Основни понятия и елементи на гостоприемството, модерното понятие за гостоприемство - гостоприемство
Модерната концепция за гостоприемство
Туризъм и увеличава всяка година хотелската база се превръща в "сектора на услугите", което в комбинация с "развлекателната индустрия" се превърна в източник на основни приходни, печалба. Модерно "туристическата индустрия" включва хотели, ресторанти, барове, спа центрове, игрални домове и казино, здравни комплекси.
В момента в света има няколко стотин различни хотелиерски вериги. Сред тях са корпоративни гиганти, хотели, които могат да бъдат открити в почти всяко кътче на земното кълбо. Техните имена са добре познати на мнозина: Radisson, Best Western, Hyatt, Marriott, Hilton. Според Световната организация по туризъм, всеки пети хотел в света принадлежи към определена хотелска верига. Ако приемем, че приблизителният брой на хотели на планетата около 16 милиона евро, е числото, получено е много впечатляваща.
досега България се очертава няколко големи хотелски вериги. Сред тях са Heliopark верига, която е собственик на няколко хотела в Москва, както и хотелската верига Azimut, хотели, които могат да бъдат намерени в Санкт Петербург, Владивосток, Самара и други градове в България, както и мрежа от Intourist хотел, въпреки малкия брой на хотел "Intourist" днес принадлежат към една и съща на големия български туроператор "Vneshinturist", която се грижи за външен туризъм в България. Офис от хотелите, собственост на дружеството днес е специално създадено дъщерно дружество в "Vneshinturist" - "Intourist Hotel Group". В същото време в България и страните от ОНД са оцелели десетки хотели, които включват думата "Intourist" в заглавието, но които не принадлежат на тази верига. [5]
Туризмът се развива много бързо. Това туризъм се превърна в един от най-добрите начини за разбирането на света около нас, своята история, забележителности и културно наследство.
В научната литература има много дефиниции на "туризъм" и "гостоприемство".
Hospitality - това е по-точен термин, тъй като тя е насочена към нуждите на не само туристи, но и на потребителите като цяло.
Трябва да се отбележи, че концепцията за туризма и хотелиерството не може да се разглежда изолирано, те са две взаимосвързани понятия. Туристите са потенциални потребители, които имат различни желания и нужди, в зависимост от целта на пътуването им.
Концепцията за "гостоприемство" във всички речници се тълкува като един вид рецепция, гостоприемство към гости.
Hospitality - това е една от концепциите за цивилизация, която се дължи на напредъка на време и се превърна в мощна индустрия, в която работят милиони професионалисти, създаване на по-добри услуги за потребителите (туристите). туристическата индустрия включва различни сфери на човешката дейност - туризъм, отдих, развлечения, хотелиерство и ресторантьорство, кетъринг, дейности забележителности, организиране на изложби и провеждане на различни научни конференции.
Пълен набор от хотелски услуги, насочени към задоволяване на потребностите на посетителите, която той трябва да получи. Да бъдеш далеч от дома, човек трябва да се чувства комфортно. [6]