Каква е нож от
В днешно време има голямо разнообразие от устройства, които превръщат готвенето в изкуство и да се забавляват процес. Ярък пример за такова устройство е нож.
Думата "нож" идва от английски «отрязани» - нарязани. Това е една машина, е до голяма степен подобно на пасатор, основната задача на което - фино смилане на месо и други съставки. Обхватът на приложение на тази притурка е доста широка. Ножът се използва в преработващата промишленост пушени, варени и черен дроб наденица. колбаси. Кренвирши. хамбургери и други полуготови продукти, мляно месо и пастет.
У дома или в кухнята на ножа за ресторант, ще бъде необходимо при изготвянето на сосове, супи, сметана, тесто, конфитюр, ягодоплодни мусове, омлети и др.
Дизайнът на устройството многофункционалния състои от основа с мотор, който се намира отгоре на въртяща се купа. Казанът е на няколко двойки режещи ножове, шлифовъчни продукти. Това е тяхната специално място и ви позволява да се смила месото е толкова добро. Също така често в инструмента могат също да присъстват грубо ножове, които се използват за твърди частици и месене и назъбен - за смилане зелено.
Днес произвежда настолни фрези за използване в кухни в заведенията за хранене и у дома. На големи продукции все използване на големи резачки. Съвременните ножове са снабдени с капак за затваряне, който е част от системата за вакуум. Тази система премахва въздуха от месото. В такива промишлени изделия осигурено устройство за механично натоварване и разтоварване продукти. В допълнение, устройството е измерена вода или физиологичен разтвор, регулира продължителността и качеството на контрола на смачкване от нож се върти. Някои ножове вече са в процес на смилане на храната да се охлади. Това е особено важно, когато готвите месо. защото, когато голяма скорост на въртене месо нож леко "са заварени." Ниската температура позволява да се избегне "podvarivaniya" направи кайма дълъг престой свежа и изглежда много по-апетитни.
Разбира се, вместо нож може да се използва и обикновен блендер или месомелачка. Въпреки това, в сравнение с тях нож има редица значителни предимства. Първо, разчупване храна настъпва в рамките на кратък период от време (5 минути), което премахва необходимостта за замразяване мляно предварително. На второ място, всички видове храни напълно равномерно смесени в купа до образуването на гладка паста. На трето място, в нож могат да бъдат смлени не само в прясно състояние. но замразено месо. Четвърто, в едно и също устройство може Нарежете месото на големи, средни и малки парченца. И накрая, храна, в резачката не е смачкан в месомелачка, запазвайки по този начин всички свои полезни свойства.
