Рецепти вино у дома, тайни и съставки избор

Винарството - е изкуство, древна като света има свои собствени специални тайни и рецепти.

реколта творчески процес, а по-скоро комплекс изисква специфични знания, умения и подчинен строга технология на приготвяне на напитката.

Вино - естествен продукт на ферментация на гроздов сок.

В момента, виното е със следния състав:

• Вода които грозде използване лозя и корени абсорбира от земята.

• Алкохолът, която се образува в резултат на ферментацията на захар.

• Киселини, които се предават от вината за грозде.

В допълнение, с високо качество и природен вино има много полезни свойства, че умерената консумация на напитки са добри и на човешкото тяло, за да помогне в борбата срещу редица заболявания.

Като цяло, производството на вино у дома, включва няколко етапа на производство на напитката, която може да се усвои от това наистина да мине за винопроизводител и майстор на него.

Това, както се казва, боговете напитка, направена от винени сортове лози, както и плодове, плодове, мед и сладко.

Варени вино у дома е проста рецепта, която ще ви помогне да създадете тази напитка е много по-вкусни и по-здрави от всички марки, купи в магазин или супермаркет.

Общи принципи и характеристики на правене на вино в домашни условия

• За да се подготви виното у дома, трябва да имате чисти съдове и стаята, в която ще бъдат произведени тази ценна продукт.

• Най-добрият вариант за домашно вино е дъбови бъчви. Но по нищо не отстъпва в такива макари, стъклени бутилки - с плътно затворена тапи вмъкват в тях в центъра на гумени тръби. Основното нещо в този проект до всички части на плътното прилягане един до друг и не пропусна въздуха.

• Суровината от който се прави виното да е от най-високо качество, а именно в грозде, плодове, не трябва да бъдат всякакви белези или повреди, зони на гниене, различни петна и други несъвършенства.

• Също така е в процес на правене на вино, трябва да се съобразят с пропорциите на захар. Ако основният продукт и така има висок процент на съдържание на захар, когато тя се добавя към излишъка, не може да започне процеса на ферментация.

• За нормални температурни условия ферментация трябва да бъде оптимално и да е 20-25 градуса.

• За да се сок или по друг начин, трябва да получите качество и чистота, е необходимо да се излива и се прецежда няколко пъти. Тъй като е от този процес на пречистване, пряко зависи от качеството на бъдещото вино.

• В края на подготовката на домашно вино, напитката трябва да бъде с бутилки изливат бутилката и тапата. Много е важно да не се повдигат мътността и утайката от дъното на бутилките, във връзка с това, което е изгодно да се използва маркуч за прецизно изтегляне на вино от бутилката.

• Да се ​​съхранява като домашно вино се препоръчва в тъмно и хладно място при температура не по-висока от 10 градуса.

1. Вино рецепта у дома е проста рецепта гроздова напитка

• Грозде - 1 кофа (10 кг).

• Захар - 0.5 - 1 чаша захар на литър сок.

Жътва грозде или плодове, предназначени за готвене вина се нуждаят от слънчево, не дъждовно време, за да остане на плодовете на дивата тремор, необходими за ферментация и за създаване на висококачествени вина. Също така, на добива не препоръчва измиване.

След това трябва да се оправи плодове. Неузрели, презрели плодове и Padalitsa развалят вкуса и качеството на виното. Rotten плодове, набръчкани и с мана и трябва да се изхвърлят.

След това се премества смачкани плодове (най-добрата ръка), намачкване и гроздов сок се поставя в купа емайл. Контейнер покрита с чиста кърпа или марля, чисти в тъмно и топло място (20-25 градуса) в продължение на 2-3 дни.

До края на първия ден на гроздовия сок започва да ферментира, а на повърхността има един вид капачка кора плодове, че искате да се разбият 2-3 пъти на ден (към мъстта не се превърне в оцет).

Когато пулпата става по-лек, придобива кисел вкус и ще произвежда съскане, сокът може да започне пресоване. Peel от повърхността, които се събират в тензух и свиване, тогава е необходимо да се приложи получения сок до главната последователност.

Тогава всички сока трябва 2-3 пъти се филтрира през марля и чист компонент поставен в стъклена бутилка, изпълвайки я с 70% от целия обем на контейнера.

Когато малко количество сок може да се използва за приготвяне на вино бутилки.

За супероксид вино не е необходимо да се предпази от кислород, докато го осигуряване на изходящия поток от въглероден двуокис по време на процеса на ферментация.

Ето защо, бутилката трябва да инсталирате печат вода, състоящ се от плътен корк с дупка в центъра и ще излязат от нея маркуч, вторият край на която трябва да бъде поставена в буркан с вода.

След пивната мъст е запушена, че е необходимо да се осигурят всички условия за ферментация, а именно създаването на температурните условия на не по-малко от 10 градуса. Оптималната температура за ферментация може да се счита за активен режим, колебания между 22 и 28 градуса.

Без добавена захар вино воля сила не повече от 10-12 градуса. Но ако се добавя захар на виното си сила ще се увеличи значително. Основното нещо - не прекалявайте. Съди достатъчно захар, той е по-добре ръководи от вкуса на виното. Захарта е необходимо да се направи малки порции незначително.

След няколко дни след ферментацията на пивната мъст започна можете да опитате. Ако виното е кисело, означава, захар и ферментирал трябва да се добави още 50 грама на литър сок.

