ползи телешки език и вреди, калории, композиция и снимка

Продуктът е като отделно ястие, както и част от топли и студени ястия, салати в десетки световната кухня, включително руски, грузински, украински, китайски, бразилски. Телешки език се счита за деликатес заради необикновената си вкус и деликатна структура. Често месото, включена в състава на протеиновите диети.

Телешки език има търговска стойност, тя се използва в производството на шунка, колбаси. пушени продукти, месни консерви. Тя върви добре с много подправки.

Съставът и калорийното съдържание

Съставът на телешки език включва следните компоненти:

Calorie телешки език - 173 ккал на 100 г

Полезно от телешки език

Яденето дори 100 грама говеждо месо отговаря език 9% от дневните нужди от калории, напълно покрива нуждата от витамин В12, тя допринася за нормализиране на липидната и въглехидратната обмяна. От същата част от 40% отговаря на необходимостта от цинк, намалени нива на холестерола, получени в сравнение с използването на други месни продукти, и част от самата има положителен ефект върху способността на кожата да се регенерира. Благодарение на цинк бързо лекуване на рани, подобрява държавните завивките. Заменяни склад на витамини от група В, които подобряват състоянието на косата и кожата, те визуално изглежда по-здрава и млада. Телешки език обхваща 30% от нуждата от витамин РР, който помага в борбата с мигрена и безсъние.

Продуктът е неразделна част от много диети, се препоръчва за деца. Телешки език е полезно по време на бременност и кърмене. Той помага в борбата с болести анемични хора с стомашно-чревни проблеми, включително язвена болест. Това се дължи на факта, че на езика не е съединителната тъкан, така че влакната са лесно смилаем и абсорбира от тялото. Поради това, не възникват гниене в червата, и намалява риска от рак на дебелото черво.

Поради ниските нива на холестерола и способността да се свързват и отстраняване на холестерол от човешкото тяло говеждо езика е полезен при сърдечно-съдови заболявания.

Както се препоръчва диетичен продукт изключително варено без подправки. При възстановяване след операция на този вид месо е по-лесно да се върнете към нормалния начин на живот като един подобрява регенерацията на кожата и по-бързо възстановява броят на кръвните клетки.

При редовна употреба на имунната система се засилва. От голямо значение полезни свойства говеждо играта език за хора с диабет, тъй като то се дължи на високата концентрация на цинк допринася за развитието на активен инсулин.

Здравите хора редовната употреба на телешки език кара да се чувстваш по-бдителни, за да се поддържа нормално ниво на витамини и минерални баланс.

Противопоказания

Най-сериозната противопоказание е идиосинкратичност на влакното на продукта, но явлението е изключително рядко. Въпреки телешки език лесно смилаема, по-лесно за възприемане от всички други видове на мускулната тъкан, че не се препоръчва за хора, които по принцип са противопоказани за месни продукти. В противен случай се увеличава натоварването на бъбреците и черния дроб, се наблюдава спад в имунитета заплаха. Такива проблеми с усвояването на храни, обикновено се появяват в напреднала възраст, в този случай е необходимо да се откаже от използването на езика.

Тъй като повечето от тези явления и тежест в стомаха възникне в резултат на тялото се опитва да се извари твърда черупка, езика си след кипене трябва да стреля, и след това се готви говеждо език вече е в пречистена форма.

Въпреки, че съставът съдържа около 13% мазнини, е два пъти в черния дроб. За да излезете от продукта в храната е достатъчно да се намали количеството на потреблението.

Експертите, чрез сравняване на ползите и вредите от употребата на телешки език, дошли да еднозначен извод: положителният ефект от това е много по-голямо значение от негативните ефекти. Предпазни мерки трябва да имат месото на хора, които имат хронични заболявания на храносмилателните органи.

Как да се готви телешки език

Ако ние говорим за готвене телешки език у дома, след това в повечето случаи се вари и да служи охладено. Месото става много нежна и мека с правилното третиране. Често с езика правят желирани ястия и супи. Друг често срещан начин на приготвяне - пожар, с добавена сметана, заквасена сметана и вино за мнения влакна по-екзотични и деликатен вкус. Традиционни подправки са дафинов лист, черен пипер и скилидка. Те придават на месото деликатен аромат и подправка.

Домакините популярен въпрос - как да се готви телешки език? Оптималното време е обратен хладник 3-4 часа, в зависимост от размера и теглото на продукта. Знак на готовност е, че върха на езика пробита лесно с нож.

Пропуснете телешки език, необходими във вряща вода. Ако възнамерявате да използвате в хранителни цели, след 5 минути, продуктът се отстранява, а кожата се отстранява от него. След това отново той се вписва във вода и врят.

В отделен съд сервират охладени в нарязана форма. Това е едно чудесно допълнение към другата ястия. Също така, езикът може да бъде напълнена нарязан собствен бульон смесени с желатин (евентуално добавяне моркови и магданоз), поставя в хладилник до втвърдяване. Така че се подготви желиран телешки език - светлина и на здравословното хранене.

Благодарение на полезните свойства на телешки език е питателна и вкусна продукт, който е приятно да се прилага по отношение на всяко хранене.