Каква е реалната панна кота

Panna теракота, а панна кота (Panna теракота) - Деликатен мляко десерт, много популярна в Италия. Преведено на името на ястието означава нещо като "варено сметана." Всъщност, от името и рецептата затворено. Трябва да добавите още няколко щрихи - и снежнобял деликатес е готова.

Panna теракота е родом от северната част на Италия, в района на Емилия Romanya. Тук, в поречията на реките пасящите стада крави, които дават вкусни мляко, от което италианските домакини се научили как да се направи прост, лесен и вкусен десерт. Подобни рецепти са налични и в други страни - крем брюле френски, каталонски крем в Испания. Италиански вариант се характеризира с това, че панна кота сервира студено, като сладолед, но не пече във фурна.

В нашите ресторанти сме усвоили това ястие и предлага в различни варианти. Можете да поръчате един шоколад панна кота, орех, череша. Но истинската панна кота е направен от мляко, сметана, захар и ванилия. Тъй като е необходимо да се добави желатина в строго определено съотношение.

Готов десерт не трябва да бъде много еластичен - така че лъжицата отскочи. Консистенцията на тази панна кота малко лепкава, топене, леко удебелени с помощта на желатин. Ванилия, с естествено, от шушулката, сложи съвсем малко, за да не се прекъсва деликатен вкус на сметана. И не забравяйте да добавите пресни плодове или Бери сироп. Пикантен киселинност приятно контрастира с деликатния вкус на мляко десерт. Той може да предложи на възрастни, така и деца.

Тайните на готвене италиански панна кота

1. Внимателно доза желатин. Тя трябва да е доста малко. По-добре да го предварително се разтвори в малко количество топла вода или мляко.
2. Смесете мляко и сметана в определена част. Тази функция на теракота на Panna. Не трябва да се разрежда с вода само сметана, и да вземат три от съдържанието на мазнини крем от 33% и една част мляко. В класическата италианска рецепта използва само крем, но сега така прие да следвате фигурата че съдържанието на мазнини може да се премахне. Не забравяйте, че вкусът на десерта зависи от качеството на млякото. Отколкото е свежо и ароматно, резултатът ще бъде забележителен.
3. В никакъв случай не се вари млечната смес. Само една добра загрявка, да доведе до възпаление да се разтвори желатина добре. По-добре е да се разтворят желатина в прахообразна форма, е по-лесно да се дозира.
4. Използвайте естествена ванилия, и не-химични алтернативи. Така вкус млечни десерт ще бъде тънък и дискретен. Обърнете недвижими ванилия, остъргани от него малка лъжичка на целулоза и добавете към сместа.
5. За богат вкус може да се използва тръстика кафява захар и се добавя към жълтък смес яйце. Това дава леко кремав оттенък панна кота и вкус на печени мляко. Все пак, това е отклонение от класиката.
6. След като се свали от котлона, изсипете панна кота на формите, оставете да изстине и я поставете в хладилника за три до четири часа, за да завършите втвърдяване. За да направи по-лесно да се премахне завърши десерт, потопете мухъл в продължение на няколко секунди в гореща вода.
7. С лек крем десерт умело съчетава пресни плодове, по-добре е кисел - сладък. Изсипете завърши панна кота с Бери сос, гарнирани с цели малини или къпини, листа от мента. Вкусни и красиви.

Ако обичате да готвите и да експериментират в кухнята, опитайте се да добавите към гайките на мляко смес или парченца плодове, какао или шоколад. Можете да направите две версии на панна кота и се изсипва в калъп, редуващи се слоеве - получи шарени десерт. Да не забравяме, че това трябва да става постепенно, така че слоевете не се смесват.

Създаване, измисли, а след това опитайте с децата. Това е чудесен ястие за семеен обяд в неделя. Всеки може да участва в изготвянето му. Бон апети!