Panna теракота (основна рецепта) със стъпка по стъпка снимки
подготовка Рецепта на панна кота с стъпка по стъпка снимки. Въпреки своята изтънченост, панна кота, много лесно да се подготви. В действителност това се нагрява (варено) крем с желатин. Има няколко разновидности на тази рецепта, аз подготвени панна кота крем с 20% съдържание на мазнини, но понякога този десерт е направен от 30% сметана се смесва с мляко. Красотата на този десерт е, че тя може да разнообрази почти всички плодове и горски плодове, а дори и панна кота е много любители на различните гарнитури и сладки сосове. Днес ще направя Cotta панел без добавки, само за да се покаже, че един от основните рецепти за този десерт.
Тъй като основният компонент панна кота са крем, е необходимо или да прилага сос (карамел, шоколад, зрънце ...) или за получаване на слоеве или всяка друга зрънце желе, понякога добавят панна кота цели плодове или плодови парчета. Ако само се готви кремообразна основа, след което можете да получите масло желе с вкус на ванилия (можете да получите вкус на сладко желе със сметана), така че аз ви препоръчвам определено е нещо, за да се разреди крем вкус. Много добра сладка сметана комбинирани с възкисел плодове (карамел с сладка сметана твърде сладък микс за моя вкус).
Има два основни начина да служат панна кота. Първият метод е да се пропусне дънни форми с завършен панна кота в гореща вода за няколко секунди, след това се покрива с плака форма и един ред движение (по-добро използване метални форми, тъй като те са бързо и равномерно нагрява), и след това Излива сос, ако е необходимо. Вторият начин е да се излее панна кота в снимки (или друг прозрачен плесен или чашата) и ги обслужват директно. Аз предпочитам втория начин, тъй като теракота Panna в снимки изглежда страхотно и не изисква никакви допълнителни усилия за изваждане от формата. Трябва също да се вземе предвид, че панна кота достатъчно калории десерт и това трябва да се хранят в малки количества.
Послепис Желатинът може да се използва под формата на пелети или лист, но трябва внимателно да прочетете инструкциите и стриктно да спазват пропорциите, посочени на опаковката.
Състав: вода 50 мл. Захар 150 гр Желатин 1 супена лъжица. л. Крем 20% 350 гр една щипка ванилия.
време на приготвяне: 15 минути. Време за приготвяне: 2-4 часа.
Необходими продукти за рецептата "панна кота (основна рецепта)"
Рецепта за Panna Cotta:
Желатин разрежда със студена вода и се оставя да набъбне в продължение на 5-10 минути, след това се нагрява на контейнера във водна баня и непрекъснато разбъркване до пълно разтваряне на желатина. Не варете, в противен случай желатинът ще загуби своята сила.
Ако пакетът с желатин са дадени други указания, да ги следват.
Кремът за добавяне на захар и ванилия и топлинна енергия за 80-90 *, не се вари.
Разтворът на желатин добавят 1-2 супени лъжици. л. горещ крем и се разбърква веднага.
Разбъркайте добре крем с желатин.
През фино сито (което би семена, които не са включени в желе) изливане на тънка струя на желатина в гореща сметана и разбъркайте добре.
Изсипва се в плесени и сметана в хладилник кораб до пълното втвърдяване за 2-4 часа.
Ако искате да направите райета желе, слоевете трябва да попълните една по една. Изсипете първи слой и да му дадете малко втвърдяват, а след това втори слой, и така нататък. Г.
Ако искате да добавите към Panna теракота цели плодове и те трябва да бъдат поставени в мухъл и изсипете крема (крем може да бъде малко по-хладно).
За да премахнете панна кота на плоча, е необходимо да се намали дъното на формите в гореща вода и изчакайте няколко секунди (това е добре да се използва метална матрица), след това покриване на кокилната плоча и предаде леко разтопи по ръбовете на панна кота себе си ще скочи на плаката. Украсете Panna теракота сос, плодове и мента.
