки, които растат навсякъде, не само в градината. Така че през зимата да се насища тялото си с полезни витамини, които се съдържат в зелено, трябва да се научите как да го подготви и да се замразява.
Замразяване зеленчуци през зимата е най-разпространеният начин да го запази свеж. Този метод за съхранение е замразяване, спестява всички полезни свойства на растенията, включително цвят и аромат. Най-популярните продукти на полуфабриката за зимата са босилек, копър, лук, магданоз и целина. На практика има два начина за замразяване на билки и градински растения - с или без бланширане. Що се отнася до формата на празните места, тя може да бъде замразено в ледени кубчета, греди, или във вид на форма. От практическа гледна точка, най-популярен е замразяването на ситно зелени.
Правилник за правилното замразяване зеленина
Самият процес на замразяване не изисква никаква специална любовница кулинарни умения, но все пак трябва да знаете някои важни нюанси, които влияят върху качеството на които се берат зелени. За някои от правилата, които трябва да спазват правилните замръзване зелени ароматни продукти:
- изберете само пресни билки, а след това измийте в няколко води и суха;
- преди полагане на фризер камера чист и сух продукт трябва да бъдат плътно опаковани, колкото е възможно повече, за да изтръгне от въздушния опаковката.
Замразени билки, използвани изключително без размразяване! Ако копър, магданоз или друга полезна билка от градината легне на масата, тя ще потъмнее и ястието ще изглежда грозно и неестествено.
Получаване на зеленина за замразяване
Избраните пресни билки трябва да бъдат изложени в подходящ достатъчно ястия и ги залейте със студена вода за 10-15 минути. Следван от нежно го премахва и променя намокрянето вода и повторете процедурата отново. Чисто зелен внимателно изтръскайте останалата вода и поставете тънък слой върху суха кърпа. След пълното изсъхване на зелен продукт трябва да фино котлет и за готвене.
Опаковане Зелените преди полагане в камерата за фризер
V може да се използва като опаковъчен материал като вакуумни контейнери и са прости пластмасови торбички. Тъй като контейнерите са твърде общи и са скъпи, повечето домакини предпочитат обичайните хранителни пакети. Варени, нарязани и изсушени билки от излишната влага е необходимо да се поставят в малък пакет храна. След това трябва да се сложи пакет с билки във фризера и включете максимален режим на замръзване. Не трябва да е зелен овен, преди да заредите в камерата, като по този начин се пакетиран продукт непременно SPRESSO в една буца. Не изцедени зеленчуци ще загуби, което го прави лесно да се вземе необходимото количество от него.
След около 10 минути, за да се контролира пакета с продукта от камерата, внимателно я прокара, освобождавайки капан въздух. На следващо място, завържете здраво пакет с билки и се слага в друга чанта, тя предварително се прикрепя към бележка с името на подправка. Изпрати пълен пакет отново във фризера, като я поставите в нормалния режим на замръзване.
През лятото, че е време да Бери идва и си отива бързо. Но ние искаме да получите витамини и да се насладите на вкусна почерпка в студения сезон. За този човек да се снабдяват с продукти за в бъдеще: кисели краставички, сладка, консерви, се замразява. Последно съхранение начин плодове е най-предпочитан.
Различни плодове обогатяване на организма полезни микроелементи и витамини. Освен това, те вкус толкова приятно, че не изисква допълнителна обработка за готвене. Замразени плодове не губят свойствата си. ако те са правилно събрани и подготвени за по-нататъшно съхранение. Трябва да се отбележи, че в този си вид те са никакви вредни химикали (кадмий, олово). Чрез закупуване на зимни плодове в магазин, рискувате да изпрати на организма, пълнени с различни добавки и хранителни добавки.
За да се замразява плодове правилно. трябва да бъде предварително сортиране на тях и да се мие с течаща вода. Не избирайте недозрели или презрели плодове, плодовете от повреди и вредители. Подходящи за замразяване само силни и зрели плодове, без стъбла и листа. Това може да бъде ягоди, малини, касис, череши. ягоди. боровинки, боровинки, и много други.
След промиване, изсъхне напълно. Препоръчително е да се използват хартиени кърпи или полагане плодове в един слой.
В непосредствена близост до малка dosochki положи първата партида и се изпраща на фризера. Само след пълно замръзване те могат да се изсипва в пакет на някои части и плътно вратовръзка. В противен случай плодове абсорбират различни миризми (зеленчуци, риба, месо), която значително се влоши вкусовите характеристики. Не се препоръчва да се сложи в един контейнер различни видове плодове (като изключение само на видове от френско грозде).
На студените зимни дни, използвайте замразени плодове в положителен ефект върху вашето настроение и здраве. Вие може да готви и творчески десерти да се моля техните деца и близки, когато времето навън през прозореца, и внезапни проверки на снега.