прах заместител печене на тестото как да направите дома си бакпулвер

Предишен ◈ Следващото

Преобразяващ агент (бакпулвер), за да се тества, тя ви позволява да направите домашно приготвени сладкиши и вкусна въздух, благодарение на открояват по време на подготовката на въглероден диоксид. Ето защо, ако не е на една ръка разстояние, въпросът е какво да се замени бакпулвер, се интересуват от всяка жена.

прах заместител печене на тестото как да направите дома си бакпулвер

Формулировка дезинтегрант промишленото производство включва:

амониев карбонат
хлебна сода
оризово брашно
сметана на зъбен камък

Играйте търговска формулировка е много трудно у дома. Но някои настоящите методи позволяват успешно да замени липсващия бакпулвера, направи тест самолети.

Дезинтегрантът на сода и киселина

За получаването на бакпулвер 1 част ще трябва:

Съставките са смесени и получената прахова смес се прибавя при омесване на тестото.

Съвет! Тъй като влага, която получава в сместа, може да задейства началото на реакцията, всички съставки, необходими за да се съхранява на сухо място.

Начало бакпулвер можете да си приготвите в резерв, като при необходимост. За тази цел банката добавите:

1 част лимонена киселина
2 части сода
4 части брашно

Сместа се поставя в суха, запечатан буркан.

Съвет 2. печене прах на сода и нишесте

Замяна на сода в рецепта дома бакпулвер може картофено нишесте или царевично. Рецепта бакпулвер и нишесте ще изглежда така:

1 част лимонена киселина
2 части сода
4 части нишесте

Компонентите се смесват и полученият състав се прибавя при смесване скоростта на тесто от 5 г бакпулвер двестаграма брашно.

Съвет! Бакпулвер на базата на нишесте е идеална за готвене sharlotok и палачинки, мекици.

Съвет 3. сода вместо бакпулвер

Бакпулвер за печене може да бъде заменен с въвеждането в сода тесто за печене. Тя се при нагряване до 60 ° С започва да действа като дезинтегрант. За да получите най въздух тестото с помощта на сода за хляб:

1. Състоянието на негасена вар.

Този метод се използва, ако рецептата осигурява продукти предизвикват реакцията на сода:

кефир, кисело мляко и други млечни продукти
ябълка и цитрусови сокове или Бери пюре
мед, тъмен шоколад, какао
лимонена киселина, оцет, вино

Съвет! Маслена тесто обикновено се получава без добавяне на сода. Но има и редица рецепти, където се препоръчва shortcrust сладкиши, за да добавите негасена вар сода.

2. състояние гаси.

Преди да влезе сода при формулирането на теста, тя се гаси с оцет, лимонов сок, киселина. Този метод ще направи въздух бисквити тесто, спестяване на броя на яйцата, използвани.

Съвет! Ако вместо се добавя бакпулвер сода тесто за печене, трябва да се постави половина.

Полезни препоръки за използването на бакпулвер за печене

Когато печете сладкиши, кифли и баници 2 часа. L. дом бакпулвер може да замени 1 час. л. сода.
Когато производството на домакински дезинтегрант лимонена киселина напълно взаимозаменяеми кисела течност продукт: оцет, вино, сок. Такова бакпулвер трябва да се използва веднага.
При изготвянето на домакинство бакпулвер за бъдеща употреба, се препоръчва да се излее всички съставки в резервоара за съхранение на слоеве, разделени от алкален (сода) и киселина (лимонена киселина) слой на относително неутрално вещество - брашно. Това ще предотврати сместа от преждевременно реакция.
Тестото, което е налично в състава на сода, трябва да се пече веднага след смесване, в противен случай тестото не стане разхлабване ефект няма да работи.
Колкото по-тестото не съдържа мазнини, толкова повече той вкара бакпулвера. Например, в рецепта кифла е не само бакпулвер, но и сода.
По този начин, като лимонена киселина понякога не е в състояние напълно да се неутрализира сода вкус при получаването на тесто, така че в някои случаи, дори препоръчва да се добави оцет.
В шоколад, орех или мед тесто трябва да се сложи половин сода или сода получава неприятна сапунена вкус и мирис, както и една мръсна жълто.
Тестото се приготвя на основата на млечни продукти: суроватка, кисело мляко или кисело мляко се нуждае от повече сода за хляб или бакпулвер.
Бакпулвер може да замени обичайните сода, ако рецептата съдържа печене цитрусови съставки. В този случай, сода не изисква предварително закаляване.

Предимствата на дома бакпулвер са ефективност, безопасност и надеждност, както и липсата на само едно - това е калории, отколкото продукт на промишленото производство. Приготвя собствената си разграждане състав не е много трудно, и съставките, включени в неговата формулировка винаги присъстват в кухнята. Варени собствената си бакпулвер е в състояние да направи домашно приготвени сладкиши и вкусна въздуха, при което се получава не на качеството им на промишлени бакпулвер.