Как нуга

Нуга - вискозна Източна сладост, който дойде на ум, и европейците стават задължителен атрибут на коледните празници. Основният компонент на този вкусен десерт е различни ядки. Нуга се отнася до по-калорични ястия и има положителен ефект върху мозъчната дейност на човека, стимулира производството на хормона на радостта.

Изберете своя рецепта

шоколад нуга

Нуга, приготвена според рецептата ще ви даде сладък вкус и хрупкави ядки. Вие ще трябва (на базата на 10 порции):
- 400 г захар;
- 130 мл мед;
- 300 г от сладък бадем;
- 250 г шоколад;
- 2 супени лъжици. л. слънчогледово масло;
- яйца (протеини) - 2 единици;.
- 50 мл вода.

Първоначално се подготви захарен сироп: в малка тенджера, свържете захар, вода и мед, разбъркайте добре. Сложете тенджера на печката и да сиропа да заври на средна температура. Захарен сироп е необходимо да се разбърква непрекъснато. След като сиропът се свежда, той трябва да се готви за около 10 минути. Имайте предвид, че не е необходимо да се извари. Проверка за готовността на нуга сироп може да бъде, както следва: място пада на сироп в студена вода. Ако спадът ще заспя, но това ще бъде лека, за подготовката на нуга сироп е готова.

Отделете белтъците и победи с миксер добре. Протеините са съборени до желаното състояние, ако при преобръщане купички маса не възниква. Без да спира да размахване бели, изсипете тънка струя топъл сироп, за да ги за нуга. След това продължете месене на до момента, не се получи лепкаво, вискозен мед-протеин маса, която ще започне да потъва миксер шампиони.

От сладък бадем кора и се запържва на слаб огън. Не забравяйте да внимавате, така че не е захаросани бадеми. Също така, можете веднага да си купите печени бадеми.

В нуга, добавете бадемите и разбъркайте добре. Покрийте тавичка с фолио, намазана с олио. Сложете под формата на нуга, добре се изгладят и да изпрати в хладилника за около 1 час. След определено време, се отстранява деликатес и се нарязва на порции нуга квадрати.

Във водна баня или в микровълнова фурна, стопи шоколад и се разбърква, докато гладка. Всяка част от нуга потапяне в шоколада и мястото на поднос, положена фолио. За шоколад нуга е охладен напълно, да го изпрати отново в хладилника. Съхранявайте този деликатес е необходимо в хладилника в контейнер за около 2 седмици.

Чери и гайка нуга

Вие ще трябва:
- 295 грам захар;
- 90 мл течна глюкоза;
- 90 мл от мед;
- Стограма остъклени череши;
- 75 г фъстъци;
- яйце (белтък) - 1 бр.
- 2 часа. L. ванилин;
- 2 супени лъжици. л. вода;
- оризова хартия - 2 листа;
- 2 супени лъжици. л. слънчогледово масло (за смазване форма или печене).

Шам чист и сух тиган се запържва и след това смачкани в хаванче или с пасатор. Захаросани череши намали наполовина.

Тавичка (плитка тава) смазване рафинирано слънчогледово масло и без мирис, и след това хранителната vystelit лист от оризова хартия.

Пригответе сироп за нуга: в малка тенджера се свърже захар, мед, вода и течна глюкоза. На слаб огън сироп се оставя да заври, след което се вари още 5 минути.

Отделете белтъците в купа и разбийте заедно с ванилия, докато стабилни върхове. Без да спира да размахване, изсипете в купа на сироп нуга. След това продължава, докато месене докато сместа стане вискозен и дебелина. В тази смес се добавят гайки и череши, разбъркайте добре.

Излейте приготвена маса във формата за печене, нивото и втори покривен лист от оризова хартия. Изчакайте известно време, докато нуга е хладно, и го поставете в хладилника за няколко часа. След това внимателно извадете лакомството от формата и се нарязва на парчета. Бон апети!