Осоляване хлебарка у дома - как да се маринова овен
Всеки знае, че осолена риба се съхранява по-дълго. Следователно, за да склад овен за бъдещето, което трябва да знаете как да се маринова овен.
Начини за осоляване на риба, има няколко: суха посланик в саламура, сушене, сушене. Всички тези технологии за обработка на риба не е трудоемко, но в дългосрочен план. Но след готвене, продукт на риба се съхранява в продължение на дълъг период от време, както и че ще определи продължителността на периода на използване.
Осоляване хлебарка у дома: какво ти трябва?
На първо място, рибата в достатъчно количество, за да не се смили се губи време и усилия. Второ, няколко килограма сол - в зависимост от това колко трябва риба, като осоляване на 10 кг хлебарка ще отнеме най-малко 2 кг сол.
На трето място, специално оборудване и правилното място за съхранение: сухо осоляване на риба се съхранява в дървени съдове; за сушене и сушене ще се нуждаят от тел или специално устройство със сушилня.
Четвърто, подходящи климатични условия в съответствие с технологията за получаване на продукта от риба: непрекъснато вентилирано помещение, сянка или слънчева страна, влажност и температура на въздуха.
Като сол овен дома най-различни начини
Правилно варени, осолени хлебарка различни начини да изискват да се експозиция, като осоляване, сушене и сушене ще отнеме две седмици (плюс или минус) във всеки отделен случай.
Ако не ви харесва миризмата на риба в къщата, а след това изберете място за рибата да миришат, не ви притеснява. Апартаментите са обикновено балкон или лоджия. В частна къща - мазе, плевня, веранда, улица.
Суха посланик хлебарка
Измийте и подсушете рибата, отстранете вътрешността (от голям). Решетка сол. Вземете риба, приготвени под дървен контейнер на дъното да се постави сегмент чул. Поставете рибата в слоеве на гърба, внимателно изсипете сол.
По-добре е да изберете контейнер с карета, като с течение на времето рибата ще започне да отделя сокове, които трябва някъде да "отиде".
Също така се препоръчва да се използва налягане: първо, предотвратява образуването на въздушни кухини; На второ място, месото на рибата е по-плътен.
Поставете една кутия с риба в студена стая и да се съхраняват в продължение на поне 5-10 дни (в зависимост от големината на труповете).
мокра посланик
Като сол овен у дома, ако искате той да остане сочно? След това използвайте технологията на мокро осоляване на риба. Всички препарати идентичен сух метод, освен контейнера, в който рибата да се съхранява. Тя трябва да е без дупки, за да маркирате сока не са изчезнали от рибата.
Саламурата може да добавите малко захар, а след това на вкуса на рибата е нежна.
Отново изисква потисничество. След един ден или два ще бъде солев разтвор (риба солев разтвор). Prosolitsya овен някъде за една седмица и половина. След това той трябва да бъде отстранен от саламура, изплакване, суха и се слага в някакъв капацитет за съхранение.
Днес, ние вече не се използва саламурата отново, но в старата саламура е използван няколко пъти в областта на рибарството.
Сушене и сушене на риба
Осоляване хлебарка у дома може да се направи за бъдеща употреба в световен мащаб празно риба: сушени хлебарка и се изсушава. Как да туршия хлебарка, описан по-горе, сега ще разгледаме като по-нататъшна обработка технология на продукта, приложимо за тази риба.
Солени риби се промива и напоена с чиста вода за няколко часа. Рибни трупове нанизани в опашката на жицата и висяха в добре разцвет място. Директна слънчева светлина за сушене противопоказано. Сушена-влажен, отколкото напълно суха, той ще бъде готов след около седмица.
Още подобни рецепти на нашия сайт:
- Както Grayling сол у дома
Осоляване липан в дома не изисква специални умения. Тя ще бъде готова за сервиране тази невероятно вкусна риба след четвърт час. Разбира се, за да го сол.
Добре организираната осоляване платика у дома няма да отнеме много време и усилия, резултатът ще бъде в състояние да се насладите на почти всички фенове на бира и закуски за него.
Осолена риба - е не само вкусно ястие, но и начин да се запази рибата в продукт, подходящ за състоянието употреба. Шаран солено у дома - просто ястие.
Червената риба е добре, защото това е вкусна, по никакъв начин - без значение колко се подготви! Но кой би отказал осолена риба, например? Осоляване пъстърва в домашни условия.