Какво е хамсията и как тя може да бъде използвана

Използването на хамсия в готвенето

Добър вкус от хамсия са известни още от древността. Например, древните гърци са били направени от малка риба пикантна сос. Днес, пресни аншоа са рядко срещани в продажба, както и името му често се използва за обозначаване на специално младите екземпляри осоляване.

Смята се, че в България и Европа риба се продава най-вече под формата на сушени или консервирани. Той се използва като закуска с бира и да се подготвят прости рибни ястия. В действителност, има няколко търговски вид на хамсия, които варират значително по размер в света. Хамсия, понякога намерени по рафтовете на супермаркетите България, е известен като "Хамса".

Въпреки това, всеки вид хамсия има изключително сочно и крехко месо, наситен с йодни, фосфор, витамини и мазнини. 100 г годни част на рибата, съдържаща 14 г мазнини и около 25 грама протеин. Използването на аншоа добри за храносмилането, кожата и нервната система. Веществата, съдържащи се в една малка риба, може да намали концентрацията на захар в кръвта.

Рецепти с аншоа, намерени в националната кухня на много народи. В Италия, например, риба, - традиционни пици компонент. Вид на снек торта с аншоа да готвя всяка домакиня в България.

Тарт "Pissalader"

За получаването на прахове изисква следните съставки: 250 мл вода, 250 г пшенично брашно, 1 кг лук, една банка на консерви аншоа, 40 г масло, 0,5 банки маслини 4 супени лъжици. л. зехтин 1.5 часа. л. суши мая 0,5 ч. л. сол, 1 супена лъжица. л. мащерка, черен пипер.

Нарязан лук тънки полу-пръстени. По-добре е да използвате специален ренде Bernera да polukolechki получите почти прозрачна. 3 супени лъжици. л. маслиново масло, мая и сол се смесва с вода. Сместа постепенно се въвежда в пресява брашното. Той трябва да изглежда доста твърда тесто, което се оставя за 20 минути в покой.

През това време в тиган и се загрява масло се добавя към него 1 супена лъжица. л. зехтин. яхния на маслото, докато варени лук. Той просто трябва да се погасява, да не кафяв! Ако желаете, можете леко да сол лук, но не се включат, тъй като в рецептата използва подсолена хамсия.

Тестото се разточва правоъгълник и промяна в подходяща форма за печене, намазана. Бележки на тесто правят малки брони. Rasstaivatsya детайла се оставя за 10 минути. След това тестото да се разпространява слой от лук. На слой повърхността на мрежата работят солени аншоа. Към всяка ямка се поставя зехтин. Торта поръсени с билки мащерка и черен пипер.

Сладкиш изпечен при 200 ° С в продължение на 20-30 минути. Сервират се топли препоръчва.