Протеин като незаменим компонент на храна

Необходимостта от протеин, качество протеин.

Какви са протеини. Протеините - най-важните основни компоненти на храната. И важно изявление Енгелс: "Животът - това е форма на съществуване на белтъчните тела." Едно от имената на протеини - протеините (от гръцкото първата, първостепенни). В тялото има хиляди видове протеини, всеки от които е средно няколкостотин аминокиселини (строителни блокове). Въз основа на информацията в гените, и съответния активиран протеинов синтез машината. Експериментите показват, че получените протеини не се съхраняват в организма за цял живот. Всички те са в динамично състояние, непрекъснато се разделят на аминокиселини. За тоги, че мога да отида синтеза на протеин в организма, трябва да съдържат всички незаменими аминокиселини. Някои от аминокиселините човешкото тяло може да се синтезира. Те се наричат ​​взаимозаменяеми, тъй като не е необходимо да присъства в храната, и е важно само за доставяне на протеин като източник на азот е достатъчно. Други "основни" аминокиселини не могат да бъдат синтезирани и трябва да се приема с храна. Адекватният прием на протеин с храни е от жизненоважно значение, поради разнообразието на своите роли в организма.

* Изграждане функция. Протеини (протеини) са необходими всяка клетка на организъм. Протеини - структурната основа на всички тъкани на тялото. Това е основният материал за изграждането на всички клетки - от мускулите и костите на косата и ноктите.
* Хормонални функция. Хормони, които регулират физиологични процеси също са протеини. За да се осигури нормално ниво на хормони в организма, трябва да бъде достатъчен прием на протеини. И преди всичко, когато хормонални нарушения трябва да обърнат внимание на адекватно хранене на цялостни протеини.
* Функцията ензимно. Протеини под формата на ензими, които катализират химични реакции, участващи в регулацията на метаболитните процеси, и много са от съществено значение за нормалния метаболизъм в организма. Витамини, като протеини с дефицит не може да се усвоява от организма. Протеинови храни помага за усвояването на калция. Хранителен абсорбция в организма е възможно само в присъствието на някои ензими. А ензими - структура на протеин, и поради липсата на протеина ще доведе до сериозни нарушения в храненето на организма.
* Защитната функция. За протеини включват антитела, които се свързват, се неутрализира и насърчаване на отделянето на токсични вещества от организма. дефицит на протеин в храненето намалява резистентността към инфекции, тъй като степента на образуване на антитела намалява.
* Транспорт функция. Протеини, участващи в транспорта на липидите в кръвта, въглехидрати и някои витамини, хормони, лекарства. В недостиг на вода не се задържа протеин в клетките и промените в извънклетъчната течност.
* Функцията енергия. Въпреки, че протеина и не служи като основен източник на енергия, въпреки това, при определени условия те могат да изпълняват тази функция. Въпреки това, като енергиен вещество протеини не са много благоприятни и изискват големи количества енергия за тяхното поемане и синтез.
* Това е сумата на мускулна маса ние определяне на броя на калории тялото изгаря в покой.
* Високо протеинови храни помага ограничаване на глада.
По този начин, с продължителен дефицит на протеин в диетата си някои органи омаломощени и започват заболяване. Но правилното хранене може качествено напълно освежите и подмладите тялото си.

Протеинът е важен за актуализиране на цялото тяло

Човешкото тяло се актуализира постоянно. Всяка минута, основната структура на тялото се износва и се заменят с нови тъкани и биохимични компоненти. Изходният материал, който човешкото тяло използва, за да се възстанови сам, идва от храна. Това означава, че тялото ви е съставен предимно от храна изядени от вас през предходната година. С оглед на това, че е възможно да се оцени приносът на храна в нашето здраве и благосъстояние.

Необходимостта от протеин, качество протеин.

В стомашночревния тракт на хранителни протеини се разцепва при аминокиселини, които човешкото тяло използва за синтезиране на собствените протеини. Следователно, голямо значение е не само количеството получени протеини, но техния състав аминокиселина.
С храна трябва да направи всичко на незаменими аминокиселини, дефицитът на най-малко един от тях може да доведе до сериозни заболявания, като всяка от незаменими аминокиселини засяга определени телесни функции. постоянно става синтеза на нови протеини в човешкото тяло.
химическия състав на протеини са разделени на висока степен и по-ниско. Определяне фактор в полезността е присъствието на незаменими аминокиселини, като друг организъм е в състояние да синтезира. Пълно протеини съдържат всички незаменими аминокиселини в количества, съответстващи на нуждите на индивида. Дефектните протеини съдържат достатъчно количество от едно или повече аминокиселини. Също така важно ефективността на усвояване на различни протеини.
Важно! Ефективността на абсорбция и химичен състав на протеини се определят протеини биологична стойност.
Пълният набор от основни аминокиселини съдържат протеини, които се намират в животински продукти: месо, риба, яйца, мляко. Някои растителни храни имат всички основни аминокиселини. Соята съдържа пълен набор от всички и статичните аминокиселини!

В нисковъглехидратна отслабване и подобряване на здравето на програмите за високо съдържание на протеини и най-доброто използване на комплекс, състоящ се от мляко и соеви протеини. Това означава, че е оптималният състав протеини, които са 100% абсорбира от тялото без претоварване на черния дроб и бъбреците. Съставът на повечето от суроватка и соеви протеини, подобни на тази на човешкото тяло протеин, така че дефицита на аминокиселина, което е малко вероятно да се изправи, редовно, за предпочитане дневно използването им.

Защо е важно соев протеин.

На соя родината в Китай думата соя звучи като "Та Tou", което означава "Великий Боб". Освен факта, че соята е ценен хранителен продукт, той играе важна роля в традиционен ориенталски медицина.

На първо място, ние ще разгледаме соя като източник на ценни протеини. Защо соя се използва като заместител на месо? От другите растения, то е различно в това си протеин съдържа всички незаменими аминокиселини, включително съществено значение и почти същия размер като този на говеждо. Незаменими аминокиселини - тези, които не се синтезират в човешкия организъм и трябва да дойде само с храна, те на практика не се натрупват, така че тяхната дългосрочна изключване от храната не може да се компенсира от резервите на организма. Протеините от животински произход съдържат всички незаменими аминокиселини, в абсолютни стойности, по-голямата част от растителни протеини (с изключение на соя) не са достатъчни. Сега навсякъде по света се говори за липсата на използването на протеинови продукти. Тази ситуация е свързана с пристрастяване към храна, богата на въглехидрати - картофи, тестени изделия, хляб, захар. Разтворът е соев протеин дефицит.

Оценка на хранителната стойност на соев протеин, изчислено върху нивото на му усвояемост, соево даде най-висок резултат. В допълнение към храна (амино киселина) стойност на соев протеин има много важен ефект: ефект върху сърдечно-съдово заболяване. Соеви продукти помагат за нормализиране на холестерола и метаболизма на мазнините, намалява възможността на атеросклероза на заболяването и свързани заболявания: удар, инфаркт на миокарда, и много други. Той определя следния факт: по-висока първоначална холестерол, по-голям ефект на намаляване на прилагането на соев протеин. Например, ако оригинала е нормално ниво на холестерола, понижаване е 7.7%, и се наблюдава, ако първоначалното хиперхолестеролемия, намаление е 24%. Също така при понижаване на нивата на холестерола е получила, и броя на соев протеин, толкова по-соя, по-понижаващи холестерола. Брой получи соев протеин в '25 на дневна база е достатъчно за хора с нормални нива на холестерола, като се взема предвид общата сума, получена от протеина в Западна Европа. Така например, в САЩ - това е 100 грама на ден. И въпреки факта, че дълбоките заключенията се нуждаят от допълнително проучване, практиката показва добър ефект като пълен заместител на животински протеини в соята, и при добавяне на соя към белтъка на животните в диетата.

Професор Кенет Setchel на Медицински център Детски в Синсинати, който изучава соя за последните 30 години, казва, че истинските мъже трябва да ядат соя. Той казва, че соята е несъмнено предпазва от рак на простатата.

Соя - е не само богат източник на висококачествени протеини, тя също така съдържа сложни въглехидрати, които не повишават нивото на кръвната захар, както като са били преработени въглехидрати. Соевите има влакна, фолиева киселина (витамин B база), здравословни мазнини и антиоксиданти, които защитават срещу рак.

И колко протеин тялото се нуждае? Възрастен нуждае от около

Сега обратно към проблема за правилното загуба на тегло. Следната информация файл е около.