Това се прави по следния начин, от бутилката обединява няколко литра сок и се разрежда с захар. Следваща компонент слива обратно в бутилката, която впоследствие беше разклатено.

В първия месец на такива действия се повтарят 2-3 пъти, докато захарта, докато напитката накрая престава да намалява.

Необходимо е също така да се разделят на виното от натрупаната утайка се налива в чиста бутилка чрез специална тръба. Честото преливане на вино и отделянето му от утайката става ясно, че напитката и светло.

След като се опита вкуса и пристъпи към становището на виното готов, е необходимо да се бутилира и въведена в тъмно хладно място.

2. Вино рецепта у дома е проста рецепта френско грозде напитка

• Касис.

Касис (не промива), за да се сортират или простират tolkushkoy кайма, смесител. Така полученото пюре е необходимо да се постави в бутилката или бутилката, добавете захарта към него и накрайник за изливане на вода.

Следващ в гърлото на бутилката трябва да бъде vzdet ръкавица (медицински) и плъзнете си дъвка. Тара поставя на тъмно място. Когато ръкавицата надува, то ще трябва да направите едно чист пункция.

Температурните условия, които трябва да се поддържат за активно ферментация на виното да варират между 20-22 градуса. Преливане на виното е около 16 седмици.

За да се облекчи виното, е необходимо да се отстранят 4 дни в хладилник, и образуването на изтичане филтър утайка в друг контейнер.

След това трябва да вино и към бутилка, пуснете в мазето и ги поставя в хоризонтално положение.

вече скорост на затвора при виното, толкова по-силен става напитката.

Рецепта 3. виното у дома проста рецепта напитка, сладко от малини, получен от

• Сладко малиново - 1 литър.

• Vodicka - 1 литър.

• Стафиди - 0,5 чл.

Делвата с мармалад трябва да налее топла вода и разклатете добре. За да се получи по-сладко вино с добра сила в него, можете да сложите малко захар. Три литра вино около 0,5 чаши захар и стафиди.

След това трябва да се затваря контейнерът гумена ръкавица, което го прави чист пункция. Освен това трябва да бъдат отстранени жълт на тъмно място и да го държи там при стайна температура до края на ферментацията.

След като пулпата е на повърхността, той трябва да бъде отстранен, и изтичането на пивната мъст. Тогава трябва да се напрегна на вино се изсипва в банки, корк плътно и въведена в тъмно и хладно място.

е необходимо на всеки 3-4 дни, за да пият, за да филтрирате да се отърве от утайката и се изсипва в чисти буркани. Това вино, направено от сладко от малини, ще бъде готов в рамките на 90 дни.

4. Вино рецепта у дома лесно напитка рецепта с ябълки

• Вода (пречистена).

Ябълките трябва да бъдат нарязани на филийки и се поставя в тенджера. След това трябва да добавите малко вода, за да ябълки, канела на върха на ножа и ги сварете до пълното мекота.

След това е необходимо да се кълчи ябълките, с помощта на сито и се оставя да ферментира в продължение на три дни. Допълнителна последователност, необходима за филтър, добавете захарта, за да го по желание

Виното се препоръчва да се отцеди отново, изсипва се в контейнер и се съхранява в затъмнена и хладно място.

5. рецепта за вино у дома си една проста рецепта за приготвяне на напитка от череша

Череши трябва да бъдат чисти и ясни от дръжката. Bones нежно, без да губи сок от плодовете да се оттеглят. Така приготвената маса се поставя в специална бутилка вино.

Тогава гореща преварена вода, необходима за попълване на черешите, и вратовръзка на врата на бутилки марля. Премахване на бутилки в продължение на четири дни на тъмно място, където температурните условия на 18-27 градуса.

Когато пивната мъст започва да се скитат, е пяна, отидете на определена миризма и подсвиркване, бъдещето трябва да се пие щам през тензух, се срина два пъти. Добави за пиене сок изцеден от два лимона, захар и разбъркайте всичко.

На следващо място, пивната мъст отново е необходимо, за да се слеят в една бутилка да ги създава уплътнение вода или гумена ръкавица с малка дупка. Тогава пивната мъст в бутилки трябва да бъдат отстранени за един месец на тъмно място при температура условия на около 15 градуса.

За да супероксид вино не е трябва да се разклаща в продължение на един месец всеки ден. А когато престане вино да се скитат, озарява, а на дъното ще се утаи, е необходимо да се филтрира, изсипва се в бутилки и плътно затваряне на капачките.

Имайте това вино се препоръчва при 15 градуса, на тъмно място.

Малки трикове вино за готвене у дома и съвети за неговото производство

• Контейнери за готвене вино, трябва да бъдат идеално чисти и сухи, издухайте. Още контейнери могат да бъдат камъни сяра, за да се избегне контакт с продукта външни гъбички, които могат да развалят вкуса.

• По-добре е да натиснете ръцете си плодове и не използвайте блендер или месомелачка.

• Ако виното е лошо Вандерс и не играе за това е необходимо да се добавят стафидите.

• Ако искате да се облекчи виното си, можете да използвате яйчен протеин, който се препоръчва да се излива в бутилка и половин месец от щам се появи утайка.

• Най-важното е, че е време да се премахне виното от утайката, а след това няма да загубите от качеството и вкуса е коварен аромат.