замразяване гъби
Замразяване гъби. Как да замрази гъби.
Обичам да се съберат, готви и яде гъби, забавлява приятелите си и разказват истории за берачи на гъби и горски странствания.
Желая ви успех "тих лов" и добър апетит!
Методи за използване за събиране на гъби бъдеще
Как да замрази гъби:
Замразете гъби по-добри бележки или с малко разнообразие в един пакет. Гъби трябва да са добри, за да се измие, изстържете с нож остана да ги оставя, борови иглички и бита на почвата, нарязани на парчета, а ла карт, а не да се даде малко да изсъхне върху хавлиена кърпа.
Мивка - е най-важният процес на подготовка. Нейният задълбоченост на качеството на крайния продукт зависи. Следователно, мивката трябва да се обърне специално внимание даден в същото време, че при продължително измиване има загуба на ароматни и разтворими твърди вещества. Следователно, времето за промиване трябва да бъде ограничен. Добре измийте гъби без загуби, колкото е възможно в рамките на 10 минути, подмяна на водата няколко пъти.
Най-добре е да се мият гъбите в течността и се променя постоянно вода, джетове особено под налягане. С това измиване измиване чисти дори мръчкулите, гъби и зелен фураж.
Тъй като гъби са много тясно замръзват заедно, трябва предварително разделен подготвени за замразяване на гъбите на парчета, лежеше в малки целофанови торбички, така че подготовката може да получи 1-2 замразени чанта с gribvami и да ги използвате, за да се подготвят ястия без това да повлияе на общото тегло на гъбите, съхранявани в фризер.
Всъщност методът е прост - събират, почистват гъби се нарязват на парчета порции се изсушават върху poltentse. добавите в торби от 150-200 грама. в една порция и се поставят във фризера.
Могат да бъдат замразени и варени гъби. Гъбите се варят в продължение на около 10 минути. Ottsezhenny гъби се охлаждат, а след това, като в процеса с пресни гъби, пластмасови торбички, изложени на порции за еднократна употреба, при което въздухът се измества от тях. Пакети могат да подпишат маркер или маркер, за да се знае кои гъби, събрани в тях. Можете да поставите нещата, варени гъби и пластмасови буркани или контейнери, Кои са налични сега в голямо разнообразие по форма, големина и обем. Съхраняван такива гъбички естествено в отделението за замразяване на хладилник или фризер.
Най-добър за замразяване на гъби са бели, Боровик, Royal Obabkov - тези гъби в изсушен и замразен са много високо качество хранителен продукт с приятен аромат и цвят. Гъби могат да бъдат замразени (picherichki) Ilmaki, ливаден гъби, пачи крак.
След размразяване на гъбите със сигурност няма да придобие първоначален външен вид и вкус, но и за супи, сладкиши, печива и zazharki те се вписват много повече, отколкото на изсушените и мариновани гъби.
Препоръки за приготвяне на ястия от замразени гъби. Ако се размразява допълнително порция гъби никога не ги замразява повторно отново - peremorozhennye гъби не produk дори трети клас и gtovku просто няма да направи - да ги хвърлят наведнъж.
При готвене супи замразени гъби, първо се вари картофи, бульон и zazharku и след преливане замразени гъби в супата на кипене. Задушени зеленчуци, смесени с замразени гъби в тиган на силен огън, без да дава разкрият парчета гъби.
Гъбите са най-подходящи за замразяване
Бели, Obabkov, масло гъби, трепетлика, манатарки, линии, ГЪЛЪБКА, гъби, мед, шафран капачки мляко, Ilmaki, стриди, уши, Пачи крак, Ezhoviki, Clitocybe, Morels.
Дългосрочна Matsutake съхранение
Японски гъби са посъветвани да приключи алуминиево фолио и се поставя в пластмасови торбички. комуникация опровергавам въздушни възглавници и се съхранява в хладилник или фризер.