Замразяване в правилата за зимата 10, как да се замразява прав храна
Замразяване през зимата, как да се замразява зеленчуци, плодове, горски плодове, гъби, билки
Лято - време, за да изсипват върху плодове, зеленчуци, билки, плодове. Това беше най-голям брой витамини и минерали, които се съдържат в сезонни продукти. Но зимата не е прекратен, зимна близо ... Разбира се, днес и през зимата можете да намерите по рафтовете на супермаркетите и зеленчуци, и плодове, и горски плодове. Но кой би твърдят, че те имат, и витамини, както и полезни свойства. В края на краищата, те са били отглеждани в оранжерии, за това не е от сезона. Да, и цените хапят.
Frost на зимните зеленчуци, плодове, плодове и други подаръци от градината си или най-близкия пазар - най-доброто решение. И вие може да замрази почти всичко, което расте в градината. Трябва само да фризер, храна пластмасови съдове, чанти, форми за лед и малко време.
Но дали полезните свойства се запазват под нулата. Да, запазена до 90%, при условие, че правилата се спазват със скреж.
Това са правилата:
- Freeze само пресни плодове, зеленчуци, плодове, гъби. Ягоди по-добре се замразява веднага след изваждането от храстите или клонки. Замразяване гъби - веднага след като те е извел из гората. Презрели плодове, за замразяване не може да бъде - те ще се обърнат към каша по време на размразяване.
- Замразени продукти се съхраняват от 8 месеца до 1 година. след това, така че е най-добре да ги използват до края на следващия сезон.
- Преди замразяване продукти, необходими за да се измие и сухи върху хавлиена кърпа. След размразяване те не могат да бъдат измити.
- По-малките храни (плодове, гъби, чери домати), както и рязане, раздробяване, малки клинове разстилат върху дъската и се слагат във фризера. Едва след като те promorozyatsya, разопакова багажа си или контейнери. Големи парчета от гъсти продукти могат да бъдат първоначално замразени в торби и контейнери.
- Плътно СРЕЩУ замразяване контейнер / пакет, освободи излишния въздух. Колкото по-малко въздух ще остане, толкова по-малко изпарение и по-добро "представяне" по време на размразяване. Запечатана опаковка за да не се разпространява миризма и не се абсорбира от други продукти.
- Най-добре е да се опаковат малки порции - по 1-2 порции. Например, замразени грозде не блъскат чанта и малък пакет от 200 грама. Същото важи и за зелените растителни и смеси. Обърнете внимание на малките квадратни контейнерите. Те са много добре се вписва в с формата на кутия във фризера.
- Правилната температура - от 18 С до 22 С. Замразени съхранява в противен случай не повече от 3 месеца.
- Размразената при стайна температура. Микровълнова или натиск топла вода ще доведе до загуба на презентацията. Ако искате да се измъкне от контейнер замразен продукт, просто го задръжте за 1-3 минути в студена вода.
- Вие не можете да повторно замразяване продукти. Веднъж размразена храна или да се използва или да се изхвърли.
- Е, последното правило - тя не трябва да се замразяват:
лук и чесън → губи полезни свойства, промени на вкуса
ябълки → потъмняват, губят вкус и форма
диня → губи своята форма и вкус, че е възможно да се замразява само пюре във форми за лед
пъпеш → превръща в пюре, горчив
салата → потъмнели, губят имот
репички и ряпа → разваля вкуса