Пъстърва на фурна - рецепти за пъстърва на фурна
Ако си купите прясна пъстърва, опитайте се да го пекат възможно най-скоро. Замразени пъстърва трябва първо да се размразяват при стайна температура. Преди готвене, почистване на пъстърва, ако е необходимо. Изплакнете рибата под студена вода отвътре и отвън. Можете да се пече пъстърва цели или нарязани главата ми под горната перка. Наличието на главата, когато печена риба - това е просто въпрос на лично предпочитание. Някои хора предпочитат да се пекат пъстърва без глава, докато други смятат, че по-добре пъстърва запазва формата си, когато е поставен във фурната в първоначалния си вид.
Ако пъстърва тегло е не повече от 1,5 кг, се препоръчва да го пече цяло, а по-голяма риба се препоръчва да се пекат парчетата. Най-хубавото е, ако пъстърва е с размерите на чиния - в този случай няма да бъде трудно да се готви а ла карт риба за всеки. Ако искате да получите сочно и ароматно ястие, риба най-добрият предварително се маринова. Марината може да се направи от лимонов сок, бяло вино, кисело мляко, лук или любимите подправки. Готови риба трябва да се излива маринатата и се оставя да престои в продължение на 4-5 часа. Най-предпочитаният метод за приготвяне на пъстърва във фурната е в печене фолио, тъй като в този случай рибата се приготвя по свой собствен сок, и е по-сочна и нежна. Можете също така да натъпча рибата със зеленчуци, билки и лимонови резенчета. Пъстърва най-добре се изпича при висока температура за относително кратък период от време. По този начин, от 200 до 230 градуса е най-подходяща температура. риба време за печене е 10 до 20 минути, но може да отнеме до 30 минути в зависимост от големината на рибата.
Отлични допълнения към пъстърва ще бъдат резена лимон, чесън, джинджифил и пресни подправки, като лук, розмарин, естрагон, мащерка и копър. Опитайте се да добавите тези съставки преди печене - те дават ястието уникален вкус и да направи оферта, риба и сочно. Масло рядко се използва за готвене пъстърва като рибата се съдържа голямо количество от него. Пъстърва най-добре с ориз и зеленчуци, като домати, патладжани и чушки. Деликатен риба перфектно с естествения аромат на пресни зеленчуци и в предната част на тази комбинация е просто невъзможно да се устои.
Пъстърва на фурна с лимон и билки
съставки:
1 пъстърва
1 лимон
клончета от копър или розмарин
растително масло
сол, смлян черен пипер
Получаване:
Vystelit алуминиево фолио тава. Фолио трябва да бъде достатъчно голям, за да бъде в състояние да приключи риба в нея. Coat фолио с тънък слой масло. Нарязват на резени лимон и равномерно тънък определят приблизително половината лимонови резенчета на дънното фолио. Изчистени пъстърва сезон вътре със сол и черен пипер, добавете 2-3 резена лимон и клончета зеленина вътре. Сложете рибата под формата на фолио и пъти да го покрива свободно рибата направи. Ако се готвите повече от една риба в същата форма, трябва да направите отделна опаковка от фолио за всяка риба.
Печена пъстърва в продължение на 10 минути и след това разполагане на фолиото и донесе рибата, докато не е готов за още 5-10 минути. Сервирайте рибата горещо, украсявайки го с много зеленина.
Печена пъстърва в сос от масло
съставки:
4 пъстърва филета с тегло 150-180 грама
50 грама масло
200 г мастни сметана
1-2 скилидки чесън
1 супена лъжица горчица
2 супени лъжици лимонов сок
1/2 малък лук
сол и черен пипер на вкус
магданоз и лимонови резенчета
Получаване:
Загрейте фурната до 200 градуса. Сложете рибата в тавичка, преди да го втрива от двете страни със сол и черен пипер. В купа смесете разтопено масло, сметана, преминал през преса чесън, горчица, сол и черен пипер, до получаване на еднородна консистенция. Можете да поставите всички съставки в купа и ги загрява в микровълновата в два паса за 30 секунди.
Поръсете рибата с натрошени лук, след това се изсипва сос. Пече се 10-12 минути, докато рибата е готова. Поставете рибата на тепсия, залейте със соса, гарнирайте с магданоз и лимонови резенчета.
Пъстърва на фурна със сирене
съставки:
700-800 грама пъстърва
200 мл сметана
Стограма сирене
1 лимон
2 домата
подправка за риба
сол
Получаване:
Пъстърва пържоли, нарязани на дебели около 2 сантиметра. Изстискайте сока на половин лимон. Смесете сметаната, настърганото сирене и лимонов сок. В дъното на съда за печене облицована с фолио и леко грес, сложи доматени филийки, поръсени с малко сол. Нагоре с парчета от риба и сол на вкус. Равномерно разпределени върху повърхността на риба и сирене смес се посипе с подправки за риба на. Сложете формата в предварително загрята на 200 фурна и печем за около 15-20 минути, докато сиренето се зачерви.
Пъстърва във фурната - голяма риба готвене, ако искате да запазите най-голям брой хранителни вещества, които са толкова богати на пъстърва. В допълнение, ястия изпечени пъстърва са идеални за диетата.
Печена пъстърва в марината
съставки:
1 малка пъстърва
1 глава лук
0,5 литра кисело мляко
2 супени лъжици сметана
2 скилидки чесън
сол и подправки на вкус
Получаване:
Смесете кисело мляко, заквасена сметана, нарязан лук, смлени, или прекарано през преса чесън, сол и подправки в купа. Смазване на рибата получи маринатата и се оставя в продължение на 2-3 часа или една нощ в запечатан контейнер. Преди печене рибата увити във фолио или пуснати в пакета за печене и изпраща в предварително загрята на 200 градуса фурна за 20-25 минути.
Печена пъстърва със зеленчуци и гъби
съставки:
2 среден размер пъстърва
гъба 10-12
1 голяма лук
1 чушка
1 голям домат
6-7 скилидки чесън
4 супени лъжици растително масло
сок от половин лимон
резени лимон (фуражи)
щипка чушки чили
сол
Получаване:
Загрява се 2 супени лъжици растително масло в тиган, добавете нарязан лук и се пържи в продължение на 2-3 минути над средните топлина. Добавете нарязаните гъби, нарязани на кубчета домати и чушки. Сол, добавете люта чушка и разбъркайте добре. Оставете да къкри, докато омекнат. Смелете чесън, да се разпространява чрез пресата, както и да го смесват с 2 супени лъжици лимонов сок и масло.
Поставете рибата на фолио (по един от всеки), смазка в смес от чесън, от зеленчуци и гъби и се излива останалата чесън смес. Увийте риба във фолио и се пече във фурната на 200 градуса около 30 минути. 10 минути, докато тя е готова да разкрие фолиото за образуване на чист.
Пъстърва във фурната е добре, защото за обяд или вечеря, ще трябва само 20-30 минути. Възползвайте се от нашите рецепти - Спестете време и усилия и носи възторжена комплименти от близки и приятели! Бон апети!