Като сол скумрия изцяло у дома вкусна луга

Нека днешната практика в осолена риба за дома си и да научат как сол скумрия напълно като у дома си в вкусна солена. Разбира се, най-лесният начин да се купи солени скумрия в магазина и да не се усложни живота си изготвянето му. Въпреки това, на вкуса на домакините не може да се сравни с покупката. Той се получава, осолени, ароматизирани с еластична текстура и най-важното - прясна скумрия.

Понякога задигането риба се разпадне, което ясно показва, че продължителността на съхраняването му, а не прясно замразени екземпляри. Ето защо, ако искате да се насладите на вкусна подсолена скумрия, не прекалено мързеливи, за да се готви у дома. Като сол осолени скумрия изцяло в солен разтвор? Много просто и с минимум съставки.

Съставки:

• Замразени скумрия - 2 бр.
• Сол - 6 супени лъжици. хижи.
• Захар - 4 супени лъжици. хижи.
• Вода 1.5 л
• Дафинов лист - 4.3 листо
• Бахар (грах) -6-8 парчета.
• 4-5 грах черен пипер
• Кориандър (семена) - 0.5 часа се намира ..

Като сол скумрия, стъпка по стъпка рецепта със снимки:

Пригответе маринатата за скумрия. За да направите това, се разтвори захарта във вода с едра сол. Добави lavrushku, семена от кориандър, грах черен и бахар. Панорамно със съставки, поставени заври, след три минути позволявам къкри бавно (така че всички съставки са от най-добре упражнят правото си на аромати и вкусове). Сваля се от огъня и се охлажда.

Съвет: За маринатата, винаги използвайте обикновена сол, а не йодирана. В противен случай, рибата може да се "омекоти". Каменната сол, както е в случая на ецване на зеленчуци, това е най-добрият.

Докато маринатата се охлади, се подготвят за риба труп. Замразени скумрия трябва да бъдат напълно размразени при стайна температура. Не е необходимо да се ускори процесът чрез поставяне на рибата във водата. Извадете вътрешността, отсече главата и опашката и перките. Изплакнете трупа. Тя може да бъде доста изцяло без да триете нищо, магазини, туршия, но ако се отстрани на главата и вътрешностите, това prosolitsya по-бързо.

Съвет: ако искате да получите в резултат на най-подсолена скумрия, на този етап може сол рибата отвътре и отвън. Само преди нужда мокри хартиени кърпи за отстраняване на излишната вода. Оставете скумрия със сол при стайна температура за 30 -40 минути.

Когато маринатата е напълно охладен, поставете скумрията. Рибата трябва да бъде напълно в маринатата, така че първоначално то е възможно да се обхване плоча и пресата. Сложете в хладилника. По време на осолена скумрия желателно да го включите към маринова равномерно. В зависимост от размера на рибата, че ще бъде готов за 3 дни в седмицата, че ще бъде още по-добре.

Солена скумрия е готов, можете да доведе до масата.

Съвет: Дръжте скумрията сол може да се нарязва на парчета и се измести в стъклен буркан. Също така в банката трябва да се налива растително масло, така че да покрива напълно парчетата риба. Ако желаете, може да добавите малко оцет или нарязан лук пръстени.

Сега, че знаете как да се сол скумрия у дома си в саламура, обаче, вкусни магазини, полезен, а не вдига много шум изобщо?

Ще ви бъдем благодарни, ако искате да споделите тази рецепта: